君之烘焙餅干的方法教程
烘焙糕點(diǎn)目前已經(jīng)成為是國民生活中不可缺少的食品之一,下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的君之烘焙餅干的方法,希望可以幫助大家!
君之烘焙餅干的方法材料:
主料
低筋面粉 (275g) 無鹽黃油 (150g) 糖粉 (100g) 蛋液 (50g)
輔料
抹茶粉 (8g) 可可粉 (5g) 吉士粉 (5g) 黑芝麻 (適量) 蛋液 (適量)
君之烘焙餅干的方法步驟:
1準(zhǔn)備材料
2黃油室溫軟化后加入糖粉用打蛋器打至顏色變淺
3分幾次加入蛋液繼續(xù)打發(fā)
4打至顏色變淺,稍微膨脹
5篩入低筋面粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌
6最后輕輕捏成光滑的面團(tuán)
7將面團(tuán)分成大中小三個(gè)面團(tuán)
8最大的面團(tuán)加入抹茶粉、中等面團(tuán)加入吉士粉、小面團(tuán)加入可可粉,將三個(gè)面團(tuán)輕輕捏勻
9先將吉士面團(tuán)揉成一個(gè)2CM左右的圓柱體,放入冰箱冷凍五分鐘
10再將抹茶面團(tuán)搟成一個(gè)25CM*9CM左右的長方形
11將凍好的圓柱體放在上面
12均勻地包裹起來,放冰箱冷凍五分鐘
………………………………更多步驟看下面圖解…………………………
君之烘焙餅干的方法效果圖:
君之烘焙餅干的方法圖解:
準(zhǔn)備材料
黃油室溫軟化后加入糖粉用打蛋器打至顏色變淺
分幾次加入蛋液繼續(xù)打發(fā)
打至顏色變淺,稍微膨脹
篩入低筋面粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌
最后輕輕捏成光滑的面團(tuán)
將面團(tuán)分成大中小三個(gè)面團(tuán)
最大的面團(tuán)加入抹茶粉、中等面團(tuán)加入吉士粉、小面團(tuán)加入可可粉,將三個(gè)面團(tuán)輕輕捏勻
先將吉士面團(tuán)揉成一個(gè)2CM左右的圓柱體,放入冰箱冷凍五分鐘
再將抹茶面團(tuán)搟成一個(gè)25CM*9CM左右的長方形
將凍好的圓柱體放在上面
均勻地包裹起來,放冰箱冷凍五分鐘
現(xiàn)在把可可面團(tuán)搟成一個(gè)25CM*15CM左右的長方形
包住之前做好的圓柱體,放冰箱里冷凍十分鐘至硬
用刀均勻地切成0.5CM左右的薄片
表面刷少許蛋液,粘上黑芝麻裝飾
排入鋪了油紙的烤盤
放入預(yù)熱好170度的烤箱中層上下火烤制20分鐘左右即可
君之烘焙餅干的方法教程
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