豬無公害飼養(yǎng)管理技術(shù)
豬無公害飼養(yǎng)管理技術(shù)
要想得到合格的無公害豬肉，必須從源頭豬的飼養(yǎng)管理入手，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的豬無公害飼養(yǎng)管理技術(shù)，一起來看看。
豬無公害飼養(yǎng)管理技術(shù)
1、引種
為提高豬群總體質(zhì)量和保持較高的生產(chǎn)水平，達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的目的，豬場和養(yǎng)豬戶都經(jīng)常要向質(zhì)量較好的種豬場引進(jìn)種豬。引種也是豬場管理的第一環(huán)節(jié)和基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，品種的引進(jìn)應(yīng)遵循以下8項原則:⑴正確選擇引入品種;⑵慎重選擇個體;⑶嚴(yán)格執(zhí)行檢疫制度;⑷所有豬種必須有檢疫證書;⑸種豬場必須要有生產(chǎn)、經(jīng)營許可證;⑹要區(qū)分引進(jìn)品種是原種還是商品配套系;⑺要考慮品種原產(chǎn)地與引入地間的環(huán)境差異;⑻要考慮引進(jìn)品種的生產(chǎn)性能。了解被引品種地區(qū)的疫病情況及整個畜禽類疫病發(fā)生情況，不得從疫區(qū)引進(jìn)種豬及仔豬;需要引進(jìn)種豬時應(yīng)從有種豬經(jīng)營許可證的種豬場引進(jìn)，并按GB16567規(guī)定進(jìn)行檢疫，引進(jìn)的種豬隔離觀察15?30天，經(jīng)獸醫(yī)檢查合格后方可供繁殖使用;只進(jìn)行育肥的生產(chǎn)場，引進(jìn)仔豬時，應(yīng)首先從達(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn)的豬場引進(jìn)。引入品種確定后，對引進(jìn)的同一品種應(yīng)相對集中飼養(yǎng)、慎重過渡、逐步推廣及進(jìn)行開展品系繁育等工作。
了解和調(diào)查被引品種的選育標(biāo)準(zhǔn)和整個地區(qū)的疫病情況后，在種豬選擇個體方面要求：健康、無任何臨床病征和遺傳疾患(如臍疝、瞎乳頭等)，營養(yǎng)狀況良好，發(fā)育正常，四肢要求結(jié)合合理、強健有力，體形外貌符合品種特征和本場自身要求。種豬引進(jìn)需要運輸時，盡量減少引進(jìn)個體的應(yīng)激，引進(jìn)后種豬先在隔離室飼養(yǎng)，隔離期結(jié)束后，對種豬體表消毒后可進(jìn)入正常生產(chǎn)，實行“自繁自育、定期檢查、定期消毒”的飼養(yǎng)管理原則。
2、飼料使用
生產(chǎn)無公害豬所需飼料應(yīng)執(zhí)行中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的NY5032-2001，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行，保障飼料的安全性，把握飼料的品質(zhì)就等于阻止了公害的源頭。不應(yīng)給肥育豬使用高銅、高鋅日糧，禁止在飼料中添加β-興奮劑、鎮(zhèn)靜劑、激素類、砷制劑;在商品豬出欄前，按有關(guān)準(zhǔn)則執(zhí)行休藥期;不使用變質(zhì)、霉敗、生蟲或被微生物污染的飼料，使用的飼料原料和飼料產(chǎn)品須來源于無疫病地區(qū)，無霉?fàn)€變質(zhì)，未受農(nóng)藥或某些病原體感染;飼料原料、預(yù)混料、飼料添加劑、全價飼料必須定點供應(yīng)，產(chǎn)品成分清楚;出欄前嚴(yán)格按休藥期規(guī)定換喂不加藥飼料;不應(yīng)使用未經(jīng)處理的泔水和其他畜禽副產(chǎn)品，使用自配料的應(yīng)建立詳細(xì)的飼料生產(chǎn)記錄。
