面筋的營(yíng)養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量無(wú)素，是傳統(tǒng)美食。那么你知道考面筋怎么烤嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下烤面筋的做法吧。

　　烤面筋的材料準(zhǔn)備

　　烤面筋的做法步驟

　　1.面筋用溫水泡，洗凈。

　　2.面筋切片，比醫(yī)院硬幣稍微厚一丁點(diǎn)。燒烤料備好。

　　3.面筋開(kāi)水煮3分鐘。撈出控水。

　　4.然后面筋上加入生抽精鹽和燒烤料

　　5.拌勻后腌制久一些入味。

　　6.然后電餅鐺抹油把面筋片放進(jìn)烤。

　　7.中間翻面的哦。底部焦了即可。中間要添加1-2次食用油哦。

　　8.然后撒燒烤粉拌勻即可。

　　烤面筋的飲食文化

　　油面筋早已成為中國(guó)無(wú)錫著名的土特產(chǎn)了。其色澤金黃，圾表面光滑，味香性脆，吃起來(lái)鮮美可口，飯店用它配料可翻多種菜肴，家常用于佐飯、做菜、燒湯均宜。無(wú)錫民間還有個(gè)習(xí)俗，逢到節(jié)日合家團(tuán)聚，飯桌上少不了一碗肉釀?dòng)统山睿允緢F(tuán)團(tuán)圓圓，增加快樂(lè)氣氛。含有很高的維生素與蛋白質(zhì)，如塞進(jìn)肉瓤燒煮，則別具風(fēng)味。無(wú)錫油面筋產(chǎn)生于清乾隆時(shí)代(18世紀(jì)中葉)，到今已有二百三十多年歷史。當(dāng)初的制法是將篩過(guò)的麩皮加鹽水用人力踏成生麩，再將生麩捏成塊狀，投入沸油鍋內(nèi)煎炸，成為球形中空的油面筋。清水油面筋的稱(chēng)呼在清代末年(19世紀(jì)中期)出現(xiàn)，第一家掛出“清水油面筋“招牌的是笆斗弄的馬成茂面筋店。