電烤箱怎么烤羊排
電烤箱怎么烤羊排
羊肉性溫,能促進(jìn)消化,護(hù)胃的作用,天冷時(shí),大多數(shù)人都喜歡吃羊排,羊肉,那么,你知道羊排要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你介紹一下烤羊排的做法吧。
烤羊排的食材準(zhǔn)備
烤羊排的做法教程
1.羊排在清水中浸泡一小時(shí)去掉血水后,放入沸水煮兩分鐘,撈出,沖去浮沫,放入保鮮盒。
2.準(zhǔn)備好各種調(diào)料:蔥,姜,花椒,辣椒粉,孜然粉,八角,香葉,老抽。
3.調(diào)料放入保鮮盒調(diào)勻。帶上一次性手套,撈起調(diào)料汁涂在羊排上,充分按摩。放入冰箱過夜。
4.烤盤上放錫紙,錫紙的長度大概是烤盤的一杯。把調(diào)料汁再倒一點(diǎn)到羊排上。
5.錫紙折疊過來,邊緣折疊起來???0分鐘。
6.這個(gè)時(shí)候羊排已經(jīng)熟了,從錫紙里拿出放到烤網(wǎng)上。刷一層食用油,表面撒孜然粉辣椒粉,研磨少許黑胡椒。再次放入烤箱里烤5分鐘。待表面金黃微干微焦后翻面再烤5分鐘。
7.這時(shí)候的羊排外焦里嫩,準(zhǔn)備開吃吧~
羊排的營養(yǎng)價(jià)值
羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護(hù)胃壁,修復(fù)胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
羊肉營養(yǎng)豐富,對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用,男士適合經(jīng)常食用。
維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外,羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,容易消化吸收,多吃羊排有助于提高身體免疫力。羊排熱量比牛排要高,歷來被當(dāng)做秋冬御寒和進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。
羊肉含有豐富的蛋白質(zhì),其含量較豬肉牛肉高。
羊肉與豬肉忽和牛肉比,鈣、鐵、維生素C含量更多。
羊肉具有獨(dú)特的膻味,主要是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞?,去掉脂肪之后,羊肉便不?huì)再有膻味。