描述一下我們應(yīng)該怎樣飼養(yǎng)蝸牛

　　蝸牛并不是生物學(xué)上一個(gè)分類的名稱，一般是指腹足綱的陸生所有種類。蝸牛是陸地上最常見的軟體動(dòng)物之一，蝸牛具有很高的食用和藥用價(jià)值。那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的蝸牛的養(yǎng)殖技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

　　蝸牛的養(yǎng)殖技術(shù)

　　一般西方語言中不區(qū)分水生的螺類和陸生的蝸牛，漢語中蝸牛只指陸生種類，雖然也包括許多不同科、屬的動(dòng)物，但形狀都相似。蝸牛屬于軟體動(dòng)物，腹足綱;取食腐爛植物質(zhì)，產(chǎn)卵于土中。在熱帶島嶼最常見，但也見于寒冷地區(qū)。樹棲種類的色澤鮮艷，而地棲的通常單色。非洲的瑪瑙螺屬體型最大，多超過20公分。歐洲的大蝸牛屬的幾個(gè)種常作佳肴，尤其在法國。

　　有甲殼，形狀像小螺，顏色多樣化。頭有四個(gè)觸角，爬動(dòng)時(shí)頭伸出，體長一厘米左右，受驚時(shí)則頭身一起縮進(jìn)甲殼中。蝸牛身上有唾涎，能制約蜈蚣、蝎子;爬過后會(huì)留下一條長長的銀痕。六、七月熱時(shí)會(huì)自懸在葉下，往上升高，直到唾涎完了后自己死亡。在干旱地方只有雨后才出現(xiàn)，晴天幾乎見不到。

　　大陸上生活的螺類，約22,000種。大多都屬于腹足綱。肺螺亞綱(Pulmonata)，少數(shù)屬于前鰓亞綱。(取食腐爛植物質(zhì)，產(chǎn)卵于土中。在熱帶島嶼(如古巴)最常見，但也見于寒冷地區(qū)(冬天蟄伏)。樹棲種類的色澤鮮艷，而地棲的通常單色。非洲的瑪瑙螺屬(Achatina)體型最大，多超過25公分。歐洲的大蝸牛屬的幾個(gè)種常作佳肴，尤其在法國。參閱腹足類(gastropod)條。

　　蝸牛是世界上牙齒最多的動(dòng)物。雖然它的嘴大小和針尖差不多，但是卻有26000顆牙齒左右。在蝸牛的小觸角中間往下一點(diǎn)兒的地方有一個(gè)小洞，這就是它的嘴巴，里面有一條鋸齒狀的舌頭，科學(xué)家們稱之為“齒舌”。

　　蝸牛并不是生物學(xué)上一個(gè)分類的名稱。一般指大蝸?？频乃蟹N類動(dòng)物，廣義的也包括腹足綱其他科的一些動(dòng)物〔包括蛞蝓等〕。一般西方語言中不區(qū)分水生的螺類和陸生的蝸牛，漢語中蝸牛只指陸生種類，雖然也包括許多不同科、屬的動(dòng)物，但形狀都相似。蝸牛有一個(gè)比較脆弱的，低圓錐形的殼，不同種類的殼有左旋或右旋的，頭部有兩對(duì)觸角，后一對(duì)較長的觸角頂端有眼，腹面有扁平寬大的腹足，行動(dòng)緩慢，足下分泌黏液，降低摩擦力以幫助行走，黏液還可以防止螞蟻等一般昆蟲的侵害。

