牛(Bovini)，即是牛族，為牛亞科下的一個(gè)族。為哺乳動(dòng)物，草食性，部分種類為家畜(包含家牛、黃牛、水牛和牦牛)。那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的牛的飼養(yǎng)技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

　　牛的飼養(yǎng)技術(shù)

　　牛(學(xué)名： Bovini)，即是 牛族，為牛亞科下的一個(gè)族，是人類的家畜之一，牛族的成員都是大到極大的草食性 動(dòng)物，其中包括對(duì)人類非常重要的家牛、黃牛、水牛和牦牛。最大的野生牛族成員是非洲水牛和美洲野牛。這一族一般統(tǒng)稱為牛。

　　根據(jù)出 土的牛顱骨化石和古代遺留的壁畫等資料，可以證明普通牛起源于原牛(Bos primie-nius)，在新石器時(shí)代開(kāi)始馴化(圖2[原牛])。原牛的遺骸在西亞、北非和歐洲大陸均有發(fā)現(xiàn)。多數(shù)學(xué)者認(rèn)為，普通牛最初馴化的地點(diǎn)在中亞，以后擴(kuò)展到歐洲、中國(guó)和亞洲。亞洲是野牛原種的棲息地，迄今仍有許多 在原地生活于野生狀態(tài)中，而在歐洲和北美則除動(dòng)物園和保護(hù)區(qū)尚存少數(shù)外，野牛已絕跡。中國(guó)黃牛的祖先原牛的化石材料也在南北許多地方發(fā)現(xiàn)，如大同博物館陳列的原牛頭骨，經(jīng)鑒定已有7萬(wàn)年。安徽省博物館保存的長(zhǎng)約 1米余的骨心，是在淮北地區(qū)更新世晚期地層中發(fā)掘到的。此外，在東北的榆樹縣也發(fā)掘到原牛的化石和萬(wàn)年前牛的野生種遺骨。

　　馴化了的普通牛，在外形、生物學(xué)特性和生產(chǎn)性能等方面都發(fā)生了很大變化。野牛體軀高大(體高1.8～2.1米)、性野，毛色單一、多為黑色或白色，乳房小、產(chǎn)乳量低、僅夠牛犢食用。經(jīng)馴化后的牛體型比野牛小(體高在1.7米以下)，性情溫馴，毛色多樣，乳房變大，產(chǎn)乳量和其他經(jīng)濟(jì)性能都大大提高。

　　明陳繼儒《大司馬節(jié)寰袁公(袁可立)家廟記》：“冠歸農(nóng)，劍買牛?？湀D史，鑿田疇。睢陽(yáng)世世如金甌。

　　牛的生長(zhǎng)繁殖

　　種間雜交

　　牛屬中的 4個(gè)牛種可相互雜交，其中有的牛種雜交后代(如瘤牛×普通牛)公、母牛均有生殖能力;有的牛種雜交后代(如牦牛×普通牛，野牛×普通牛)母牛能生殖，公牛則不育。水牛屬中的水牛種相互間也可雜交產(chǎn)生后代，但與牛屬中的任何牛種雜交均不能受孕。根據(jù)這些特性，通過(guò)種間雜交創(chuàng)造新品種或利用其，已受到育種工作者的廣泛重視。美國(guó)用婆羅門瘤牛與歐洲的肉牛進(jìn)行雜交，育成了適于熱帶和亞熱帶氣候條件的婆羅福特、婆羅格斯、圣赫特魯?shù)纤?、肉牛王等肉牛品種。澳大利亞用辛地紅及沙希華瘤牛與雜交，育成了耐熱、抗蜱的澳大利亞乳用瘤牛。美國(guó)還用美洲野牛(3/8)與海福特牛(1/4)和(3/8)進(jìn)行三品種雜交,經(jīng)過(guò)上千次雜交試驗(yàn)，終于克服了雜種公牛不育的障礙，育成了增重快、耐粗飼、產(chǎn)肉多、肉質(zhì)好、飼養(yǎng)成本低的肉牛新品種“比法羅”。加拿大用美洲野牛(1/2)與婆羅門牛(1/2)、夏洛萊牛(1/4)、(1/16)、海福特牛 (1/16)進(jìn)行多品種雜交，產(chǎn)生的種間雜種“卡特羅”生 產(chǎn)性能與“比法羅”相似，對(duì)寒冷多雪的氣候尤具有良好的適應(yīng)力，且能利用、灌木等植物。中國(guó)和俄羅斯用普通牛與牦牛雜交，其種間雜種一代犏牛，不僅體型增大，役力更強(qiáng)，而且產(chǎn)奶性能也大大提高。但公犏牛的不育問(wèn)題迄今尚未得到解決。