根據(jù)生豬不同生長時期和生理階段的營養(yǎng)需求，配制不同的配合飼料，最大限度的發(fā)揮豬只的生產(chǎn)潛力，盡量減少因飼喂過飽、突然改變飼料、不規(guī)律的飼喂而造成的飼料浪費和營養(yǎng)過剩。采用合理的飼喂器，可以改善豬的采食習(xí)性而提高飼料的利用，最好采用鴨嘴式飲水器，以節(jié)水、防疫。
3、飼養(yǎng)與管理
只有對豬場進(jìn)行清潔化的科學(xué)管理，實現(xiàn)管理機械化、自動化，才能保障產(chǎn)品批量化、規(guī)格化，充分發(fā)揮豬的生產(chǎn)潛力，提高勞動生產(chǎn)力和經(jīng)濟效益。大致可分為：公、母豬群、仔豬群和育肥豬群。分別介紹如下：
3.1 種公豬
為確保種公豬的性欲、精子質(zhì)量及配種效率，實現(xiàn)繁殖更多更好的仔豬，必須進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理，應(yīng)采取以下措施：
?、鸥鶕?jù)種公豬的生理特點及營養(yǎng)需求，配制科學(xué)的配合飼料，不能肥豬料或其他料來代替，更不能糟渣類飼料來飼喂。
?、七m當(dāng)對小公豬進(jìn)行配種訓(xùn)練，鍛煉小公豬的經(jīng)驗和信心，但是未滿1周歲的公豬交配次數(shù)在1周內(nèi)不超過6次，1歲以上的每周可交配12次，且休息1天。
⑶設(shè)計合理的種豬舍，使得種公豬能進(jìn)行適當(dāng)活動;選擇適齡配種，過早配種會影響豬的正常發(fā)育和所產(chǎn)仔豬的身體狀況，小型及早熟品種一般在6-8月齡，體重50-60Kg以上為適配齡，而大型品種在8-10月齡，體重100Kg以上為適配齡。
?、扰浞N次數(shù)不宜過多，1-2周歲種公豬每周1-2次，2-5周歲每天可交配1-2次，但連續(xù)2-4天后休息一天，且最好早晚各一次。
?、深A(yù)備好后備種公豬，在炎熱季節(jié)時公豬需要多休息，為避免公豬的勞動強度過大，選擇健康的公豬做后備公豬。
?、蕦嵭腥斯げ删墓i，每周采3次為宜。若采精過多，導(dǎo)致精子數(shù)目減少且影響精子的質(zhì)量。
3.2 種母豬
3.2.1 后備母豬 從優(yōu)良公母豬后代挑選后備母豬，作好后備母豬的培育措施;對后備母豬實行定期、科學(xué)的驅(qū)蟲和防疫工作;后備母豬年齡大8月齡，體重達(dá)110Kg(以體重為基準(zhǔn))時，可進(jìn)行配種。
3.2.2 懷孕母豬確認(rèn)母豬懷孕后，隔離個別飼養(yǎng)，在懷孕前期減料飼喂，確保豬舍干凈衛(wèi)生和注意豬舍溫度;懷孕后期，逐漸增加飼喂量，保持豬欄床面干凈干燥，以免地滑導(dǎo)致流產(chǎn);分娩前，增加飼料中的維生素A、D、E的供應(yīng)量，適當(dāng)提高日量中的含糖量，同時準(zhǔn)備好仔豬的取暖工作。
3.2.3 哺乳母豬哺乳期間的母豬，提前1周作好產(chǎn)前產(chǎn)房消毒工作，注意觀察母豬“塌胯”;產(chǎn)仔時作好接生工作，如須助產(chǎn)，可肌注20-30IU催產(chǎn)素，同時注射強心針，必要時請獸醫(yī);產(chǎn)后母豬要適量，如母豬過肥或過瘦，均會影響到母豬的斷奶后發(fā)情，同時要防治乳房炎。
3.3 仔豬
3.3.1哺乳仔豬 初生仔豬5天內(nèi)要有專人看護(hù)，固定奶頭，防止壓死，冬天注意保溫防凍;注意礦物質(zhì)(鐵、銅)、水的補充，在5-7日齡開始補料;抓住仔豬采食習(xí)性，作好早期斷奶工作。
3.3.2 斷奶仔豬盡快使斷奶仔豬對斷奶后的不適應(yīng)，可采取強制供料和減少母乳供給相結(jié)合，迫使仔豬進(jìn)食較多飼料，也可使仔豬進(jìn)行飼料的過渡和飼喂方法的過渡;對斷奶仔豬的管理，要進(jìn)行合理分群，并注意保持良好的環(huán)境條件和衛(wèi)生防疫工作，做好仔豬腹瀉預(yù)防工作。
4、獸醫(yī)防疫
