普洱茶的9項保健功能
普洱茶的9項保健功能
普洱茶的好茶有什么好的功能，普洱茶的的功能有什么呢?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的普洱茶的9項保健功能，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
普洱茶的9項保健功能
茶在生活中是必不可少，有人說喝茶可以修身養(yǎng)性，能讓一個人變得成熟穩(wěn)重;但現(xiàn)在很多人選擇喝茶是因為喝茶可以保健養(yǎng)生。當(dāng)下普洱茶是茶市的熱銷產(chǎn)品之一，為什么那么多人喝普洱呢?是不是普洱茶的保鍵功能特別好呢?下面就來看看普洱茶的保鍵功能有哪些，希望本文的介紹對你了解普洱茶有所幫助。
1、普洱茶有暖胃的保健功能：茶自被人類發(fā)現(xiàn)利用延續(xù)至今，最關(guān)鍵的就是它具有諸多保健功效?？茖W(xué)研究表明，普洱茶除了具有其他茶類一樣的功能外，現(xiàn)代研究證實在以下幾個方面療效更為突出：養(yǎng)胃、護(hù)胃。在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產(chǎn)生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層，長期飲用普洱茶可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃作用。
2、普洱茶有減輕煙毒作用：普洱茶汁中生物堿衍生物能排除人體內(nèi)的尼古丁,抑制細(xì)胞發(fā)生突變變成癌。達(dá)到清除煙毒的作用。
3、可抗輻射：茶多酚是普洱茶主要成分之一，它抗氧化與抗輻射能力之強(qiáng)早已受到營養(yǎng)學(xué)界、醫(yī)學(xué)界的重視。實驗證明10μg/ml茶多酚的作用相當(dāng)于200μg/ml維生素E的作用。實驗中使用茶葉中提取的多酚物質(zhì)飼喂大白鼠，再用致死劑量的放射性鍶90(90Sr)進(jìn)行處理。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：茶葉約可將其吸收90%，而且吸收的時間比同位素到達(dá)骨髓的時間短，大大減少了人體吸收這類物質(zhì)的風(fēng)險。
4、可防齲齒：普洱茶可以抑制口腔中齲齒菌分泌的一種酶，使得齲齒菌不能粘著在牙齒表面，同時普洱茶葉中的茶多酚還有殺死齲齒菌的作用;普洱茶葉中的氟素，與牙齒的鈣結(jié)合能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，可以起到使牙齒的琺瑯質(zhì)更加堅固的作用，提高牙齒防酸抗齲能力，因而起到防齲齒的效果。
5、普洱茶的明目保鍵功能：普洱茶茶葉中含有大量豐富的維生素，據(jù)研究其中維生素C、維生素B2、維生素E，對開竅明目具有一定作用。維生素C和維生素B2對預(yù)防白內(nèi)障有效果;維生素A能參與眼視網(wǎng)膜中桿狀細(xì)胞的視紫紅再生，從而維持正常的視覺功能。用普洱茶茶葉煎汁洗眼可治療潰瘍性瞼緣炎，普洱茶茶葉洗眼還可治療急性結(jié)膜炎等眼病。眼睛里的晶狀體，對維生素C的需求量比其他組織高。眼科專家認(rèn)為維生素C攝入量不足，易導(dǎo)致晶狀體混濁而患白內(nèi)障。維生素B2、維生素E對眼底視網(wǎng)膜和視神經(jīng)具有營養(yǎng)作用，并能增強(qiáng)通透性。普洱茶茶葉所含的胡蘿卜素在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。因此，飲普洱茶能起到明目的作用。
