10寸戚風(fēng)蛋糕配料大全
10寸戚風(fēng)蛋糕配料一般都是根據(jù)自己的口味,有所不同的,下面是學(xué)習(xí)啦為大家?guī)?lái)的10寸戚風(fēng)蛋糕配料大全和10寸戚風(fēng)蛋糕配料的做法示例,希望可幫助大家!
10寸戚風(fēng)蛋糕配料1:
低筋面粉 90克,全脂奶粉10克,色拉油60ml,奶油60ml,雞蛋4個(gè),細(xì)白砂糖80克,檸檬汁2ml,泡打粉2克,鹽1克。 做法: 1 低筋面粉、全脂奶粉、泡打粉混合均勻過(guò)篩待用。
10寸戚風(fēng)蛋糕配料2:
低筋面粉 85克、雞蛋 5個(gè)、色拉油(無(wú)味蔬菜油) 40克、鮮牛奶 40克、細(xì)砂糖 90克
10寸戚風(fēng)蛋糕配料3:
蛋白八個(gè) 細(xì)砂糖120克加入蛋白 蛋黃8個(gè) 細(xì)砂糖50克 色拉油80克 牛奶或水80克 低筋面粉175克、輔料、鹽一小撮加入蛋白 醋數(shù)滴加入蛋白
10寸戚風(fēng)蛋糕配料:主料蛋白 (4個(gè))蛋黃 (4個(gè))牛奶或水 (1/4杯)面粉 (1/2杯)玉米淀粉 (2大匙)輔料廚具無(wú)分類蛋糕 甜味 烘焙 一小時(shí) 普通難度
10寸戚風(fēng)蛋糕配料做法圖解1:蛋黃,糖,玉米油和牛奶打至油水混合。
10寸戚風(fēng)蛋糕配料做法圖解2:入過(guò)篩的低粉和玉米淀粉,用橡皮刀拌至無(wú)顆粒狀態(tài)。
10寸戚風(fēng)蛋糕配料做法圖解3:蛋白放入干凈的無(wú)水無(wú)油的容器里,加糖和醋用電動(dòng)打蛋器打至硬性發(fā)泡(我糖都是一次放入)。
10寸戚風(fēng)蛋糕配料做法圖解4:1/3蛋白與蛋黃糊翻拌均勻。
10寸戚風(fēng)蛋糕配料做法圖解5:倒入剩余的2/3蛋白糊里。
10寸戚風(fēng)蛋糕配料做法圖解6:速翻拌均勻。(切記拌的時(shí)候不能打圈,要翻拌和切拌。)
倒入8寸的模具里抹平,用力震幾下,震出大氣泡。
放入預(yù)熱了350F/180C度烤箱,烤35分鐘。(各烤箱的溫度有所差異,時(shí)間根據(jù)需要做調(diào)整。)
取出倒扣,蛋糕放至不燙手,就可以脫模了。 (為了保持蛋糕表面的完整,我可是用手托著倒扣呢。)
脫模時(shí),用小刀沿邊劃一圈,脫模后,輕輕把邊上的蛋糕屑抹去即可。