兒童餅干烘焙diy方法步驟
兒童餅干烘焙diy方法步驟
餅干烘焙diy是自己的創(chuàng)意，可以做出自己喜歡的模樣，下面是學(xué)習(xí)啦帶來的餅干烘焙diy步驟，希望可以幫到大家。
兒童餅干烘焙diy材料
主料：無鹽黃油 (75克)、低筋面粉 (135克)、糖粉 (100克)、全蛋液 (30克)、翻糖。
材料：干佩斯 (適量)、蛋白 (14克)、檸檬汁 (幾滴)。
輔料食用色素 ((紅綠橘粉藍(lán)紫個少許))。
兒童餅干烘焙diy效果圖
兒童餅干烘焙diy方法步驟詳細(xì)圖解
餅干烘焙diy步驟1、搜索圣誕圖片上找出自己喜歡的圖案，打印出來，用圓珠筆印在硬卡片上，這個卡片一定是干凈衛(wèi)生的，可裝食品的那種。
餅干烘焙diy步驟2、若看不清楚的地方再用鉛筆輕輕描一下然后用剪刀剪下來。用的時候，蓋在面片上。
餅干烘焙diy步驟3、準(zhǔn)備好餅干用料，黃油室溫軟化，現(xiàn)在北方冷可以將黃油墊一本書放在暖氣片上可讓它軟的快一些。
餅干烘焙diy步驟4、一次性加入糖粉
餅干烘焙diy步驟5、用打蛋器的打蛋頭按壓攪拌一下，讓糖粉和黃油混合一起。
餅干烘焙diy步驟6、電動打蛋器先開低速打，待糖粉和黃油混合后，開中速攪打，攪拌至體積變大，顏色發(fā)白
餅干烘焙diy步驟7、分3次加入蛋液， 每加一次都要攪拌到蛋液完全與黃油融合，不可一次性的加入蛋液，以免不小心就會引起油水分離
餅干烘焙diy步驟8、直到攪打至順滑，蛋液與黃油完全融合。
餅干烘焙diy步驟9、一次性的篩入低筋面粉
餅干烘焙diy步驟10、用刮刀翻拌
餅干烘焙diy步驟11、手抓勻、揉成團用保鮮膜包好冰箱冷藏至1小時左右。
餅干烘焙diy步驟12、拿出冷藏好成型的餅干面團，案板上放上一張油紙，將面團放在油紙上，面圖上再蓋一層保鮮膜
餅干烘焙diy步驟13、搟成3mm左右厚。
餅干烘焙diy步驟14、搟好后，揭掉上面覆蓋的保鮮膜，把紙板輕輕貼上去，不需要按壓，用小刀刻出來就可以了。
餅干烘焙diy步驟15、有餅干模具的話直接放在面團上，用力一壓就出來了然后再去掉多余的面皮即可。多余的面皮再團成團，再次搟成面皮，再次切成餅干。
餅干烘焙diy步驟16、把切好的餅干移到鋪了油紙的烤盤上，中間留些縫隙。
烤箱180度提前預(yù)熱，上下火，中層180度8-12分鐘(或見餅干均已上色即可)。
翻糖膏分成6份，用6種顏色分別揉勻
用自制的餅干模刻出形狀
壓好的糖皮放在一旁備用
取一個相同模樣的餅干，翻糖皮上刷翻糖膠水
進(jìn)行粘合用手輕壓
粘合好的的餅干放在一邊晾干
蛋白 14克 糖粉 100克 檸檬汁幾滴 紅色素幾滴
將蛋白放入容器中，必須要無油無水，加入幾滴檸檬汁，打發(fā)至粗泡。
將糖粉分三次篩入蛋白中，每次都用打蛋器將糖粉和蛋白攪拌均勻。
蛋白打到沾到打蛋頭上可以拉出線又不會掉下來就可以了。
將調(diào)好的蛋白糖霜分成2份分別裝入裱花袋中，留1份白色，另一份加入紅色素裱花袋尖口處剪1-2mm的小口，千萬不能剪大。
取一塊餅干，想出裝飾圖案，用選定的顏色劃線溝邊。
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