蝦中含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，下面學習啦小編給你分享一下烤蝦的做法吧。

　　烤蝦的材料準備

　　烤蝦的做法步驟

　　1.1、將蝦洗凈，背后開口(不要破壞頭跟尾)

　　2.2、將蒜制成蒜蓉(一斤蝦約用一頭蒜)

　　3.3、將蒜蓉中加入一勺蠔油、一勺生抽、五香粉適量;拌勻待用

　　4.4、蝦擺入烤盤(烤盤底刷油)，將拌好的蒜蓉放入蝦背

　　5.5、在蝦表面刷油，

　　6.6、烤箱預熱焙烤檔180度，烤十分鐘左右即可

　　7.烤箱預熱焙烤檔180度，烤十分鐘左右即可

　　8.烤箱烤蝦

　　9.烤箱烤蝦

　　快速剝削皮的小竅門

　　剝生蝦:首先準備一盤鮮活的大蝦。將鮮活的大蝦放入冰箱冷藏室中冷凍20分鐘。冷凍完成后,取出冷藏后的大蝦,這時候的蝦外層有少許的冰渣。首先用手將蝦頭擰掉。接下來,去掉前面的兩節(jié)蝦殼。然后,一手抓住蝦身,一手抓住蝦尾,輕輕一撤。

　　小龍蝦:剝下蝦鉗,沿鉗末的關節(jié)扭開。拔掉蝦鉗,吃掉鉗里的蝦肉。一手拿著蝦身,一手抓著蝦頭,輕輕一扭,令蝦頭與蝦身分離。再擰一擰蝦尾,方便之后剝開蝦殼。沿蝦腹剝開蝦尾并扯出蝦肉即可享用。

　　皮皮蝦:把尾部最外面兩個小腳擰斷,然后捏著尾部輕輕往上一折,再擰掉。用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。左手把殼折開,右手按筷子,兩手同時反方向用力。