茶藝的三性是什么
茶藝的三性是什么
茶藝也是一種文化,茶藝有自己的特點(diǎn),也有自己的特性,具體有哪些特性呢?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的茶藝的三性是什么,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
茶藝三性
科學(xué)性
這是好的茶藝的要符合第一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
第一,動(dòng)作要符合人體工程學(xué),不要硬擰,緊繃。錯(cuò)誤的動(dòng)作,做久了,會(huì)影響手部骨胳和肌肉,是萬萬要不得的。那些個(gè)擰巴的動(dòng)作,都是不科學(xué)的。
第二、要把茶泡好。茶藝的主要職責(zé)是要把茶泡好喝,要根據(jù)不同的茶性,采取不同的沖泡方式。茶藝師是茶承現(xiàn)給客人的最后一道關(guān)。泡好了,錦上添花;泡不好,徒有花架子,槽踏了好茶,你會(huì)覺得美嗎?
藝術(shù)性
在科學(xué)性的基礎(chǔ)上,茶之為藝,必須要有藝術(shù)性。簡(jiǎn)單地講,就是茶藝師的動(dòng)作要讓人覺得美,從心底里覺得舒服。我認(rèn)為美的茶藝要具備以下幾個(gè)要素:
1、淡定。雖萬馬奔騰,我自巋然不動(dòng)。這是作為一個(gè)茶藝師第一要修練的氣質(zhì)。心慌則藝散。
2、外柔內(nèi)剛。外柔容易,內(nèi)剛而不外露,是需要長期訓(xùn)練的。如太極,慢慢去體會(huì)吧。我建議,茶藝師,最好去學(xué)一下太極,這會(huì)使你的茶藝,更上一層。
3、動(dòng)靜結(jié)合。動(dòng)作有緩有急,如果一個(gè)節(jié)奏到底,必然令人疲乏。如一個(gè)調(diào)的音樂、印刷一般的書法,會(huì)是好的藝術(shù)嗎?多看看其他藝術(shù),觸類旁通。
4、不要有多余動(dòng)作。花架子必然是不美的,你每一個(gè)動(dòng)作,都必須是為了泡好那一杯茶,其余都是多余。
禮儀性
茶藝是待客之道,最要講求禮儀。如不露腋下、不用茶器底部對(duì)客人、不用持壺的手指客人等等。
無論儒家、道家、佛家茶禮,都講求恭敬心,都講求以客為尊。想想你的動(dòng)作,是不是有失禮之處,趕緊改了吧。大部份客人覺得不舒服的。不要將錯(cuò)誤進(jìn)行到底,反思一下。
中國茶藝
隋唐時(shí),我國飲茶之風(fēng)大盛,從而出現(xiàn)了諸多的飲茶形式,茶道、茶話會(huì)、音樂茶座就是其中之一。
茶藝:它出自茶道,始于唐代,因此,又有稱其為茶道、茶禮的。首見于唐代封演的《封氏聞見記》:"茶道大行,王公朝士無不飲者"。這是世界上第一次出現(xiàn)"茶道"一詞,表明中國是茶道的發(fā)祥地。從《封氏聞見記》中可知,唐時(shí)茶道已在王公貴族中廣為流行,并形成了一定的茶道程式。而唐代貢茶的發(fā)展,又對(duì)推動(dòng)宮廷茶藝的形成與完善,提供了條件。據(jù)《新唐書·地理志》載,唐時(shí)的貢茶地區(qū)已發(fā)展到十六個(gè)郡,可見規(guī)模之大。唐代李肇《國史補(bǔ)》載,當(dāng)時(shí)各地為了使進(jìn)貢的茶能趕上宮廷清明宴,還出現(xiàn)了日夜兼程將茶送往京城的"急程茶"。1987年,陜西扶風(fēng)法門寺地宮出土1100多年前,唐僖宗供奉的宮廷使用的金銀茶具、秘色瓷茶具以及琉璃茶具等,是迄今世界上發(fā)展最早、最完整,而史料又未曾作過記載的茶珍貴歷史文物,它更幫助人們了解了唐代皇宮飲茶的豪華與飲茶的具體方式。所以,茶藝(道)乃是中國歷史文化名人,從長期的飲茶實(shí)踐過程中,根據(jù)茶的特性,以及與飲茶緊密相關(guān)飲茶環(huán)境、茶具配置、沖沏技能、品飲藝術(shù)入手,再結(jié)合地方風(fēng)俗、文化特點(diǎn),總結(jié)出的一套飲茶禮法。它代表了主人對(duì)茶基本精神的理解或者是主人、客人的一種親和和敬重。自唐以后,隨著社會(huì)的發(fā)展,茶藝慢慢走向社會(huì),為人類交往和經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)。
茶藝在中國古代,如唐朝宮廷的"清明宴"茶會(huì)、宋代的"斗茶會(huì)"、明清文人的"茶宴"、寺院的"普茶"?,F(xiàn)代百姓招待客人的"客來敬茶"、廣東、福建的"客家功夫茶",以及少數(shù)民族形形色色的飲茶習(xí)俗,都有道有藝,這些茶道和茶藝與生活緊密結(jié)合,不像日本茶道那樣過于程式化。
中國現(xiàn)代茶藝,發(fā)展成為規(guī)范化操作程度的典型要算是臺(tái)灣茶藝。臺(tái)灣陸羽茶藝中心,致力于普及烏龍茶的泡茶技藝,通過多年的教學(xué)與實(shí)踐已經(jīng)形成了百姓積極參與,并與眾多茶藝館緊密結(jié)合的一種大眾飲茶消費(fèi)的形式。應(yīng)用的器具包括茶罐、茶萼、茶壺、茶船、茶巾、茶湯、茶檔、茶盤、茶盂、水壺等。
茶藝,萌芽于唐,發(fā)揚(yáng)于宋,改革于明,極盛于清,可謂有相當(dāng)?shù)臍v史淵源,自成一系統(tǒng)。
中國的民族性,自然謙和,不重形式。所以不管是唐代的茶經(jīng),宋代的大觀論茶,或明代的茶疏,文中所談僅是通論,一般人民將飲茶融成生活一部份,沒有什么儀式,沒有任何宗教色彩,茶是生活必需品,高興怎么喝,就怎么喝。飲茶所講究的是情趣,如「披詠疲倦」、「夜深共語」、「小橋畫舫」、「小院焚香」,都是品茗的最佳環(huán)境和時(shí)機(jī),「寒夜客來茶當(dāng)酒」的境界,不但表露出賓主之間的和諧歡愉,而且蘊(yùn)蓄著一種高雅的情致。
茶藝是包括茶葉品評(píng)技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過程的美好意境,其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一,是飲茶活動(dòng)過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn),歷史悠久,文化底蘊(yùn)深厚,與宗教結(jié)緣。
茶藝包括:選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段,它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì),增強(qiáng)藝術(shù)感染力。不同的風(fēng)格的茶藝有不同的背景要求,只有選對(duì)了背景才能更好地領(lǐng)會(huì)茶的滋味。
中國茶藝除臺(tái)灣茶藝外,還有以表演形式出現(xiàn)的有陜西仿唐宮廷茶藝、上海仿清文人茶藝、云南三道茶茶藝、福建烏龍茶藝、湖南擂茶茶藝、江西禪茶茶藝、山西五臺(tái)山佛茶茶藝等等。
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