喜歡吃燒烤的朋友，大多數(shù)都會點(diǎn)烤茄子，而且茄子的營養(yǎng)也是很豐富的，那么你知道切值要怎么烤才好吃嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下烤茄子的做法吧。

　　烤茄子的食材準(zhǔn)備

　　烤茄子的做法教程

　　1.小蔥洗凈，蔥白蔥綠分別切碎;

　　2.把輔料里的調(diào)料全部調(diào)到一個碗里，蔥綠只放一半;

　　3.茄子洗凈去蒂，切成薄片，厚度大概5毫米;

　　4.把茄子片放進(jìn)調(diào)料碗里;

　　5.其余的茄子都蘸上調(diào)料，然后平鋪在烤盤上;

　　6.烤箱上下火200度預(yù)熱;

　　7.將烤盤放入烤箱，上下火200度烤10分鐘左右;

　　8.中途放入剩下的蔥花，等“叮”的提示音響起，燒烤茄子就可出爐了。

　　茄子的營養(yǎng)價值

　　1、茄子的營養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克。

　　2、茄子維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

　　3、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。