疫病的發(fā)生不僅會增加養(yǎng)豬生產(chǎn)成本，同時也造成一定的經(jīng)濟損失。要想使豬只達(dá)到健康水平，提高育成及出欄率，減少醫(yī)療費用，只有實施科學(xué)的飼養(yǎng)管理和及時、適當(dāng)?shù)囊卟》乐纬绦?。豬場的獸醫(yī)防疫程序按NY5031-2001執(zhí)行，作好日常消毒、防疫工作和傳染病的防治及處理工作。
4.1 日常消毒 選擇對人和豬沒有毒性、沒有殘留毒性、對設(shè)備沒有破壞、不會在豬場內(nèi)產(chǎn)生有害物的消毒劑，符合NY5030的規(guī)定;消毒方法結(jié)合實際情況，可采取噴霧消毒、浸液消毒、熏蒸消毒、紫外線消毒、噴撒消毒及火焰消毒，制定并執(zhí)行嚴(yán)格的消毒制度。
4.2 防疫工作防疫工作要做到四點：⑴結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H情況，有選擇的進(jìn)行疫病預(yù)防和接種工作;⑵及時、靈敏的疫病檢測，檢測疫病的種類至少包括：口蹄疫、豬水泡病、豬瘟、豬繁殖與呼吸綜合癥、狂犬病' target='_blank'>偽狂犬病、乙型腦炎、豬丹毒、布魯氏菌病、結(jié)核病、豬囊尾蚴病、旋毛蟲病和弓行蟲病。⑶一旦發(fā)生疫病或疑似情況，采取果斷的應(yīng)急措施，進(jìn)行疫病的控制和撲滅;⑷對每群生豬都應(yīng)有相關(guān)的記錄資料，所有記錄在清群后保存2年以上。
4.3 傳染病防治 做好對常見傳染病的預(yù)防工作，并有相應(yīng)的防治措施、處理方案。
5、獸藥使用
生豬疾病以預(yù)防為主，應(yīng)嚴(yán)格按《中華人民共和國動物防疫法》的規(guī)定防止生豬發(fā)病死亡。必要時進(jìn)行預(yù)防、治療和診斷疾病所用的獸藥必須符合《中華人民共和國獸藥典》、《中華人民共和國獸藥規(guī)范》、《獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《獸用生物制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《進(jìn)口獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》和《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》的相關(guān)規(guī)定。禁止使用麻醉藥、鎮(zhèn)靜藥、中樞興奮藥、化學(xué)保定藥及骨骼肌松弛藥，禁止使用未經(jīng)國家畜牧獸醫(yī)行政管理部門批準(zhǔn)的用基因方法生產(chǎn)的獸藥，禁止使用未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)或已經(jīng)淘汰的獸藥。允許使用的抗菌藥和抗寄生蟲藥應(yīng)嚴(yán)格遵守規(guī)定的用法與用量，休藥期遵守規(guī)定的時間，未規(guī)定休藥期的品種休藥期不應(yīng)少于28天。工作人員建立并保存免疫程度記錄、全部用藥記錄及相關(guān)記錄。
保障居民健康，并使我國的豬肉及其制品在國際市場中立于不敗之地，生產(chǎn)合格的、安全無公害豬肉必須從豬場的科學(xué)管理入手，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，擴大飼養(yǎng)規(guī)模，提高無公害豬養(yǎng)殖水平。特別是在中國加WTO的形勢下，我們應(yīng)該努力探索新的經(jīng)營模式與飼養(yǎng)管理模式，嚴(yán)格控制無公害豬肉的生產(chǎn)質(zhì)量，提高無公害豬的生產(chǎn)效益，以提高我國居民的消費水平和我國肉及其制品在國際市場的競爭力。
無公害生豬飼養(yǎng)技術(shù)
一、推廣生豬疫病綜合防治技術(shù)，確保生豬健康無疫
1、做好免疫接種：
