品嘗新茶的注意事項
品嘗新茶的注意事項
有些人買到新茶回家就立馬進(jìn)行沖泡品嘗，但是在沖泡品嘗新茶的時候我們要小心注意喔，因為這里面有很多要注意的事項的，那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的品嘗新茶的注意事項，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
品嘗新茶五點(diǎn)注意
一，新茶不可急著喝。剛采摘下來不到一個月的茶葉，由于未經(jīng)較長時間放置，其中的多酚類、醇類、醛類等對人有益的物質(zhì)還沒完全氧化，可能導(dǎo)致飲后腸胃不適、腹瀉腹脹等不良反應(yīng)。此外，新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量也較高，容易使神經(jīng)系統(tǒng)興奮，引起四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”現(xiàn)象。
二，飯后別馬上喝茶。這是因為大量的水進(jìn)入正在消化食物的胃中，會沖淡消化液，從而影響食物的消化吸收。茶葉中含有大量的單寧酸，飯后立即喝茶，會使胃中未來得及消化的蛋白質(zhì)和單寧酸結(jié)合成一種不易消化的凝固物質(zhì)，影響蛋白質(zhì)吸收。
三，勿喝濃茶、燙茶。一般來說，飲茶宜淡不宜濃。用沸水沖泡，可使茶葉中的有效成分迅速地浸出。某些嫩度很高的綠茶，如龍井茶，可用80℃到85℃的開水沖泡，從而使茶水香氣純正，滋味甘醇。人的食管壁很嬌嫩，只能耐受50℃到60℃的食物。喝太燙的茶很容易把口腔、咽喉部和食管的上皮細(xì)胞燙傷，經(jīng)常反復(fù)地燙傷容易引起上皮細(xì)胞突變，成為癌變隱患。
四，茶與藥物不能同時飲用。無論是中藥還是西藥，服用后都不要馬上喝茶，更不要用茶水來送服藥物，否則會影響藥物的有效吸收。
五，心血管疾病患者、脾胃虛弱的人以及容易失眠者都不適宜大量喝茶。
便秘患者盡量少喝茶
很多人都知道茶水有排毒作用，因此很多便秘患者選擇飲濃茶來防治便秘，其實這種做法適得其反。
茶葉中的茶多酚類物質(zhì)對腸胃黏膜具有一定的收斂作用，影響了對食物的消化吸收功能，會使大便干結(jié)，引起便秘或加重便秘。因此，便秘患者應(yīng)少喝茶，特別是濃茶。
煙焦與霉變的茶不能喝
嚴(yán)重?zé)熃沟牟枧c烤焦的其他食物一樣，易產(chǎn)生部分“3，4苯并芘”這是一種致癌物，在身體中積累多了易引起細(xì)胞突變，有致癌的危險性。所以嚴(yán)重的煙焦茶是不能飲用的。
茶葉是極易受潮的，受潮發(fā)霉了的茶葉也是不能飲用的。有人認(rèn)為丟棄可惜，只要簡單的日光曬曬，還想泡來喝，這是十分危險的。因為，已經(jīng)發(fā)霉的茶葉，滋生許多有害霉菌，分泌出不少有損于人體健康的毒素。
特別需要引起注意的是，有些極細(xì)嫩的茶葉，如碧螺春、毛峰等，常滿披銀毫，看上去白色茸毛較多，這是正常優(yōu)良品質(zhì)的標(biāo)志，不要當(dāng)作茶葉“發(fā)霉”。
吃完雞蛋不要立刻飲茶
有些人吃完肉食、雞蛋、海味等高蛋白質(zhì)食物后，習(xí)慣于立即飲茶，以助“去味”、“消化”。其實，這種做法是好的。因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。
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