不用烤箱怎么烤魚(yú)
不用烤箱怎么烤魚(yú)
魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 魚(yú)的蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍,且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,人體吸收率高,約有87-98%都會(huì)被人體吸收,那么你知道魚(yú)肉要怎么烤嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你介紹一下烤魚(yú)的做法吧。
烤魚(yú)的食材準(zhǔn)備
烤魚(yú)的做法教程
1.蔥與姜切成絲
2.鯽魚(yú)洗凈后用姜蔥絲,料酒混合去味
3.芹菜切成段
4.青筍切條
5.花菜掰成小朵
6.金針菇去頭
7.蒜 剁成末
8.經(jīng)過(guò)去腥味的魚(yú)放進(jìn)餅鐺里
9.煎成兩面金黃略帶焦干時(shí)取出
10.鍋里燒油,五成熱時(shí)把火鍋底料放進(jìn)鍋炒勻
11.把蒜,辣椒混合
12.炒出香味
13.加適量的水小火燒開(kāi)。這樣烤魚(yú)的汁就做好了。
14.把需要墊底的蔬菜放在烤盤(pán)底下,比如青筍,金針菇,花菜什么的,把用餅鐺煎好的魚(yú)擺在蔬菜上面
15.淋上做好的汁
16.進(jìn)烤箱里烤五分鐘左右就完成了。
魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 魚(yú)的蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍,且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,人體吸收率高,約有87-98%都會(huì)被人體吸收。魚(yú)中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚(yú)肉中脂肪含量雖低,但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌作用。魚(yú)肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。 此外,魚(yú)油還含有豐富的維生素A及D,特別是魚(yú)的肝臟含量最多。魚(yú)類(lèi)也含有水溶性的維生素B6、B12、煙堿酸及生物素。魚(yú)類(lèi)還含有礦物質(zhì),最值得一提的是丁香魚(yú)或沙丁魚(yú)等,若帶骨一起吃,是很好的鈣質(zhì)來(lái)源;海水魚(yú)則含有豐富的碘;其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等,也都可以在吃魚(yú)時(shí)攝取到。
DHA是促進(jìn)腦力的關(guān)鍵元素。 每100克魚(yú)里就含有以下多種營(yíng)養(yǎng)素: 營(yíng)養(yǎng)素名稱(chēng) 含量 營(yíng)養(yǎng)素名稱(chēng) 含量 營(yíng)養(yǎng)素名稱(chēng) 含量 熱量 112.00(大卡) 鉀 312.00(毫克) 磷 203.00(毫克) 葉酸 15.50(微克) 銅 0.05(毫克) 鎂 31.00(毫克) 煙酸 2.80(毫克) 鈣 38.00(毫克) 維生素B6 0.10(毫克) 鈉 46.00(毫克) 蛋白質(zhì) 16.60(克) 膽固醇 86.00(毫克) 鐵 0.80(毫克) 硒 6.66(微克) 維生素A 11.00(微克) 鋅 0.87(毫克) 維生素B1 0.04(毫克) 脂肪 5.20(克) 錳 0.05(毫克) 維生素E 2.03(毫克) 維生素B2 0.11(毫克) 魚(yú)的適用人群 一般人群均可食用。但出血性疾病患者不宜多吃魚(yú),結(jié)核病患者吃藥時(shí)忌食魚(yú)。痛風(fēng)、肝硬化、體質(zhì)過(guò)敏、不孕癥等患者忌食魚(yú)。 孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期媽媽都能吃。尤適宜體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不足、消化不良、脾胃虛弱、虛勞等癥患者食用。 寶寶也能吃。魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,給較小寶寶添加輔食的時(shí)候,可以把魚(yú)肉剁碎了弄成魚(yú)泥給寶寶吃,還可以煮到稀飯里或者弄碎了加在米糊里。