烘焙小餅干是很好的注意，自己做自己吃，感覺棒棒噠，下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的烘焙小餅干的做法圖解，希望可以幫助大家!

　　烘焙小餅干的材料：

　　無鹽黃油、 細(xì)砂糖 、鹽 、低筋面粉、奶油奶酪、糖粉、 蛋白 、玉米淀粉。

　　烘焙小餅干的做法步驟：

　　1. 準(zhǔn)備好材料

　　2. 室溫軟化黃油和奶油奶酪至可以用手指戳動(dòng)，先用電動(dòng)打蛋器低速攪拌一下黃油和奶酪

　　3. 加入細(xì)砂糖、糖粉和鹽，先用刮刀稍微攪拌一下，再用打蛋器打發(fā)，否則粉末會(huì)飛起來

　　4. 用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至顏色發(fā)白，體積膨脹

　　5. 再分次加入蛋白，每次都要等完全混合均勻再加入下一次，攪拌均勻

　　6. 篩入低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀切拌均勻(不要多拌，拌到無干粉就可以了)

　　7. 攪拌好的面糊是有潤(rùn)潤(rùn)的，黏黏的

　　8. 將面糊裝入裱花袋，擠在烤盤上(如果烤盤是普通烤盤的話，建議鋪上一層油紙)

　　9. 烤箱上下火度預(yù)熱分鐘后，烘烤上下火模式，度烘烤分鐘(最后幾分鐘記得盯著點(diǎn)，曲奇很容易烤糊)

　　10. 超級(jí)酥的曲奇就出爐了(等稍微涼后就會(huì)酥脆的，如果還是有點(diǎn)軟的話，回爐多烤一下)

　　烘焙小餅干的效果圖：

　　烘焙小餅干的做法圖解：

　　準(zhǔn)備好材料

　　室溫軟化黃油和奶油奶酪至可以用手指戳動(dòng)，先用電動(dòng)打蛋器低速攪拌一下黃油和奶酪

　　加入細(xì)砂糖、糖粉和鹽，先用刮刀稍微攪拌一下，再用打蛋器打發(fā)，否則粉末會(huì)飛起來

　　用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至顏色發(fā)白，體積膨脹

　　再分次加入蛋白，每次都要等完全混合均勻再加入下一次，攪拌均勻

　　篩入低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀切拌均勻(不要多拌，拌到無干粉就可以了)

　　攪拌好的面糊是有潤(rùn)潤(rùn)的，黏黏的

　　將面糊裝入裱花袋，擠在烤盤上(如果烤盤是普通烤盤的話，建議鋪上一層油紙)

　　烤箱上下火180度預(yù)熱10分鐘后，烘烤：上下火模式，190度烘烤25分鐘(最后幾分鐘記得盯著點(diǎn)，曲奇很容易烤糊)

　　超級(jí)酥的曲奇就出爐了(等稍微涼后就會(huì)酥脆的，如果還是有點(diǎn)軟的話，回爐多烤一下)