肉牛高效飼養(yǎng)技術(shù)是什么
市場(chǎng)對(duì)牛肉的需求越來越趨向于瘦肉多、脂肪少、肉質(zhì)鮮嫩、多汁、肉的大理石紋明顯，味香可口。因此，肉牛在屠宰之前均需要一段時(shí)間的育肥。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的肉牛高效飼養(yǎng)技術(shù)，一起來看看。
肉牛高效飼養(yǎng)技術(shù)
1.架子牛的選擇
所謂“架子牛”一般是指未經(jīng)育肥或不夠屠宰體況的個(gè)體，正處在生長(zhǎng)發(fā)育旺盛階段，需經(jīng)一段時(shí)間的強(qiáng)度肥育以達(dá)到增重長(zhǎng)肉的目的。架子牛一般年齡為1～1.5歲。其特點(diǎn)是生長(zhǎng)快、飼料利用率高、經(jīng)濟(jì)收益好。
架子牛的外貌選擇要點(diǎn)是：頭短額寬，嘴大頸粗，體軀寬深，前后軀較長(zhǎng)，中軀較短，皮薄疏松，體格較大而肌肉不豐富，棱角明顯，背尻寬平，具有長(zhǎng)肉的潛力。而對(duì)體軀過矮、窄背、尖尻、交膝、體況過瘦弱的牛只不應(yīng)選用。
2.肉牛品種的選擇
根據(jù)國(guó)內(nèi)業(yè)已進(jìn)行的肉牛生產(chǎn)類型看，選擇雜種肉牛(采用外來良種如夏洛來、利木贊、西門塔爾等品種公牛與中國(guó)地方黃牛雜交所產(chǎn)的雜種牛)、中國(guó)地方良種黃牛(秦川牛、晉南牛、魯西牛、南陽牛、溫嶺高峰牛等)均獲得成功。并可開發(fā)優(yōu)質(zhì)高檔牛肉的生產(chǎn)。
3.肉牛日糧的優(yōu)化配合
應(yīng)掌握四條原則：
(1)確定架子肉牛的營(yíng)養(yǎng)需要;
(2)分析測(cè)定所喂的飼料的營(yíng)養(yǎng)成分，提供營(yíng)養(yǎng)依據(jù)。要有優(yōu)質(zhì)干草和玉米青貯，精料多樣化，有較高的過瘤胃蛋白和高能量的飼料組成;
(3)符合牛的消化生理要求;
(4)飼料的價(jià)格較低廉。最后憑借飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)化日糧。
4.飼喂技術(shù)
采用全混合日糧喂飼，一天兩次，以便牛只有充分時(shí)間反芻和休息。飲水供應(yīng)充足，水質(zhì)衛(wèi)生潔凈。先喂后飲，注意水溫，冬季飲溫水，夏季飲涼水。草料勤保管，防止霉?fàn)€變質(zhì)。
為改善肉質(zhì)，添加酵母類菌體蛋白飼料，維生素A、E。
5.管理技術(shù)
(1)牛舍溫度的控制 美國(guó)對(duì)肉牛含有自動(dòng)溫控設(shè)施。冬季保暖，夏季用空調(diào)，讓牛只對(duì)能量利用達(dá)到最佳狀態(tài)。國(guó)內(nèi)在用塑料薄膜擋風(fēng)保溫，降低濕度，保持牛床干燥。牛舍環(huán)境衛(wèi)生，定期消毒，夏季驅(qū)蚊滅蠅，讓牛吃飽睡好，利于長(zhǎng)膘。
(2)拭刷牛體，清除糞便、污垢，促進(jìn)代謝機(jī)能。
(3)控制運(yùn)動(dòng)，減少能量消耗。
(4)去勢(shì)肥育，是改善肉質(zhì)的重要方法。
牛羊肉市場(chǎng)的需求
從養(yǎng)殖業(yè)和人們生活的現(xiàn)實(shí)情況分析牛羊肉價(jià)格走高的原因：一是市民飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整。隨著生活水平的提高，人們?cè)絹碓阶⒅貙?duì)身體的保養(yǎng)，由于一些疾病的出現(xiàn)，使不少人不敢吃豬肉，而牛羊是草食動(dòng)物，因此為綠色食品，更有利于人們身體健康。二是貨源緊缺。從我市乃至全國(guó)來看，豬肉消費(fèi)量逐年下降，牛羊肉的消費(fèi)量逐年上升。而從農(nóng)村實(shí)際來看，農(nóng)民養(yǎng)豬的多，養(yǎng)牛羊的少，年輕力壯的農(nóng)民多數(shù)都在外打工，唯有少數(shù)年老的人養(yǎng)殖且還是散養(yǎng)，而規(guī)模養(yǎng)殖的還是不是太多。因此，牛、羊肉需求會(huì)進(jìn)一步加劇，預(yù)計(jì)今后價(jià)格還會(huì)在高位運(yùn)行，或許還會(huì)攀升。
肉牛一直供不應(yīng)求，全球看，世界發(fā)達(dá)地區(qū)牛肉占肉類比例為一半以上，而中國(guó)僅占10%左右.牛肉人均占有量，世界發(fā)達(dá)國(guó)家在50公斤以上，世界人均10公斤，而中國(guó)卻不足5公斤，特別是南方一些地區(qū)不足2公斤。中國(guó)已進(jìn)入全面建設(shè)小康社會(huì)，牛肉是小康指標(biāo)的組成部分，人們?cè)郊幼⒅厣剖迟|(zhì)量和結(jié)構(gòu)的改善，對(duì)牛肉特別是優(yōu)質(zhì)牛肉需求將與日具增。
牛是草食動(dòng)物，飼料利用率高、轉(zhuǎn)化率也居家畜之首，成本低、回報(bào)率高，因其食草不與人類爭(zhēng)糧，而且安全衛(wèi)生指標(biāo)相對(duì)較高，近乎于天然綠色食品。養(yǎng)牛業(yè)是個(gè)古老長(zhǎng)遠(yuǎn)穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)。眾多范例和實(shí)踐已證明：一些有眼光的商人，工程承包商都在完成基本資金積累后，都把多余資金投入到畜牧養(yǎng)牛業(yè)。
牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于豬肉及其它肉類產(chǎn)品，而被注重營(yíng)養(yǎng)保健的現(xiàn)代家庭生活所重視，其肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩而不肥膩，易消化。牛皮是制革工業(yè)的主要原料，隨著人們生活水平的不斷提高，牛肉的開發(fā)利用被普遍受到重視，食品工業(yè)和制革工業(yè)對(duì)肉牛的需求量不斷增大，市場(chǎng)對(duì)牛肉和牛皮的需求量也在與日俱增。所以養(yǎng)肉牛是一個(gè)利國(guó)利民又利己的好產(chǎn)業(yè)!望廣大的有志之士，抓住大好時(shí)機(jī)大干快上。
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