　　蝸牛蝸牛一般生活在比較潮濕的地方，在植物叢中躲避太陽直曬。在寒冷地區(qū)生活的蝸牛會(huì)冬眠，在熱帶生活的種類旱季也會(huì)休眠，休眠時(shí)分泌出的黏液形成一層干膜封閉殼口，全身藏在殼中，當(dāng)氣溫和濕度合適時(shí)就會(huì)出來活動(dòng)。蝸牛幾乎分布在全世界各地，不同種類的蝸牛體形大小各異，非洲大蝸牛可長達(dá)30厘米，在北方野生的種類一般只有不到1厘米。一般蝸牛以植物葉和嫩芽為食，因此是一種農(nóng)業(yè)害蟲。但也有肉食性蝸牛，以其他種類蝸牛為食?，F(xiàn)在這種人工養(yǎng)殖可食用的蝸牛已經(jīng)隨同法國烹飪向世界各地傳播。蝸牛是雌雄同體的，有的種類可以獨(dú)立生殖，但大部分種類需要兩個(gè)個(gè)體交配，互相交換精子。普通蝸牛將卵產(chǎn)在潮濕的泥土中，一般兩到四周后小蝸牛就會(huì)破土而出。一次可產(chǎn)100個(gè)卵。蝸牛的天敵很多，雞、鴨、鳥、蟾蜍、龜、蛇、刺猬都會(huì)以蝸牛作為食物，主要以蝸牛為食。一般蝸牛壽命可以活2-3年，最長可達(dá)7年，但大部分可能當(dāng)年就成為其他動(dòng)物的食物。蝸牛在各種文化中的象征意義也不相同，在中國，蝸牛象征緩慢、落后;在西歐則象征頑強(qiáng)和堅(jiān)持不懈;有的民族以蝸牛的行動(dòng)預(yù)測(cè)天氣，蘇格蘭人認(rèn)為如果蝸牛的觸角伸的很長，就意味著明天有一個(gè)好天氣。

　　蝸牛具有很高的食用和藥用價(jià)值。營養(yǎng)豐富，味道鮮美，屬高蛋白，低脂肪，低膽固醇，富含20多種氨基酸的高檔營養(yǎng)滋補(bǔ)品。蝸牛屬腹足綱陸生軟體動(dòng)物，種類很多，遍布全球。據(jù)有關(guān)資料記載，世界各地有蝸牛四萬種。在我國各省區(qū)都有蝸牛分布，生活在森林、灌木、果園、菜園、農(nóng)田、公園、庭園、寺廟、高山、平地、丘陵等地。但有飼養(yǎng)和食用價(jià)值的種類卻很少。蝸牛作為人類的高蛋白低脂肪的上等食品和動(dòng)物性蛋白飼料，日益受到人們的重視。

　　蝸牛是陸地上最常見的軟體動(dòng)物之一，它主要以植物為食，特別喜歡吃作物的細(xì)芽和嫩葉，所以野生的蝸牛對(duì)農(nóng)作物危害較大。隨著科學(xué)的發(fā)展，人們變害為利，把蝸牛進(jìn)行人工飼養(yǎng)，讓蝸牛為人類提供營養(yǎng)價(jià)值很高的蝸牛肉。

　　蝸牛的養(yǎng)殖技術(shù)

　　發(fā)展歷史

　　蝸牛在我國用以食用和藥用歷史悠久。2000多年前的《爾雅》“釋魚篇”中詳細(xì)地記載了蝸牛。公元前6世紀(jì)，陶弘景的《名醫(yī)別錄》就記錄了蝸牛治病的實(shí)例。公元1774年明代的李時(shí)珍在《本草綱目》中較詳細(xì)地記述了蝸牛的形態(tài)及藥用價(jià)值。20世紀(jì)以來，不少科學(xué)家對(duì)蝸牛的研究曾作出了很多貢獻(xiàn)，尤其對(duì)蝸牛的養(yǎng)殖與應(yīng)用均作過不懈的努力，但一直未取得突破性的進(jìn)展，直到80年代前，我國大陸蝸牛的產(chǎn)量及出口的數(shù)量還很小，出口量不及臺(tái)灣省的1/10。但自從80年代末期，當(dāng)人們對(duì)蝸牛進(jìn)行了全面地分析和化驗(yàn)后，發(fā)現(xiàn)其體內(nèi)含有20種氨基酸，30多種酶以及血液凝集素等，真正了解了蝸牛對(duì)人類的價(jià)值與作用后，蝸牛的養(yǎng)殖業(yè)就蓬勃發(fā)展起來，并逐漸成為我國城鄉(xiāng)日益興旺的一項(xiàng)家庭副業(yè)。