加強生豬免疫注射，建立有效屏障，是生豬疫病綜合防治技術(shù)的核心，因此我們因地制宜，科學(xué)地制定了我縣生豬免疫程序，并實行免疫耳標(biāo)化管理制度，要求農(nóng)戶在仔豬30日齡前到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站登記防疫，在30—35日齡內(nèi)，山獸醫(yī)站防疫人員上門進(jìn)行豬瘟、日蹄疫濃縮苗免疫注射，豬瘟苗1頭份，高效w苗1ml，分不同部位注射，并扎上防疫耳缺，回站后記錄首免情況，到仔豬達(dá)55—60日齡時，獸醫(yī)站獸醫(yī)人員根據(jù)首免記錄情況，上門進(jìn)行閹割并實施加強免疫，不同部位注射豬瘟、豬丹毒、豬肺疫三聯(lián)苗1頭份和高效w苗2ml，并扎上塑料防疫耳標(biāo)。母豬的防疫注射在仔豬首免時肌注三聯(lián)苗1頭份，二免時肌注高效w苗2ml，公豬的防疫注射為每6個月肌注豬瘟、丹毒、豬肺疫三聯(lián)苗lml，每四個月注射高效w苗2ml：規(guī)模豬場引進(jìn)位豬育肥隔離觀察15天，加強免疫高效w苗2ml一次。出售和屠宰肉豬一律憑檢疫證明和防疫耳標(biāo)上市和屠宰。對沒有防疫耳標(biāo)的動物，一律不準(zhǔn)出具動物檢疫合格證明，補免合格后才可再次申請檢疫。
2、加強檢疫力度：
產(chǎn)地檢疫是一項基礎(chǔ)檢疫工作，臨床檢查情況確切、全面、檢疫效果好，能及時防止染疫動物及其產(chǎn)品，進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，為確保供滬生豬的安全，我們及時對檢疫工作進(jìn)行調(diào)整，進(jìn)一步加大了產(chǎn)地檢疫的工作力度，建立并實行了生豬售前檢疫制度，生豬檢疫實行到場到戶制度。要求各養(yǎng)殖場(戶)在生豬出售或調(diào)運前，必須到當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)站報檢，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站在接到報檢后，出檢疫員到場戶進(jìn)行檢疫，經(jīng)檢疫合格的，出具檢疫證明，畜主憑產(chǎn)地檢疫證明方可上市交易和調(diào)運。對無檢疫證明收售生豬、養(yǎng)殖場(戶)出售生豬未報檢的，一經(jīng)查實，依法按規(guī)定予以處理(罰)。
3、推行生豬戶口簿管理制度：
規(guī)模場(戶)豬群密集，人員、物資、車輛、豬只等往來頻繁，是生豬疫病的易發(fā)地，一旦發(fā)生，數(shù)量多、損失大，為此我們將規(guī)模場(戶)的防治工作，列為重點來抓，實行生豬戶口簿管理制度。生豬戶口簿山縣畜牧獸醫(yī)站統(tǒng)一印制，山鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站統(tǒng)一管理，出包片獸醫(yī)和畜主具體負(fù)責(zé)對規(guī)模場(戶)飼養(yǎng)生豬和防疫檢疫情況進(jìn)行登記。登記記錄的內(nèi)容包括登記時間、存欄數(shù)量、出欄情況、預(yù)防注射、檢疫情況、飼料及飼料添加劑等，山獸醫(yī)在預(yù)防注射、產(chǎn)地檢疫和定期檢查時登記和填寫，并由畜主簽名核對。生豬戶口簿一式二份，一份出農(nóng)戶保管，一份由包片獸醫(yī)保管。生豬戶口簿的建立，對于掌握規(guī)模場(戶)生豬飼養(yǎng)發(fā)展動態(tài)，防止漏免、漏檢起到了很好的促進(jìn)作用，確保規(guī)模場(戶)動物防疫措施的落實。同時，制定了”五公開服務(wù)制度”等各項規(guī)章制度，要求獸醫(yī)人員及時、準(zhǔn)確地做好生豬免疫接種，并列入站員考核指標(biāo)。有力地保障了養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展。
二、推廣無公害生豬飼養(yǎng)管理技術(shù)，提高生豬品質(zhì)
無公害生豬飼養(yǎng)管理技術(shù)涉及到生豬生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，我們重點圍繞提高和改善生豬品質(zhì)推廣技術(shù)：
