刺參的常見種類有哪些
刺參的種類不多,常見的種類就是花刺參、梅花參和方刺參。今天學(xué)習(xí)啦小編就為大家簡要介紹一下這些刺參的常見種類。
刺參的常見種類:花刺參
又稱“黃肉參”“白刺參”“方參”等,它們都為南海很普通的食用大連海參,它體長20-40厘米,參體呈圓筒形,背面排列大小不一的肉刺(疣足),腹部平坦,管足密集,口位于前端,偏于腹面,有楣狀觸手20個,觸手均偏于背面;屬“刺參科”,產(chǎn)量較高,品質(zhì)較好,但過于軟嫩。
刺參的常見種類:梅花參
又稱“鳳梨參”,英文稱作:Thelenotaananas,因其體表刺多而尖,肉刺基部相連和呈“梅花”狀而得名,體色純黑或嫣紅;為中國南海所產(chǎn)海參最好最大的一種;但因其略有一股苦澀味,而不太受歡迎;但中醫(yī)則認為它最有清熱去肝火的效果。
刺參的常見種類:方刺參
又稱“綠刺參”“方柱參”“海棒槌”或“海老鼠”等,英文為:Paracaudinachilensisvar,屬于海參科,主要產(chǎn)于中國的北海及海南島一帶;其體呈四棱形,而每個棱面都有一行圓頭小刺,色澤土黃略發(fā)紅,個體不大。與它同科的還有一種體形和體色都象地瓜,故名叫“海地瓜”的海參,英文稱作:Acaudinamolpadioides,體呈紡錘形,前端較鈍,后端有一明顯的尾。體呈肉紅色;體壁很薄,半透明。穴居淺海泥沙中。分布于中國沿海一帶以及日本、菲律賓、印度尼西亞等地淺海;食用價值很低。
擴展閱讀:刺參的生活習(xí)性
“刺參”產(chǎn)于我國的山東半島和遼東半島,在明朝李時珍所編的《本草綱目》中有“(海參)產(chǎn)自遼東灣的,質(zhì)地較好”,在清朝乾隆趙學(xué)敏繼編的《本草綱目拾遺》有“海參亦出登州(即目前煙臺萊州)海中,與遼東接壤,所產(chǎn)海參亦佳”,而且還有“海參遼產(chǎn)最佳,吳、浙、閩、粵者肥大無味”等論述。此種海參體壁肥厚,肉質(zhì)細糯,刺多而挺,色澤有黃褐、黑褐、純白和灰白等多種,有“淡水制”和“海水制”兩種,又以淡水貨為最佳。
喜棲水流緩穩(wěn)、海藻豐富的細沙海底和巖礁底。夏季水溫高時行夏眠。環(huán)境不適時有排臟現(xiàn)象。再生力很強,損傷或被切割后都能再生。
變色防御
海參能隨著居處環(huán)境而變化體色。生活在巖礁附近的海參,為棕色或淡藍色;而居住在海藻、海草中的海參則為綠色。海參的這種體色變化,可以有效地躲過天敵的傷害。由于長期的海參食用藻類以及生長低于不同海參的顏色。
排臟逃生
排臟逃生。當(dāng)遇到兇惡的天敵(如鯊魚)偷襲過來時,警覺的海參會迅速地把自己體內(nèi)的五臟六腑一股腦噴射出來,讓對方吃掉,而自身借助排臟的反沖力,逃的無影無蹤。這叫排臟功能。當(dāng)然,沒有內(nèi)臟的海參不會死掉,大約50天左右,它又會長出一副新內(nèi)臟。
分身過程
將刺參切為數(shù)段投放海里,經(jīng)過3—8個月,每段又會生成一個完整的海參。有的海參還有自切本領(lǐng),當(dāng)條件適宜時,能將自身切為數(shù)段,以后每段又會長成一個海參。海參的這種再生修復(fù)功能一直是醫(yī)學(xué)、生物工程學(xué)家予以深入研究探討的問題。
休眠情況
當(dāng)水溫達到20攝氏度時,刺參就會轉(zhuǎn)移到深海的巖礁暗處,潛藏于石底,背面朝下不吃不動,整個身子萎縮變硬,如石頭般。一般動物不會吃掉它。海參一睡就是一個夏季,等到秋后才蘇醒過來恢復(fù)活動。
天氣預(yù)測
海參能預(yù)測天氣,當(dāng)風(fēng)暴來臨前,它會提前躲到石縫里。 漁民利用這種現(xiàn)象來預(yù)測海上風(fēng)暴的情況。
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