　　蝸牛目前，河北、廣東、福建、上海、浙江、湖北、海南、江蘇、河南、山東、湖南、四川、遼寧、內(nèi)蒙古、甘肅等20多個(gè)省市均出現(xiàn)了人工飼養(yǎng)蝸牛熱潮，并向規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，我國的蝸牛養(yǎng)殖正在趕超世界先進(jìn)水平。

　　在白玉蝸牛還沒有誕生之前，許多國家都以飼養(yǎng)褐云瑪瑙蝸牛為主，因?yàn)樗敝晨?、抗病能力?qiáng)、易飼養(yǎng)，而且營養(yǎng)成分又最豐富。自從白玉蝸牛被選育出來后，由于它不僅具有褐云瑪瑙蝸牛的一切優(yōu)點(diǎn)，而且色澤鮮美如玉，因此，許多國家都予以進(jìn)口。于是，白玉蝸牛便風(fēng)靡于全世界。

　　中國白玉蝸牛的發(fā)展，加速了白玉蝸牛的養(yǎng)殖與開發(fā)。在很短的時(shí)間內(nèi)由于眾多的專家與學(xué)者的共同努力，不僅摸清了白玉蝸牛生活習(xí)性與繁殖規(guī)律，而且全面化驗(yàn)了白玉蝸牛的營養(yǎng)成分，并根據(jù)它的營養(yǎng)價(jià)值開發(fā)了一系列的蝸牛產(chǎn)品并出口到東南亞及歐美各國。因此，蝸牛的養(yǎng)殖與開發(fā)利用，既可說是傳統(tǒng)的古老項(xiàng)目，也可以說是新型的高科技項(xiàng)目。

　　國外對(duì)蝸牛的研究比我國晚一些，大約在18世紀(jì)至19世紀(jì)歐美一些國家的學(xué)者才開始研究，但是發(fā)展和利用卻領(lǐng)先于我國。近幾年來，許多發(fā)展中國家利用本國的資源，加速發(fā)展蝸牛養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)，并使之成為重要的出口創(chuàng)匯項(xiàng)目。

　　蝸牛的營養(yǎng)成份非常豐富，蝸牛肉中的蛋白質(zhì)、香豆精、生物堿、有機(jī)酸等元素都比甲魚、豬肉和一切蛋類食品中的含量還要高，尤其是蛋白質(zhì)含量居世界動(dòng)物之首。它的絕大部分生化指標(biāo)都大大高于被譽(yù)為二十一世紀(jì)保健食品的螺旋藻。蝸牛身上的高蛋白、高鈣質(zhì)、低脂肪、低膽固醇對(duì)人類健康很有好處，其體內(nèi)有20多種氨基酸和30多種酶素，都是人最為需要而從其它食物中又難以攝取的。從蝸牛蛋白腺中提取出的凝集素對(duì)血液研究有很大的應(yīng)用價(jià)值，每一克凝集素在國際市場(chǎng)的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過黃金的價(jià)格，所以蝸牛素有“軟黃金”之稱。

　　此外，從蝸牛中提取的蝸牛酶還是醫(yī)學(xué)界、生物界、紡織業(yè)、化妝品業(yè)及釀酵業(yè)等許多行業(yè)的重要工藝原料。因此，養(yǎng)殖蝸牛的商業(yè)價(jià)值是十分可觀的。

　　蝸牛是一種陸生軟體動(dòng)物,常見的品種有同型巴蝸牛、非洲大蝸牛和所蝸牛,以及中華白玉蝸牛、野生瑪瑙蝸牛、散大蝸牛、亮大蝸牛、褐云瑪瑙蝸牛、蓋罩大蝸牛、蘋果蝸牛等。其生活習(xí)性及防治方法相似。蝸牛并非全是有害生物。

