中國茶道歷史介紹
中國茶道有哪些歷史文化，你對這些又有什么了解呢?中國茶道博大精深，那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的中國茶道歷史，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
中國茶道歷史
茶道是以修行悟道為宗旨的飲茶藝術(shù)，是飲茶之道和飲茶修道的統(tǒng)一。茶道包括茶藝、茶禮、茶境、修道四大要素。所謂茶藝是指備器、選水、取火、候湯、習(xí)茶的一套技藝;所謂茶禮，是指茶事活動中的禮儀、法則;所謂茶境，是指茶事活動的場所、環(huán)境、所謂修道，是指通過茶事活動來怡情修性、悟道體道。
道作為中國哲學(xué)的最高范疇，一般指宇宙法則、終極真理、事物運(yùn)動的總體規(guī)律、萬物的本質(zhì)或本源。道，有儒家之道、道家之道，有佛教之道、各家之道不盡一致。中國文化主流是"儒道互補(bǔ)"，[隋唐]以降又趨于"三教合一"。一般的文人、士大夫往往兼修儒道佛，即使道士、佛徒，也往往是旁通儒佛、儒道。流傳最廣，最具中國特色的佛教禪宗一派，便吸收了老莊孔孟的一些思想，而宋元[明清]佛教的一大特點(diǎn)便是融通儒道，調(diào)合三教;宋明新儒學(xué)兼收道、佛思想，有所謂"朱子道，陸子禪"之說;金元道教全真派祖師王重陽，竭力提倡"三教合一"，其詩云："儒門釋戶道相通，三教從來一祖風(fēng)"，"釋道從來是一家，兩般形貌理無差"。
茶道中所修何道?可為儒家之道、可為道家、道教之道，也可為禪宗及佛教之道，因人而異。一般來說，茶道中所修之道為綜合各家之道。修道的理想追求概括起來就是養(yǎng)生、怡情、修性、證道。證道是修道的理想結(jié)果，是茶道的終極追求，是人生的最高境界。證道則天人合一、即心即道，天地與我并生，萬物與我為一，極高明而道中庸，無為而無不為。
考察中國的飲茶歷史，飲茶法有煮、煎、點(diǎn)、泡四類，形成茶藝的有煎茶法、點(diǎn)茶法、泡茶法。依茶藝而言，中國茶道先后產(chǎn)生了煎茶道、點(diǎn)茶道、泡茶道三種形式。
茶藝是茶道的基礎(chǔ)，茶道的形成必然是在飲茶普及，茶藝完善之后。[唐代]以前雖有飲茶，但不普遍。[東晉]雖有茶藝的雛型(見杜育《荈賦》)，還遠(yuǎn)未完善。晉、宋以迄盛唐，是中國茶道的蘊(yùn)釀期。
中唐以后，中國人飲茶"殆成風(fēng)俗"，形成"比屋之飲"，"始自中地，流于塞外"。唐朝肅宗、代宗時期，陸羽著《茶經(jīng)》，奠定了中國茶道的基礎(chǔ)。又經(jīng)皎然、常伯熊等人的實踐、潤色和完善，形成了"煎茶道";[北宋]時期，蔡襄著《茶錄》，徽宗趙佶著《大觀茶論》，從而形成了"點(diǎn)茶道"，[明代]中期，張源著《茶錄》，許次紓著《茶疏》，標(biāo)志著"泡茶道"的誕生。
中國古代沒有茶道專著，有關(guān)茶道的內(nèi)容散見于各種茶書及茶詩文繪畫中。下面是從古代茶書及茶詩文的東鱗西爪中，筆者所披尋出的中國茶道形成與發(fā)展的脈絡(luò)。
“茶”字是何時出現(xiàn)的
最早的茶館始于何時我國的茶館，由來已久。在《廣陵耆老傳》中談到一個故事;晉元帝時(317，322年)，有一老嫗每日獨(dú)提一器茗往市鬻之，市人競買，自旦至夕，其器不減。這與現(xiàn)今的茶攤十分相似。南北朝時，又出現(xiàn)供喝茶住宿的茶寮，可以說它產(chǎn)現(xiàn)今的茶館的雛形。
關(guān)于茶館的最早文字記述，則是唐代封演的《封氏聞見記》，說的是唐代開元年間(713—741年)，從山東、河北等地至京都長安，很多城鎮(zhèn)開有店鋪，煎茶出售，不管是出家的僧道，還是一般百姓，只要投上寫銀錢，就可以從店鋪中買茶飲，“自鄒、齊、滄、棣，漸至京邑城市，多開店鋪，煎茶賣之，不問道俗，投錢取飲。”這些店鋪里賣的茶水，其茶葉是從江淮一帶運(yùn)來的。運(yùn)茶的舟車，前后絡(luò)繹不絕，茶肆里的茶葉堆積如小山。此外《太平廣記》卷431《韋浦》條記韋浦“俄而憩于茶肆”。引日唐書·王涯傳》記載王涯倉皇出走，“至永里茶肆，為禁兵所擒。”這些資料中所談的茶肆業(yè)，就是在城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)正式形成的商業(yè)性的飲茶場所。
唐代是茶文化發(fā)展的一個很重要的階段，在這個階段，茶館得以真正確立。唐以前，上溯至西晉，只是茶館的初始及形成期，那時出現(xiàn)的是茶攤。
中國茶德
中國茶道的茶德之一：
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長程啟坤和研究員姚國坤則主張中國茶德可用“理、敬、清、融.” 四字來表述： 理——“理者，品茶論理，理智和氣之意。兩人對飲，以茶引言，促進(jìn)相互理解;和談商事，以茶待客，以禮相處，理智和氣，造成和談氣氛;解決矛盾糾紛，面對一杯茶，以理服人，明理消氣，促進(jìn)和解;寫文章、搞創(chuàng)作，以茶理想，益智醒腦，思路敏捷。敬——“敬者，客來敬茶，以茶示禮之意。無論是過去的以茶祭祖，公平是今日的客來敬茶，都充分表明了上茶的敬意。清——“清者，廉潔清白，清心健身之意。清茶一杯，以茶代酒，是古代清官司的廉政之舉，也是現(xiàn)代提倡精神文明的高尚表現(xiàn)。融——“融者，祥和融洽、和睦友誼之意。舉行茶話會，往往是大家歡聚一堂，手捧香茶。有說有笑，其樂融融;朋友，親人見面，清茶一杯，交流情感，氣氛融洽，有水乳交融之感。
中國茶道的茶德之二：
已故的浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專家莊晚芳教授在1990年2期《文化交流》雜志上發(fā)表的《茶文化淺議》一文中明確主張“發(fā)揚(yáng)茶德，妥用茶藝，為茶人修養(yǎng)之道 ”。他提出中國的茶德應(yīng)是“廉、美、和、敬”，并加以解釋：廉儉有德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人。具體內(nèi)容為： 廉——推行清廉、勤儉有德。以茶敬客，以茶代酒，減少‘洋飲’，節(jié)約外匯。美——名品為主，共嘗美味，共聞清香，共敘友情，康起長壽。 和——德重茶禮，和誠相處，搞好人際關(guān)系。敬——敬人愛民，助人為樂，器凈水甘。
中國茶道的茶德有著非常多的說法，后來有人提出中國茶道精神的核心就是“和”。一個‘和’字，不但囊括了所有‘敬’、‘清’、‘寂’、‘廉’、‘儉’、‘美’、‘樂’、‘靜’等意義，而且涉及天時、地利、人和諸層面，實為最好的茶德概念之說。
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