烤面筋怎么烤才不干
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烤面筋只是面粉加上醬汁烤制沒有肉,但有著肉的香味,吃在嘴里就像是在吃烤肉一樣,因而成為人們喜愛的美味佳肴。那么你知道烤面筋要怎么烤嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下烤面筋的做法吧。
烤面筋的材料準(zhǔn)備
烤面筋的做法步驟
1.水面筋洗洗;
2.準(zhǔn)備腌料汁:將所有輔料放在一起調(diào)成汁;
3.鐵鉗上穿上面筋;
4.用刀子從面筋一頭螺旋式劃出螺紋狀;
5.劃好6根面筋;
6.用刷子刷上腌料汁;
7.依次刷好6根,放冰箱冷藏腌制2小時(shí)入味;
8.再刷一次汁,放入烤箱,100度,上下火,烤10分鐘。
烤面筋的主要功效
(1)《食鑒本草》:“性涼寒,寬中,益氣。”
(2)《綱目》:“解熱,和中,勞熱人宜煮食之。”
(3)《醫(yī)林纂要》:“解面毒,和筋養(yǎng)血,去瘀。”
(4)《隨息居飲食譜》:“解熱,止渴,消煩。"”
(5)《食物紺珠》(1592)記載,面筋傳為南朝梁武帝所創(chuàng)制。