黃金桂為我國茶葉的一個品種，你對這種茶有什么了解呢?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的黃金桂茶的介紹，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

　　黃金桂的資料

　　黃旦植株小喬木型，中葉類，早芽種。樹姿半開展，分枝較密，節(jié)間較短;葉片較薄，葉面略卷，葉齒深而較銳，葉色黃綠具光澤，發(fā)芽率高;能開花，結(jié)實少。一年生長期8個月。適應(yīng)性廣，抗病蟲能力較強，單產(chǎn)較高。適制烏龍茶，也適制紅、綠茶。制烏龍茶，香奇味佳，水色金黃，葉底黃亮，獨具一格。

　　黃金桂的產(chǎn)地

　　黃金桂的原產(chǎn)地有兩種傳說。一說清代咸豐(公元1850-1860)年間，安溪縣羅巖鄉(xiāng)茶農(nóng)魏珍路過北溪天邊嶺，見有一株奇異茶樹開花引人注目，就折下枝條帶回插手盆中，后用壓條繁殖200余株，精心培育，單獨采制，請鄰居共同品嘗，大家為其奇香所傾倒，認(rèn)為其未揭杯蓋香氣已撲鼻而來，因而贊為“透天香”。

　　另一說是，1860年春，安溪虎丘鄉(xiāng)灶坑地方，青年林祥琴娶西坪珠洋人王暗(當(dāng)?shù)刈x如“淡”)為妻。按當(dāng)?shù)亓?xí)俗，新婚后要“對月?lián)Q花”，即新娘要從娘家“帶青”來，即帶來一種植物苗。當(dāng)時王暗由娘家?guī)硪恢昝妊刻睾档囊吧杳纾N于灶坑祖厝角的小山倉上，細(xì)心培植，用長穗扦插繁殖擴種。因是王暗帶來茶種，又因王黃方言同音，諧稱為“黃”。原樹1966年樹齡已在100年以上，高2米多，主干直徑約9厘米，樹冠寬160厘米多，春茶可采鮮葉5-8公斤。1967年底因蓋房子移植枯死。

　　黃金桂茶的介紹

　　黃棪，又名黃梭，茶葉商品名稱為黃金桂。清咸豐年間(1850~1860年)原產(chǎn)于安溪羅巖。植株為小喬木型，中葉類，早芽種。樹勢較高，樹冠直立或半展開，枝條密集，分枝部位高，節(jié)間短。葉為橢圓形，先端梭小，葉片薄，發(fā)芽率高，芽頭密，嫩芽黃綠，毫少。

　　黃金桂是以黃旦品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶，因其湯色金黃色有奇香似桂花，故名黃金桂。在現(xiàn)有烏龍茶品種中是發(fā)芽最早的一種，制成的烏龍茶，香氣特別高，所以在產(chǎn)區(qū)被稱為“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之譽。早，是指萌芽得早，采制早，上市早;奇是指成茶的外形“細(xì)、勻、黃”，條索細(xì)長勻稱，色澤黃綠光亮;內(nèi)質(zhì)“香、奇、鮮”，即香高味醇，奇特優(yōu)雅，因而素有“未嘗清甘味，先聞透天香”之稱。

　　黃金桂的種類介紹

　　三峰黃金桂茶，屬半發(fā)酵烏龍茶類，產(chǎn)于廣東省興寧市名茶示范場。用早芽種八仙“又名大葉黃旦”茶樹品種鮮葉為原料制作而成。因其成茶花香顯現(xiàn)，味濃耐泡，上市早，滿足了消費者“嘗新”的心理需求，而獲得良好的經(jīng)濟效益及社會效益，故譽之為“黃金貴(桂)茶”。三峰黃金桂茶，內(nèi)含物豐富，據(jù)分析水浸出物40.58%，茶多酚31.58%，氨基酸2782.91mg/100g，醚浸出物2.09%，兒茶素總量129.31mg/g。制作工藝分鮮葉、曬青、涼青、做青、殺青、機揉、機烘、手工足干。成茶品質(zhì)外形緊結(jié)勻凈，色澤青褐光潤，香氣幽雅，花香顯現(xiàn)，湯色金黃亮麗，滋味濃醇尚爽口，葉底黃綠明亮，紅邊顯。

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