　　繁育性能

　　公牛俗稱牤(mang)牛;母牛俗稱牯(gu)牛;小牛俗稱牛犢(du)。

　　魯西黃牛繁殖力較強(qiáng)，母牛一般8～10月齡即可配種懷胎，母牛如初配年齡1.5～2歲，終生可產(chǎn)犢7～10頭，產(chǎn)仔率較高，公牛性成成熟略晚，一般兩歲開(kāi)始配種，可利用5～7年。

　　牛科動(dòng)物起源于中新世，是由原古鹿類分化的一支混雜而進(jìn)步的支系，在上新世和更新世，向著很多復(fù)雜的適應(yīng)輻射方向發(fā)展，歐亞大陸是它們?cè)缙诎l(fā)展的區(qū)域，以我國(guó)為中心的亞洲中部和東部地區(qū)是早期偶蹄類輻射的中心地區(qū)，很多牛科動(dòng)物的化石在我國(guó)的上新世和更新世的地層中被發(fā)現(xiàn)，包括原始牛、水牛、野牛、羚羊和轉(zhuǎn)角羚羊等。

　　在中新世時(shí)期的北美洲出現(xiàn)了叉角羊，是牛類分化出來(lái)的一支，體形似鹿，它們既有扁平而彎曲且不脫落的角，又有鹿角似的分叉結(jié)構(gòu)，至今大部分種類已經(jīng)絕滅，仍然生活在北美洲大陸的叉角羚則是叉角羊分化中殘存的種類，被看作是介于鹿類與牛、羊類之間的一個(gè)類型。

　　在?？苿?dòng)物中，一般將牛屬、水牛屬、倭水牛屬、非洲野牛屬和野牛屬的動(dòng)物通稱為牛類，共有大約16種。牛類是哺乳動(dòng)物中最后出現(xiàn)的一個(gè)類群，很可能起源于原始的羚羊類，隨著進(jìn)化過(guò)程，體形演變?yōu)楦叽蠖眩闹謮?，達(dá)到頂點(diǎn)的便是非洲野牛屬和野牛屬。牛類的共同特點(diǎn)是雄獸和雌獸頭上都有表面光滑的角，并且緊靠著枕骨的兩側(cè)長(zhǎng)出，角的基部遠(yuǎn)遠(yuǎn)地分開(kāi)，吻邊沒(méi)有毛，尾巴較長(zhǎng)，末端有簇毛串，眼睛前面和趾間沒(méi)有臭腺，雌獸有4個(gè)乳頭。

　　牛的飼養(yǎng)

　　正確選購(gòu)架子牛

　　1、選擇國(guó)外肉用良種公牛作父本雜交的改良牛。2、要選擇2-4歲，體重318-363公斤，架子大且較瘦的牛。這樣的牛采食量大，日增重高，肥育效果好，飼養(yǎng)期短，資金周轉(zhuǎn)快。3、應(yīng)挑選四肢高，體形長(zhǎng)，皮膚松馳有彈性，肌肉較薄，骨架清晰，寬而不豐滿，毛密柔軟和體況健康的牛。因這種牛生長(zhǎng)潛力大，肥育效果好。

　　提高飼料利用率，降低飼養(yǎng)成本

　　1、選擇合適的精粗比和營(yíng)養(yǎng)水平。開(kāi)始30天內(nèi)，精粗飼料比3:7-1:1，粗蛋白質(zhì)含量為12%;中間70天，精粗飼料比為6:4，粗蛋白質(zhì)含量為11%;最后10-20天，精粗飼料比為7:3-8:2，精料粗蛋白質(zhì)含量為10%。一般在最后10天，精料日采食量應(yīng)達(dá)到4-5公斤/頭，粗飼料讓牛自由采食。2、飼料加工要科學(xué)。⑴精飼料：如玉米粉碎粒度應(yīng)在1毫米以上，高粱粉碎粒度達(dá)1毫米。⑵粗飼料切割粉碎長(zhǎng)度以5-10毫米為宜。3、合理利用啤酒糟、淀粉渣等工業(yè)副產(chǎn)品，并配合使用添加劑，就能代替日糧內(nèi)90%的精飼料，日增重仍可達(dá)1.5公斤。其用法為：啤酒糟每天每頭牛喂15-20公斤，加150克小蘇打、100克尿素、100克肉牛添加劑預(yù)混料。淀粉渣、豆腐渣、糖、醬油渣，每天每頭牛喂10-15公斤，加150克小蘇打、100克尿素、100克肉牛添加劑預(yù)混料。4、充分運(yùn)用飼料青貯技術(shù)、秸稈氨化和發(fā)酵技術(shù)。青貯玉米是育肥牛的優(yōu)質(zhì)飼料，飼喂青貯料時(shí)，在較低的精料水平下，就能達(dá)到較高的日增重，按玉米青貯干物質(zhì)的2%添加尿素，能獲得很好的效果。

