栗又叫栗子，我們都知道他的營養(yǎng)價值豐富，但是你們都全面的了解它的營養(yǎng)價值和功效嗎?下面就為你全面的介紹了栗子的營養(yǎng)價值和其功效以及栗子的食療作用，下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下烤板栗的做法吧。

　　烤板栗的食材準備

　　烤板栗的做法教程

　　1.栗子清洗干凈，用刀切開一個口。

　　2.將栗子放入水中浸泡20分鐘。

　　3.將栗子撈出，放在晾架上曬干。

　　4.栗子放入盆中，加入一勺花生油，攪拌均勻，使每顆栗子上都裹上油。

　　5.烤盤放錫紙，將栗子平鋪在烤盤上，烤箱預(yù)熱后，放入中層，上下火，烤20分鐘。

　　6.白糖放入碗中，倒入熱水將白糖化開。將烤盤拿出，把糖水均勻地刷在板栗上，裂口處多刷一些。刷好后再烤10分鐘(烤5分鐘后取出再刷糖水一次)。

　　7.香甜可口。

　　板栗的營養(yǎng)價值

　　一、板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品，素有“干果之王”的美稱，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”;

　　二、板栗含有核黃素，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;

　　三、板栗是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用;

　　四、板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。