翅中怎么烤好吃
翅中怎么烤好吃
雞翅也稱“雞翼”“大轉彎”。雞的翅膀。肉少,皮富膠質。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀,連接雞體至雞翅的第一關節(jié)處,肉質較多;膀尖,雞翅第一關節(jié)處至膀尖,骨多肉少。接下來學習啦小編為你介紹一下烤翅中的做法吧。
烤翅中的食材準備
烤翅中的做法教程
1.準備好雞翅中、烤肉料。
2.在雞翅中向里的一面劃上幾刀,腌制時好入味。
3.烤肉料放入碗中。
4.加水,兌成調味汁。
5.雞翅中放入碗中,倒入調好的味汁。
6.充分揉勻,方便其入味;保鮮膜覆蓋,入冰箱冷藏腌制24小時。
7.電餅鐺抹上薄油,腌好的雞翅中放在電餅鐺上;烤肉檔,上下火3分鐘,蓋蓋烤制。
8.關掉上火,翻一面。繼續(xù)烤肉檔,上下火3分鐘至熟。
雞肉的功效
雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用 雞肉,有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞的品種很多,但作為美容食品,以烏雞為佳。其性味甘溫,含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
烏雞肉烏雞入腎經,具有溫中益氣、補腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產后血虛乳少者,可將之作食療滋補之品。
雞肝性味甘微溫,能養(yǎng)血補肝,凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養(yǎng)心安神、滋陰潤膚。
若脫發(fā)過多,或遺精、白帶過多,可用雞蛋二只,加首烏同煮食之。
蛋黃油具有清熱解毒,收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹,乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥。
《食療本草》指出,“黑雌雞,治反胃、腹痛、骨痛、乳癰、安胎”。