　　改進(jìn)飼養(yǎng)技術(shù)，提高飼養(yǎng)水平

　　1、一般肉牛育肥可采用限制精料自由采食的肥育方法(即育肥初期限制飼養(yǎng)，育肥后期自由采食)，此法能使飼料效率提高5%。2、公、母要分欄飼養(yǎng)。一般公牛比閹牛增重速度高10%，閹牛比母牛高10%，但是公牛閹割去勢(shì)后1-2月內(nèi)影響生長(zhǎng)發(fā)育。采用藥物或激素去勢(shì)，用藥時(shí)間長(zhǎng)，效果差，同時(shí)有藥殘、激素殘留，肉品不符合衛(wèi)生要求，所以在選購(gòu)架子牛時(shí)要考慮性別對(duì)增重速度的影響，公牛育肥不宜去勢(shì)。3、育肥過(guò)程中使用適當(dāng)?shù)碾迕敢种苿╊A(yù)混料，可提高肉牛日增重18%以上。4、經(jīng)常搞好環(huán)境衛(wèi)生和進(jìn)行防疫滅病工作，定期驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲，控制和杜絕傳染病與內(nèi)外科病的發(fā)生。5、肉牛育肥達(dá)500公斤左右時(shí)應(yīng)盡快出欄。因體重超過(guò)500公斤后，日增重下降，每公斤增重的耗料量增加，育肥成本提高，利潤(rùn)下降。選擇科學(xué)的配方1、以青貯玉米為主的飼料配方(濕重)：青貯玉米80.8%、玉米17.1%、棉籽餅2.1%。2、以酒糟為主(濕重)的飼料配方(以300公斤體重的生長(zhǎng)肉牛為例)：玉米1.5公斤、鮮酒糟15公斤、谷草2.5公斤、尿素70克、食鹽30克、添加劑預(yù)混料100克。由于酒糟的粗蛋白降解度低，易導(dǎo)致牛瘤胃內(nèi)可降解氮不足，使粗纖維消化率下降，若在酒糟日糧中加入一定比例的尿素就能取得較好的效果.3、規(guī)模牛場(chǎng)體重300公斤以下肉牛的配方：玉米61公斤、麩皮15公斤、棉(雜)餅20公斤、食鹽1公斤、骨粉1公斤。每頭牛每天100克預(yù)混料，2公斤精料，粗飼料讓其自由采食。4、規(guī)模牛場(chǎng)體重300公斤以上肉牛育肥配方：玉米70公斤、麩皮13公斤、棉(雜)餅15公斤、食鹽1公斤、骨粉1公斤。每頭牛每天100克預(yù)混料，3-3.5公斤精料，粗飼料讓其自由采食。

　　16牛腹瀉病的病因與預(yù)防辦法編輯

　　牛的腹瀉病與日常管理的松懈有關(guān)，原因有以下幾點(diǎn)：飼料、飲水問(wèn)題。飼料的不干凈和霉變等是引起腹瀉病的主要原因，特別是冬天，缺少青草，只能投喂干草作為飼料，而孤獨(dú)采食蛋白質(zhì)含量比較高的草料會(huì)引起消化不良，從而導(dǎo)致腹瀉。在圈養(yǎng)的條件下，牛采食含有感染性的幼蟲、蟲卵的飼料，牛體內(nèi)生成寄生蟲，也是引發(fā)腹瀉的主要原因。另外，牛的飲水設(shè)備比較落后，多用石槽等盛水，有時(shí)牛會(huì)將前蹄伸進(jìn)水中，污染飲用水，飲用后也可能造成腹瀉。

　　細(xì)菌、病毒的感染和藥物使用不當(dāng)。天氣驟變，牛的機(jī)體抵抗力會(huì)下降，如果這是防疫工作不到位，通常會(huì)出現(xiàn)多種病菌混合感染，牛的食欲減退、精神不振，反芻次數(shù)減少或停止，引發(fā)腹瀉病。與此同時(shí)，長(zhǎng)期使用一種藥物會(huì)讓細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，引起牛的腸道軍情失調(diào)，引起二次感染，加深牛的疾病，造成嚴(yán)重的危害。

　　其他應(yīng)激因素。受氣候驟變、環(huán)境較差、長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)纫恍┮蛩氐挠绊?，牛的機(jī)體抵抗力會(huì)下降，導(dǎo)致功能性腹瀉。

　　腹瀉病對(duì)牛的危害很大，因此要從病因著手，堅(jiān)持以預(yù)防為主，加強(qiáng)疾病防疫。首先，要定期對(duì)牛圈的環(huán)境，器具進(jìn)行檢查，牛圈要通風(fēng)透光，干凈整潔。其次，要做好飼料、飲水的清潔安全工作，霉變飼料要及時(shí)處理，對(duì)飲水器具要進(jìn)行消毒。最后，要確保牛的健康，定期注射疫苗，對(duì)新購(gòu)買的牛要隔斷檢疫。平時(shí)也要加強(qiáng)觀察，牛發(fā)病后要及時(shí)隔離治療，防止交叉感染。