普陀佛茶是什么茶
普陀佛茶又稱普陀山云霧茶,是中國(guó)古茶品種之一,它也具有自己獨(dú)特的品質(zhì)特征,那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的普陀佛茶是什么茶,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
普陀佛茶是綠茶的一種
普陀佛茶又稱普陀山云霧茶,是中國(guó)綠茶類古茶品種之一,產(chǎn)于中國(guó)浙江普陀山。普陀山是中國(guó)四大佛教名山之一,地處浙江省舟山群島,也稱“普陀島”。普陀山頂峰--佛頂山,屬于溫帶海洋性氣候。這里冬暖夏涼,四季濕潤(rùn),土地肥沃,林木茂盛,日出之前云霧繚繞,露珠沾潤(rùn)。加之茶樹大都分布在山峰向陽面和山坳避風(fēng)的地方,這為茶樹的生長(zhǎng)提供了十分優(yōu)越的自然環(huán)境。1915年,在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上,普陀佛茶曾榮獲二等獎(jiǎng)。
品質(zhì)特征
外形條索“似螺菲螺、似眉非眉”,色澤翠綠披毫。內(nèi)質(zhì)香氣馥郁,滋味甘醇爽口,湯色和葉底嫩綠明亮。佛茶制成后,風(fēng)貌特殊,外形緊細(xì),卷曲呈螺狀形,色澤綠潤(rùn)顯毫;沖泡后湯色黃綠明亮,芽葉成朵;飲后,頓感香氣清香高雅,滋味鮮美濃郁。
普陀佛茶的生長(zhǎng)環(huán)境
普陀佛茶產(chǎn)于中國(guó)浙江普陀山。普陀山是中國(guó)四大佛教名山之一,地處浙江省舟山群島,也稱“普陀島”。普陀山頂峰,佛頂山,屬于溫帶海洋性氣候。這里冬暖夏涼,四季濕潤(rùn),土地肥沃,林木茂盛,日出之前云霧繚繞,露珠沾潤(rùn)。加之茶樹大都分布在山峰向陽面和山坳避風(fēng)的地方,這為茶樹的生長(zhǎng)提供了十分優(yōu)越的自然環(huán)境。普陀佛茶位于舟山市東南部蓮花洋上的普陀山,是島嶼型國(guó)家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū),一面是群山的奇峰,一面是廣闊的沙灘,綠色的山巒叢林當(dāng)中,點(diǎn)綴著許多金色的廟庵寺院,從空中往下看,真像一個(gè)人工精心培植的美麗“盆景”。相傳普陀山是南海觀世音修真得道的地方,山上的寺廟都以供奉觀世音為主,這是普陀山的一大特色。普陀山為丘陵性島嶼,地處東海之濱的東端,山丘海拔200米左右,屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候,冬暖夏涼,四季分明,年均氣溫16.5℃,年均降水量1187毫米;山丘土壤多為紅黃壤土,腐殖豐富,土層肥厚,林木茂盛。
普陀海島氣候宜人,空氣潔凈,陽光漫射,常年多霧,云霧彌漫,雨量充沛。島上植被茂盛,土地肥沃,茶園生態(tài)環(huán)境優(yōu)良,所產(chǎn)茶葉品質(zhì)優(yōu)異。佛茶在每年清明節(jié)前后采制,取鮮葉一芽一葉或一芽二葉初展,要求“勻、整、凈、嫩”。鮮葉采回后經(jīng)薄攤--殺青--揉捻--搓團(tuán)--起毛和干燥等工序制作成茶。普陀佛茶外形“似螺非螺,似眉非眉”,色澤翠綠批毫,香氣馥郁芬芳,湯色嫩綠明亮,味道清醇爽口,又因其似圓非圓的外形略像蝌蚪,故亦稱“鳳尾茶”。
普陀佛茶歷史淵源
