柴火烤雞怎么烤
柴火烤雞怎么烤
雞翅上有皮膚、肌肉和骨,皮膚是器官水平的結(jié)構(gòu),每一塊肌肉、骨也都是一個(gè)個(gè)的器官,而且雞翅可參與雞的運(yùn)動。下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下烤雞的做法吧。
烤雞的食材準(zhǔn)備
烤雞的做法教程
1.579雞一只清洗干凈
2.蔥姜蒜清洗干凈備用
3.切小塊
4.將所有的配料都放進(jìn)料理機(jī)里
5.攪拌成糊
6.雞去掉頭部和爪子
7.倒上醬料
8.涂抹均勻后裝進(jìn)袋子里放冰箱腌制6個(gè)小時(shí)以上
9.用錫紙將翅膀和大腿部位包好
10.放進(jìn)烤箱
11.185度1個(gè)小時(shí)就可以了
雞肉的營養(yǎng)價(jià)值
雞肉和牛肉、豬肉比較,其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸,其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。 雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮是有差別的,從高到低的大致排列順序?yàn)槿テさ碾u肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較,具有低熱量的特點(diǎn)。但是,皮部分存在大量的脂類物質(zhì),所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。 每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)、0.7克脂類物質(zhì),是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。 雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源,并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。 雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸—油酸(單不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和脂肪酸),能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。