肉牛階段管理飼養(yǎng)技術(shù)
市場對牛肉的需求越來越趨向于瘦肉多、脂肪少、肉質(zhì)鮮嫩、多汁、肉的大理石紋明顯，味香可口。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的肉牛階段管理飼養(yǎng)技術(shù)，一起來看看。
肉牛階段管理飼養(yǎng)技術(shù)
1.肉牛的選擇
所謂“架子牛”一般是指未經(jīng)育肥或不夠屠宰體況的個體，正處在生長發(fā)育旺盛階段，需經(jīng)一段時間的強(qiáng)度肥育以達(dá)到增重長肉的目的。架子牛一般年齡為1～1.5歲。其特點(diǎn)是生長快、飼料利用率高、經(jīng)濟(jì)收益好。
架子牛的外貌選擇要點(diǎn)是：頭短額寬，嘴大頸粗，體軀寬深，前后軀較長，中軀較短，皮薄疏松，體格較大而肌肉不豐富，棱角明顯，背尻寬平，具有長肉的潛力。而對體軀過矮、窄背、尖尻、交膝、體況過瘦弱的牛只不應(yīng)選用。
2.肉牛品種的選擇
根據(jù)國內(nèi)業(yè)已進(jìn)行的肉牛生產(chǎn)類型看，選擇雜種肉牛(采用外來良種如夏洛來、利木贊、西門塔爾等品種公牛與中國地方黃牛雜交所產(chǎn)的雜種牛)、中國地方良種黃牛(秦川牛、晉南牛、魯西牛、南陽牛、溫嶺高峰牛等)均獲得成功。并可開發(fā)優(yōu)質(zhì)高檔牛肉的生產(chǎn)。
3.肉牛日糧的優(yōu)化配合
應(yīng)掌握四條原則：
(1)確定架子肉牛的營養(yǎng)需要;
(2)分析測定所喂的飼料的營養(yǎng)成分，提供營養(yǎng)依據(jù)。要有優(yōu)質(zhì)干草和玉米青貯，精料多樣化，有較高的過瘤胃蛋白和高能量的飼料組成;
(3)符合牛的消化生理要求;
(4)飼料的價(jià)格較低廉。最后憑借飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)化日糧。
4.飼喂技術(shù)
采用全混合日糧喂飼，一天兩次，以便牛只有充分時間反芻和休息。飲水供應(yīng)充足，水質(zhì)衛(wèi)生潔凈。先喂后飲，注意水溫，冬季飲溫水，夏季飲涼水。草料勤保管，防止霉?fàn)€變質(zhì)。
為改善肉質(zhì)，添加酵母類菌體蛋白飼料，維生素A、E。
5.管理技術(shù)
(1)牛舍溫度的控制 美國對肉牛含有自動溫控設(shè)施。冬季保暖，夏季用空調(diào)，讓牛只對能量利用達(dá)到最佳狀態(tài)。國內(nèi)在用塑料薄膜擋風(fēng)保溫，降低濕度，保持牛床干燥。牛舍環(huán)境衛(wèi)生，定期消毒，夏季驅(qū)蚊滅蠅，讓牛吃飽睡好，利于長膘。
(2)拭刷牛體，清除糞便、污垢，促進(jìn)代謝機(jī)能。
(3)控制運(yùn)動，減少能量消耗。
(4)去勢肥育，是改善肉質(zhì)的重要方法。
肉牛的高檔飼料標(biāo)準(zhǔn)
1、適合于150-200公斤體重的牛使用：每日精料玉米0.1公斤、豆餅1公斤、粗料玉米秸3公斤或酒糟15公斤，添加劑有食鹽40克、尿素50克、磷酸鈉20克、瘤胃素60毫克、芒硝15克。
2、200-250公斤體重的牛使用：每日精料玉米2.6公斤、豆餅1公斤、粗料稻草2.9公斤或酒糟20公斤，添加劑有食鹽40克、尿素60克、碳酸鈣20克、瘤胃素90毫克、芒硝18克。
3、250-300公斤體重的牛使用：每日精料玉米2.6公斤、豆餅1公斤、粗料玉米秸2.9公斤或酒糟25公斤，添加劑有食鹽65克、尿素100克、碳酸鈣10克、瘤胃素160毫克、芒硝30克。
4、300-400公斤體重的牛使用：每日精料玉米5.7公斤、豆餅1公斤、粗料玉米秸2.3公斤或酒糟30公斤，添加劑有食鹽100克、尿素150克、瘤胃素360毫克、芒硝45克。
此法把牛按體重分成5個段，用各自不同的配料及采食量飼喂，飼喂時先喂粗料后喂精料，每次喂給酒糟量為日給量的1/4，余下的部分用于補(bǔ)充日糧采食的不足。日糧中粗料可用部分氨化微貯料代替，以提高日糧的營養(yǎng)和適口性。
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