6、抗毒滅菌：排毒的良藥可以追溯到遠(yuǎn)古的神農(nóng)時代(約公元前年前)，我國就發(fā)現(xiàn)野生普洱茶樹，并用普洱茶作為解毒藥物。有“神農(nóng)嘗百草，日迂七十二毒，得茶而解之”之說，這在《史記·三皇本記》、《淮南子·修武訓(xùn)》、《本草衍義》等書中均有記載。這其中的“茶”，就是現(xiàn)在的普洱茶。普洱茶能解毒，不僅經(jīng)過歷代醫(yī)藥家的證實，而且沿用為解毒劑。
7、預(yù)防和治療便秘，改善消化：尤其是對于習(xí)慣性遲延便秘,因普洱茶內(nèi)的普洱單寧有收斂作用,可使腸的活動更活潑,普洱茶亦可強(qiáng)力促進(jìn)胃液分泌,幫助消化及通順,故在每餐前后都要喝普洱茶,如此便可改善通便,減低便秘所帶來的威脅。
8、普洱茶的保鍵功能最主要是防癌：普洱茶中的茶多酚類物、茶色素、咖啡堿及多酚糖都是生物化學(xué)抗癌成分，能起到防癌、抗癌的作用，機(jī)理如下：茶多酚有效抑制并阻斷亞硝化反應(yīng)，減少體內(nèi)亞硝胺含量，抑制致癌物生成;調(diào)整致癌物質(zhì)的代謝過程，提高解毒酶的活性;直接與親電子的最終致癌代謝物起作用，降低癌癥誘發(fā)性;抑制致癌基因與DNA共價結(jié)合，減少共價DNA;茶葉提取物可以直接殺傷癌變細(xì)胞;茶葉的咖啡因可以直接誘導(dǎo)致癌細(xì)胞凋亡，所以喝普洱茶可以幫助人們防癌、抗癌，非常有益于人體健康。
9、消炎、殺菌、治?。横t(yī)藥界研究及臨床實驗證明，云南普洱茶有抑菌作用，濃茶汁日服十次，可以治療細(xì)菌性痢疾，這與云南大葉種茶內(nèi)含豐富的茶多酚直接相關(guān)。普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用,有關(guān)專家用普洱茶進(jìn)行抑制變形球菌附著能力試驗,發(fā)現(xiàn)普洱茶具有抗菌斑形成的作用，濃度為1%時效果最佳。
普洱茶的泡法
功夫茶干泡法
每泡茶湯盡出，不留茶根。功夫茶泡法。這樣可以很好地欣賞一道茶的水路變化，看是否耐泡，體驗每一泡湯不同的湯色、香氣、滋味等變化。這也是大多愛普洱者常采用的泡茶法。同時對于部分重發(fā)酵茶，采用這種方法可以避免茶湯發(fā)黑。對于苦澀重的茶，快沖能減輕苦澀味。如此泡法，頭幾泡可以去除新味、雜異味，又提高了后幾泡的純度。
留根泡法
洗茶后自始至終將泡開的茶湯留一部分在茶壺里，不把茶湯倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出湯后再注水，直到茶葉變淡——此時，可長時間悶泡。
悶泡是指時間相對較長，節(jié)奏講究一個“慢”字。采用留根和悶泡，更好的體現(xiàn)云南普洱茶的特性，既能調(diào)節(jié)一壺茶從頭到尾的茶湯滋味，使其每一泡的變化不那么突兀，又為普洱茶的滋味形成留下充分的時間和余地，達(dá)到“茶熟香溫”的佳境。此法適合品質(zhì)較佳的普洱茶。
煮泡法
適用于選料較粗老的茶品，如經(jīng)過輕度潮水工藝的粗老茶。煮泡法若采用玻璃器皿，即可以看到水滾茶漂的動感畫面，也可以欣賞茶湯的色彩如何一絲一縷沁潤開來的過程，可以增加不少樂趣。若采用帶有少數(shù)民族色彩的陶器、慢慢煨，等待的過程，那也是一番風(fēng)味了。
修正法
稍有雜味而內(nèi)質(zhì)較好的老茶品，洗茶及前兩泡可以高溫處理，后續(xù)沖泡則以大幅降溫悶泡處理;質(zhì)優(yōu)而香氣、湯色不足的新茶品，洗茶高溫略悶，沖飲時高溫且節(jié)奏加快。
特殊沖泡法
有些高香而質(zhì)弱的茶品沖泡很特別，以高溫快速洗茶一道，第一泡略悶，結(jié)合“留根泡法”，后續(xù)沖泡則快進(jìn)快出。
頂點沖泡法
泡茶時采用蓋碗沖泡，以紫砂壺作公道壺。蓋碗能洗沖去不同茶的異雜味、及不潔物，釋放茶味，湯再入紫砂壺中，用紫砂壺作公杯分湯，聚香含淑，使韻味不散，留香溫湯，更得真味。
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3.普洱茶基本知識
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