怎樣區(qū)分天然茶和添加劑茶

時間：2016-08-16 09:26:41 思行858由分享

　　怎樣區(qū)分天然茶和添加劑茶呢?有什么方法去區(qū)分嗎，怎樣區(qū)分呢?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的怎樣區(qū)分茶葉是“添加劑茶”還是天然茶，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

　區(qū)分茶葉是“添加劑茶”還是天然茶

　　如今，喜歡喝茶的人越來越多，人們對于茶葉的選擇也是大有講究。可是，市場上出現(xiàn)的一些以次充好的劣質(zhì)茶葉，卻讓很多人防不勝防，有些作假手法，即使是”老茶頭“也未必一下就能分辨出來。

　　在茶葉中添加香精是比較常見的作假手段。香精茶一般價格都較低，普遍是一些陳茶或殘茶，加入香精和色素進(jìn)行翻新，或品質(zhì)較差的茶用香精提香產(chǎn)生的。真正的好茶，誰都不會用香精來壞了本身的香氣和味道。

　　區(qū)分方法

　　辨別茶葉是否添加香精：聞干香

　　因為鐵觀音的特殊加工工藝，鐵觀音在干茶時的香味并不高，如果您捧一把鐵觀音放到鼻子下聞，香氣清幽、自然，那么一般是沒有添加的;相反，如果干茶的香味濃烈撲鼻、并且香味在鼻子里久久不散的話，那么加入香精的可能性就很高。

　　用手搓揉茶葉

　　你可以用手將茶葉進(jìn)行揉搓，如果手掌中會依附上一些粉劑或顏色，那么也是加入了一些添加劑的。

　　低溫沖泡聞香

　　用80度的水沖泡后，茶湯渾濁，或香氣很高的，那么基本也是加入了香精的。因為鐵觀音一定要用95度以上的水沖泡，香氣和味道才會出來，而大部分香精在80度的水溫下，已經(jīng)迅速溶解出香了。

　　觀察茶香持久度

　　沖泡后，如果每一泡茶香都下降的很快，而且茶香缺乏變化，甚至沖泡到第三泡時，就沒有了茶葉的香氣，也有可能是添加了香精。

　　隔夜觀察茶漬

　　茶葉喝完后，先不用洗杯，隔夜之后，第二天早上你會發(fā)現(xiàn)茶杯里會有一層厚厚的茶漬，如果茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的均可表示這道茶不含有任何添加劑，反之如果茶漬呈現(xiàn)出淺綠、深綠、墨綠等其他顏色則表示這道茶可能含有添加劑。

　　茶常加的色素

　　看看有哪些常見的色素

　　又會對我們的身體健康有哪些影響

　　鉛鉻綠——工業(yè)顏料

　　鉛鉻綠由于色澤鮮亮而被用于油漆、涂料、油墨等工業(yè)用品的生產(chǎn)，也就是說，它不是一種食品添加劑，而是一種工業(yè)顏料!鉛鉻綠含有鉛、鉻兩種重金屬元素，如果嚴(yán)重超標(biāo)，可對人的中樞神經(jīng)、肝、腎等器官造成極大損害，并會引發(fā)多種病變。

　　檸檬黃——兒童不可食用的食品添加劑

　　人工合成色素在合成過程中可因原料不純受到鉛、砷等有害物的污染。近年來由于在對人工合成色素的研究中發(fā)現(xiàn)有些色素具有致癌作用，故不少國家將其從允許使用的名單中刪去，現(xiàn)在保留的數(shù)量品種不多。目前，在食品生產(chǎn)中，我國允許使用的合成色素有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍(lán)。

　　檸檬黃可以安全地用于食品、飲料、藥品、飼料等的著色。檸檬黃之所以能用作食品藥品染色劑，是因為它的安全度比較高，基本無毒，不在體內(nèi)貯積，絕大部分以原形排除體外，少量可經(jīng)代謝排出，代謝物無毒。日落黃、胭脂紅，

　　用量受到嚴(yán)格限制的食品添加劑

　　嚴(yán)格的添加劑量限制意味著二者過量使用會表現(xiàn)出一定的毒性。日落黃如果過量攝入，可能會引起過敏、腹瀉等癥狀，甚至傷害肝腎等臟器;而胭脂紅則有一定的基因毒性，有致癌和致突變的可能。

　　除了鉛鉻綠這種工業(yè)染料外，檸檬黃、日落黃、胭脂紅是允許在一定的劑量范圍內(nèi)添加到指定食品中的，不過這些指定食品并不包括茶葉。

　　根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)，茶葉是不允許添加任何非茶物質(zhì)的。所以說，任何色素添加劑，不論有毒還是無毒，都不能添加到茶葉中，所有這些行為都違反了食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

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