自己在家烤蛋撻，感覺很新鮮，也很好玩，那么你們知道蛋撻怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你介紹一下蛋撻的做法。

　　烤蛋撻的食材準(zhǔn)備

　　烤蛋撻的做法教程

1.牛奶加入適量糖，攪拌均勻。 2.加入淡奶油。 3.打入1個(gè)雞蛋。 4.篩入低筋面粉，拌勻。 5.將蛋撻液過篩。 6.蛋撻皮解凍，加入蛋撻液，9分滿。 7.烤箱預(yù)熱5分鐘，中層，220°烤制15分鐘。

　　蛋撻的營養(yǎng)價(jià)值

　　蛋撻液的配方一般為牛奶、淡奶油、淀粉、雞蛋、砂糖。這些物質(zhì)中含有對(duì)人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　1、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

　　2、淀粉可以看作是葡萄糖的高聚體?？捎捎衩?、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物質(zhì)中提取而得。人類膳食中最為豐富的碳水化合物就是淀粉。淀粉是以葡萄糖為單位構(gòu)成的多糖。

　　3、牛奶中的蛋白質(zhì)所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質(zhì)是全價(jià)的蛋白質(zhì)，它的消化率高達(dá)98%。牛奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài)，而且各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。

　　但是，蛋撻的熱量非常高，一個(gè)蛋撻的熱量相當(dāng)于一碗飯。而且蛋撻口感又酥又軟，很容易就會(huì)吃多。一個(gè)蛋撻的熱量是300卡左右，一下子吃下兩三個(gè)蛋撻，要慢跑一個(gè)小時(shí)才能把這些熱量消耗掉。

　　蛋撻含有很多脂肪，而且大部分是不飽和脂肪酸。所以吃蛋撻你會(huì)吃進(jìn)去非常多的油脂，不容易消耗，加上它不容易有飽感，一不小心就會(huì)吃多了。蛋撻所含的脂肪中，飽和脂肪酸占56%，根據(jù)有關(guān)研究表明，蛋撻的成分非常不利于心血管健康。