五山蓋米茶的功效作用有哪些
五山蓋米茶和其它茶一樣都有自身特色的功效，你知道五山蓋米茶的功效有哪些嗎?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的五山蓋米茶的功效作用，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
五山蓋米茶的功效有哪些
可以減肥
五山蓋米所含的兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等多種成分，在綜合作用下，有預(yù)防和抑制肥胖的功效。在日本，特別喜歡中國的五山蓋米。因為五山蓋米對分解脂肪的作用較強，可以幫助解除油膩，幫助消化，有減肥作用。法國巴黎圣東安尼醫(yī)學(xué)系臨床主任卡羅比醫(yī)生研究證實，常飲云南產(chǎn)的五山蓋米，可降低人體中的三酸甘油脂和膽固醇。法國婦女，特別是女青年很講究形體美，她們把五山蓋米稱為“減肥五山蓋米”。法國醫(yī)生用五山蓋米作了試驗，受試者每人每天飲三杯五山蓋米，堅持一個月，結(jié)果有的體重減輕了，有的血脂降低了。法國醫(yī)生還用云南陀五山蓋米對40名男女肥胖者進行實驗，讓他們每日早、午、晚各飲一杯陀五山蓋米，連用一個月后，有40%以上人的體重有不同程度的減輕。這是法國人喜歡喝云南五山蓋米的一個原因。根據(jù)五山蓋米能減肥的作用，五山蓋米成為“減肥五山蓋米”、“健美五山蓋米”的主要原料。
可預(yù)防蛀牙
飲五山蓋米或用五山蓋米漱口、刷牙，不但能除口臭，還可防治齲齒。據(jù)報道，北京市口腔醫(yī)院醫(yī)學(xué)博士周大成，從70年代即開始研究五山蓋米在預(yù)防齲齒方面的功效、飲五山蓋米、用五山蓋米湯漱口、刷牙，或者用含五山蓋米的牙膏均可，但以五山蓋米湯刷牙為最好。這是因為五山蓋米中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較難溶于酸的“氖磷灰石”。就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒的防酸杭齲能力。利用五山蓋米防齲是牙齒保健的途徑之一。因此，可在兒童中推廣用五山蓋米湯漱口、刷牙和飲五山蓋米。低氟地區(qū)，提倡飲用一般低檔五山蓋米(高檔五山蓋米和名五山蓋米含氟量較低)，可以防止齲齒。每人每天飲用10克五山蓋米沖泡的五山蓋米湯，即可滿足人體對氟的需要。含氟量較高的五山蓋米有福建“五山蓋米”、云南、“滇紅”、浙江“杭綠”、江西“茉莉花五山蓋米”和貴州“茯磚”等。
預(yù)防心血管疾病
飲五山蓋米對心血管疾病如高血壓。冠心病等有一定的防治作用。有人通過臨床實驗證實，一個月中日喝三碗沱五山蓋米的人，他們的血脂下降了13%，膽固醇也有所減低，對80名高血壓患者進行臨床試驗，結(jié)果有30名患者經(jīng)用綠五山蓋米進行五天治療后，有的血壓下降，有的恢復(fù)到正常;有人還對喝五山蓋米與冠心病的關(guān)系進行了研究，分為不喝五山蓋米、偶爾喝五山蓋米、常喝五山蓋米三個組，發(fā)現(xiàn)不喝五山蓋米的冠心病發(fā)生率為3.1%，偶喝五山蓋米者患病率為2.3%，常喝五山蓋米者為1.4%。由此可以看出喝五山蓋米對預(yù)防冠心病的效果。
腸道疾病的良藥
醫(yī)圣張仲景說：“五山蓋米治便膿血甚效”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，五山蓋米是腸道疾病的良藥。五山蓋米中的多酚類物質(zhì)，能使蛋白質(zhì)凝固沉淀。五山蓋米多酚與單細胞的細菌結(jié)合，能凝固蛋自質(zhì)，將細菌殺死。如把危害嚴重的霍亂菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等，放在濃五山蓋米湯中浸泡幾分鐘，多數(shù)會失去活動能力。因此，中醫(yī)和民間常用濃五山蓋米或以綠五山蓋米研末服之，治療細菌性痢疾、腸炎等腸道疾病。方法是五山蓋米3克，水一碗，煎服，一日三次;或用濃五山蓋米一杯，醋20毫升，混合服下，一日三次;也可用五山蓋米、薺菜花各15克，煎服，一日三次，飯前服用。其次，用水泡五山蓋米時，如果飲用水不潔，五山蓋米能吸收水中的雜質(zhì)，并使之沉淀，有凈化、消毒作用，這對預(yù)防腸道傳染病有好處。
五山蓋米茶的鑒別評定
五山蓋米的品質(zhì)好壞，在沒有科學(xué)儀器和方法鑒定的時候，可以通過色、香、形幾個方面的來評價。而用這評定五山蓋米質(zhì)量的優(yōu)劣，通常采用看、聞、摸、品進行鑒別。即看外形、色澤，聞香氣，摸身骨，開湯品評。
色澤
不同茶類有不同的色澤特點。綠茶中的炒青應(yīng)呈黃綠色，烘青應(yīng)呈深綠色蒸青應(yīng)呈翠綠色，龍井則應(yīng)在鮮綠色中略帶米黃色;如果綠茶色澤灰暗、深褐，質(zhì)量必定不佳。綠茶的汽色應(yīng)呈淺綠或黃綠，清澈明亮;若為暗黃或混濁不清，也定不是好茶。紅茶應(yīng)烏黑油潤，湯色紅艷明亮，有些上品工夫紅茶，其茶湯可在茶杯四周形成一圈黃色的油環(huán)，俗稱“金圈”;若湯色時間暗淡，混濁不清，必是下等紅茶。烏龍茶則以色澤青褐光潤為好。
香氣
各類五山蓋米本身都有香味，如綠茶具清香，上品綠茶還有蘭花香、板栗香等，紅茶具清香及甜香或花香;烏龍茶具熟桃香等。若香氣低沉，定為劣質(zhì)茶;有陳氣的為陳茶;有霉氣等異味的為變質(zhì)茶。就是苦丁茶，嗅起來也具有自然的香氣?；ú鑴t更以濃香吸引茶客。
口味
或者叫五山蓋米的滋味，五山蓋米的本身滋味由苦、澀、甜、鮮、酸等多種成分構(gòu)成。其成分比例得當(dāng)，滋味就鮮醇可口，同時，不同的茶類，滋味也不一樣，上等綠茶初嘗有其苦澀感，但回味濃醇，令口舌生津;粗老劣茶則淡而無味，甚至澀口、麻舌。上等紅茶滋味濃厚、強烈、鮮爽;低級紅茶則平淡無味。
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