茉莉花茶的貯存方法(2)
茉莉花茶的貯存方法
茉莉花茶保存的原則
茉莉花茶的貯存十分講究，需要注意貯存環(huán)境、貯存容器的選擇。買回家的茉莉花茶最好趕快喝完，沒喝完的也要注意保存，在保存的時候要遵循以下一些原則。
1、密封罐，密封罐是茉莉花茶最好的保存器皿，可避免花草茶受潮變質(zhì)。
2、保鮮盒，放在保鮮盒中，可以摞起來方便收藏。
3、袋裝封口，如果用原來的袋裝，要將空氣擠出，用夾子夾好，保持密封。
4、置放地點，茉莉花茶應(yīng)放置在干燥陰涼處，如果常常飲用，只要放在干燥櫥柜中即可，方便取用。若放在冰箱中可以增長保存時間，一般放2年都不會有問題。
5、最好使用密封的陶瓷罐保存花草茶，防潮、防蟲、防散味、避光。罐子不能有異味。透明的密封罐最好放到儲藏柜中。
6、不同種類的花草茶不要混合儲存，否則容易串味，特別是香氣較重的品種，如薰衣草。
7、同種類、不同時間購買的花草茶也不要一起存放，否則會加快香氣的散失。
8、花草茶的保存期一般為1～2年，存放時間越久，色澤和香氣就越差。
茉莉花干茶保存方法
茉莉花茶是一種極易吸附水分和異味的花草茶，一旦保存不當(dāng)，就會使茉莉花茶的品質(zhì)下降甚至變質(zhì)。那么買回來的茉莉花茶，怎樣才能長時間保持色、香、味呢?這就需要合適的方法來進(jìn)行保存，下面介紹幾招：
陶罐貯存，避光收藏
將茉莉花茶干品放置在陶瓷制的茶罐中，最能防潮防走味，而且也最能保持茉莉花茶的品質(zhì)穩(wěn)定。透明的玻璃茶罐雖然便于觀察是否受潮發(fā)霉，但會受陽光的穿透照射而令茉莉花茶品質(zhì)受損，所以，最好將玻璃罐放入儲藏柜以避開光線。
一律密封，啟封速用
無論是哪一種材質(zhì)的容器，都必須密封。開封后宜盡快飲用以保證新鮮度。取用時，務(wù)必使用干匙子：也可將茉莉花茶放入冰箱的冷凍室里保存。貯存時應(yīng)遠(yuǎn)離腥味，避免與魚、海鮮等事物放在一起。
單品存放，防止串味
不同種類的茉莉花茶應(yīng)單獨(dú)貯存，不可混合放置，以防止串味。如薰衣草、迷迭香等花草氣味濃郁，極易蓋過其它茉莉花茶的香氣，以致沖泡時茉莉花茶的香味都變得不純正。
不宜久置，盡快享用
只要密封得好，茉莉花茶干品通?？杀４嬉粌赡辍５胖玫臅r間越長，茶材的色澤與香味均會越加衰減。若想盡享茉莉花茶的新鮮清香風(fēng)味，最好在買回家后三個月內(nèi)享用。購買時一次量不宜過多。
茉莉花茶的功效作用
1、行氣開部。茉莉花所含的揮發(fā)油性物質(zhì)，具有行氣止痛，解郁散結(jié)的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急后重等病狀，為止痛之食療佳品。
2、抗菌消炎。茉莉花對多種細(xì)菌有抑制作用，內(nèi)服外用，可治療目赤，瘡 瘍，皮膚潰 爛等炎性 病癥。
茉莉花食療：茉莉花菜又稱木梨花、奈花、香花等，常飲茉莉花，有清肝明目、使人延年益壽、身心健康。
食用方法有茉莉花炒雞蛋、茉莉冬瓜湯、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉雞、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉銀耳湯等。
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