1、豬種改良技術(shù)：豬的品種直接關(guān)系到鮮肉的品昧和風(fēng)味，我們針對市場對生豬瘦肉率的要求和消費者對品質(zhì)的要求，確定以內(nèi)三元”杜長嘉”為供滬商品豬種。在雜交組合的選擇上，其父本，杜洛克又有很多品系，我們根據(jù)飼養(yǎng)對比和鮮肉市場反饋的信息，確定以浙江省農(nóng)科院種豬試驗場的臺系杜約克為佳，其雜交商品代在體型外貌和生長性能方面受養(yǎng)殖戶的歡迎，其鮮肉色澤、肉品及風(fēng)味很受消費者的歡迎。2003年，我站補助引進(jìn)3頭臺系杜洛克，用于豬種改良：良種公豬(含長白公諸)覆蓋面為100%。母本改良也是利用雜種優(yōu)勢的一項關(guān)鍵技術(shù)，“長嘉”二元母豬的選留，由縣牧醫(yī)站指導(dǎo)和組織實施選育工作，鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站負(fù)責(zé)在擴繁群中具體統(tǒng)一選留，再安排給農(nóng)戶。其選留方法和技術(shù)是：一是母本產(chǎn)仔多，以性能溫順為佳，在3—5胎次中選留母豬：二是選留的母本至少有充分發(fā)育，沿腹底線布位勻稱的8對奶頭，乳頭不開孔或內(nèi)翻的小母豬不予選留：三是選取的小母豬體格健壯、勻稱，外生殖器良好：四是遠(yuǎn)留頭數(shù)是需求母本量的110%以防不育母豬。
2、改進(jìn)飼喂技術(shù)：根據(jù)“杜長嘉”商品豬不同生長時期和生理階段的營養(yǎng)需求，制定了統(tǒng)一的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，禁止在飼料和飲水中添加劑興奮劑、鎮(zhèn)靜劑、激素類、砷制劑，不飼唱高銅、高錚日糧，在飼喂方法上適當(dāng)加喂青粗飼料，控制生長速度;使用藥物治療嚴(yán)格執(zhí)行休藥期，以減少藥物殘留和提高豬肉品質(zhì)。
3、推廣使用飼壯靈：飼壯靈是一種肉豬肉質(zhì)改良預(yù)混合飼料，把納米科學(xué)和動物營養(yǎng)有機結(jié)合，適用于30千克以上的肥育豬。據(jù)示范基地和浙江一星飼料集團(tuán)有限股份公司試驗測定表明：飼用后明顯改善鮮肉色澤和食用品質(zhì)，提高風(fēng)味，降低脂肪和提高瘦肉率。
三、建立和完善監(jiān)控體系，確保生豬安全供給
制定了《無公害生豬飼養(yǎng)綜合生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》、《無公害生豬生產(chǎn)關(guān)鍵點控制程序》等一系列規(guī)程和制定，嚴(yán)格按照海鹽縣無公害生豬飼養(yǎng)基地的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)：對聯(lián)動場(戶)，通過簽訂產(chǎn)銷協(xié)議來規(guī)范養(yǎng)豬生產(chǎn)秩序，實行統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并通過采用獎勵措施和違約責(zé)任實現(xiàn)利益共享，對生豬抽樣進(jìn)行鹽較酸克倫特羅的取樣檢測，確保畜產(chǎn)品安全：獸醫(yī)站站員分片負(fù)責(zé)，做好規(guī)模場(戶)的生豬戶口簿制度和散戶闊、防登記制度，在豬種、飲用水水質(zhì)、飼料及飼料添加劑、獸醫(yī)防疫、無害化處理和出欄檢疫等方面進(jìn)行全面登記、管理和監(jiān)控，做到每頭出欄商品豬都有據(jù)可查：縣站加強監(jiān)管力度，對全鎮(zhèn)進(jìn)行不定期、經(jīng)常性的抽查監(jiān)測，逐步建立“點與面、條與塊”相結(jié)合的監(jiān)控體系，實現(xiàn)以農(nóng)戶到餐桌的全過程安全監(jiān)控。
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