　　細(xì)心觀察

　　蝸牛與鼻涕蟲一樣，腹面有長而扁平的足，借肌肉收縮而前進(jìn)，前進(jìn)時(shí)分泌粘液，干后閃閃發(fā)亮。我們可以做一個(gè)有趣的觀察實(shí)驗(yàn)，測(cè)定蝸牛爬行速度：把一只蝸牛放在干燥地面，它每分鐘移動(dòng)9-13厘米;爬到遮陰地面時(shí)速度減慢，每分鐘移動(dòng)6-8厘米;再爬到有薄水層的地面時(shí)速度加快，每分鐘滑行25-30厘米。西方有些國家每年都舉行蝸牛賽跑。1985年西班牙舉行蝸牛賽跑，有8個(gè)國家6只蝸牛選手參加，在競(jìng)賽角逐中，西班

　　牙一只參賽蝸牛獲得冠軍，它在5分鐘內(nèi)跑完了124厘米。

　　蝸牛的技術(shù)要點(diǎn)

　　1、溫度16～40℃，最佳25℃，一般能高不低。加溫必須采取地龍火道，且常年備好，尤其是春末秋初，要防止突然降漫，有條件暖氣最好，不要采取火爐加溫。

　　2、濕度。飼養(yǎng)土的土表濕度要保持到25%～35%，空氣相對(duì)濕度85%～90%，能濕不干，控濕、保濕采取塑料布蓋頂。

　　3、防止干風(fēng)、冷氣直接吹進(jìn)，進(jìn)口應(yīng)采取雙門、掛布、擋風(fēng)板。

　　4、堅(jiān)決控制有異味的氣體進(jìn)入飼養(yǎng)場(chǎng)地。

　　5、飼養(yǎng)土必須控制在pH6.5～7.5，切忌使用施過農(nóng)藥、化學(xué)物質(zhì)的污染砂土。

　　6、養(yǎng)殖容器一定要具有很好的透水性和透氣性。

　　7、不工作時(shí)不要強(qiáng)光照射，陰暗最好，夜間采用15W紅色燈泡照明，這樣能刺激產(chǎn)卵。

　　8、卵的孵化。蝸牛的養(yǎng)殖成敗，關(guān)鍵在卵的孵化，控制室內(nèi)溫度在20~25℃，空氣濕度在90%～95%，土表濕度在25%～30%，改進(jìn)采卵孵化方法，采用種蝸牛60天輪倒法，此法能大大提高蝸牛的養(yǎng)殖效益，一般出殼率達(dá)95%以上。

　　9、幼蝸牛的飼養(yǎng)關(guān)系到迅速發(fā)展蝸牛數(shù)量與產(chǎn)量的成敗關(guān)鍵，要特別注意溫度與濕度的控制。溫度一般應(yīng)控制在25～30℃之間，飼養(yǎng)土含水量以30%～35%為宜，空氣相對(duì)濕度在80%～90%為宜，多食鮮嫩多汁的飼料，輔以鈣質(zhì)食物。

　　10、1~3月齡蝸牛飼養(yǎng)池內(nèi)加濕，堅(jiān)決不能用水潑，采用噴霧器噴，最好用溫水。

　　11、發(fā)現(xiàn)病、死蝸牛及時(shí)清除。

　　12、勤清糞便，最好采取蚯蚓與蝸?；祓B(yǎng)，一舉兩得。

　　13、防止天敵侵害、滅鼠、滅蟻，定時(shí)用1/1000的敵百蟲溶液噴灑，能有效地殺滅蝸牛的最大天敵--螨，定期用過氧乙酸稀釋液，對(duì)蝸牛的養(yǎng)殖場(chǎng)所進(jìn)行消毒，殺滅病源微生物。

　　14、成本最低，效果最佳飼料配方：米糠50%，貝殼40%，酵母粉8%，其他2%。