歷史上普陀所產(chǎn)茶葉屬曬青茶,稱“佛茶”,又名“普陀山云霧茶”,普陀佛茶歷史悠久,約始于1000年前的唐代,其時(shí)佛教正在中國(guó)興盛起來。寺院提倡僧人種茶、制茶,并以茶供佛。僧侶圍坐品飲清茶,談?wù)摲鸾?jīng),客來敬茶,并以茶酬謝施主。據(jù)《定??h志》載:“定海之茶,多山谷野產(chǎn)。普陀山者,可愈肺癰血痢,然亦不甚多得。”清康熙、雍正年間,始少量供應(yīng)朝山香客。清末,由于輪渡通航,香客及游覽者大增,從而促進(jìn)了佛茶的發(fā)展。
據(jù)《普陀洛迦志》記載:“在清光緒間列為貢品”。曾在1915年巴拿馬國(guó)際食品博覽會(huì)上獲“二等獎(jiǎng)”。后經(jīng)當(dāng)?shù)厣缴途用窬呐嘀?,佛茶以其?dú)特的風(fēng)味而更享盛名,新中國(guó)成立后,茶園擴(kuò)展較大,并建立了茶場(chǎng)。70年代末引進(jìn)江蘇碧螺春工藝,生產(chǎn)曲形茶,定名為“普陀佛茶”。1980年以后開始正式對(duì)外銷售。1981年首屆浙江名茶評(píng)定即被列為浙江省八大地方名茶之一,1984年獲得浙江省名茶稱號(hào),1986年普陀特產(chǎn)公司制作選送的“普陀佛茶”被省人民政府授予浙江省“名特優(yōu)新”產(chǎn)品“金鷹獎(jiǎng)”。普陀特產(chǎn)公司在開發(fā)建設(shè)“有機(jī)茶園”同時(shí),引進(jìn)名茶生產(chǎn)機(jī)械,改進(jìn)“普陀佛茶”加工工藝,極大地提高了“普陀佛茶”的內(nèi)在品質(zhì)和外觀質(zhì)量。在此基礎(chǔ)上,加大宣傳和促銷力度,積極參加國(guó)內(nèi)國(guó)際茶文化交流和博覽會(huì),擴(kuò)大“普陀佛茶”影響。通過不懈的努力,選送的“普陀佛茶”1998年獲中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)、中國(guó)國(guó)際茶文化博覽交易會(huì)組委會(huì)“中華文化名茶”稱號(hào)并獲二等獎(jiǎng),1999年獲中國(guó)茶葉學(xué)“中茶杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比二等獎(jiǎng)和中國(guó)國(guó)際茶文化研究、中國(guó)國(guó)際茶文化博覽交易會(huì)組委會(huì)“國(guó)際名茶”金獎(jiǎng)。2000年6月“普陀佛茶”被中國(guó)茶葉博物館收藏并在全國(guó)名茶陳列廳展示。
關(guān)于普陀佛茶,還有一個(gè)有趣的小典故:相傳,唐朝時(shí),日本僧人惠萼來中國(guó)留學(xué),在朝拜五臺(tái)山時(shí)得到一尊觀音佛像。后來,他帶著觀音佛像乘船回國(guó),經(jīng)過普陀山東邊的新羅礁時(shí),突然海上出現(xiàn)數(shù)百朵鐵蓮花,擋住船的去路,雖經(jīng)多方努力,鐵蓮花頂住船只,行駛不得。惠萼和尚領(lǐng)會(huì)觀音不肯離開中國(guó),于是說:“使中國(guó)眾生無緣見佛,當(dāng)以所向建立精舍。”惠萼遂舍船登岸,在此留觀音像造寺。從此,普陀山成為供奉觀音的道場(chǎng),俗稱“南海”。山上寺廟眾多,有普濟(jì)寺、法雨寺、長(zhǎng)生禪院、盤陀庵、靈石庵等。山上土地歸寺廟所有,茶葉又為僧侶采制,并為寺僧祭佛和敬客之物,故名“佛茶”。
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