烤饃怎么烤的金黃

　　烤饃片，是超市近幾年熱賣的零食，由饅頭加工而成，口感香酥、色澤誘人、風(fēng)味獨(dú)特，價(jià)廉物美，是老少皆益的大眾休閑食品。那么你知道怎么烤嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下烤饃的做法吧。

　　烤饃的食材準(zhǔn)備

　　烤饃的做法教程

　　1.選用這種方形的饅頭，烤出來造型更漂亮。

　　2.將饅頭切成片狀。

　　3.用簽子串起來。

　　4.將燒烤醬、黃豆醬、沙茶醬混合。

　　5.在饅頭片上刷一層油。

　　6.烤爐加熱，將饅頭片放上去。

　　7.烤到表面略有些金黃時(shí)，刷上一層醬。

　　8.放到烤爐上繼續(xù)烤兩分鐘。

　　9.盡情享用吧。

　　饃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　饅頭，北方又稱為“饃”、“饃饃”、“卷糕”、“大饃”、“蒸饃”、“面頭”、“窩頭”、“炊餅”、“干糧”等。此類產(chǎn)品是以單一的面粉或數(shù)種面粉為主料，除發(fā)酵劑外一般少量或不添加其他輔料(添加輔助原料用以生產(chǎn)花色饅頭)，經(jīng)過和面、發(fā)酵和蒸制等工藝加工而來的食品。

　　成分：饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、干酵母兩種，是一種可食用的、營(yíng)養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物，營(yíng)養(yǎng)學(xué)上把它叫做“取之不盡的營(yíng)養(yǎng)源”。除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。

　　蛋白質(zhì)含量：有實(shí)驗(yàn)證明，每1公斤干酵母所含的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于5公斤大米、2公斤大

　　豆或2.5公斤豬肉的蛋白質(zhì)含量。因此，饅頭、面包中所含的營(yíng)養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3—4倍，蛋白質(zhì)增加近2倍。

　　藥用價(jià)值：發(fā)酵后的酵母還是一種很強(qiáng)的抗氧化物，可以保護(hù)肝臟，有一定的解毒作用。

　　酵母里的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防動(dòng)脈硬化，并提高人體的免疫力。發(fā)酵后，面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：饅頭是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成，主要營(yíng)養(yǎng)素是碳水化合物，是人們補(bǔ)充能量的基

　　礎(chǔ)食物。