湖北黑茶是種什么樣的茶
湖北黑茶是種什么樣的茶
湖北黑茶是種什么樣的茶呢，你有了解過嗎?你對于湖北黑茶知道的知識有多少，下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下湖北的安化黑茶，希望對你有幫助。
湖北黑茶略述
湖北黑茶產(chǎn)自湖北，是青磚茶的總稱。沖泡出來的茶湯濃香清醇，具有解乏提神，生津止渴，化滯消食，殺菌消炎，止瀉止痛等多種功效。
據(jù)史料記載，湖北黑茶大約起源于1890年，主要產(chǎn)自于湖北咸寧地區(qū)的蒲圻、咸寧、通山、崇陽和通城等縣城。據(jù)《湖北通志》記載道：“同治十年，重訂崇、嘉、蒲、寧、城、山六縣各局卡抽派茶厘章程中，列有黑茶及老茶二項。”這里所說的老茶指的就是老青茶，由此表明，老青茶已經(jīng)有100多年的生產(chǎn)歷史了。
以老青茶為原料經(jīng)蒸壓而制成老青磚茶，這種茶主要產(chǎn)自于湖北省，青磚茶的質(zhì)量好壞取決于茶葉的質(zhì)量和制茶的技術(shù)。青磚茶的研制分為灑面、二面和里茶。面茶比較精細，里茶比較粗放。湖北黑茶的采摘分為三種形式：第一種就是一年采割兩次面茶，第一次小滿至芒種采割，第二次是立秋至處暑采割;第二種是一年采割隔冬茶一次和面茶一次，隔冬茶在驚蟄前后采割，面茶在夏至前后采割;第三種就是一年只采割一次的里茶或面茶，夏至前后采割面茶，小暑、大暑期間采割里茶。
新鮮茶葉采割完之后就是要加工制成毛茶了，面茶的加工程序要經(jīng)過殺青、初揉、初曬、復(fù)炒、復(fù)揉、渥堆、曬干七道工序;里茶的加工程序要經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、曬干四道工序。制成毛茶之后，毛茶再經(jīng)過篩分、壓制、干燥、包裝后制成青磚成品茶。青磚茶外形為長方磚形，顏色呈青褐色，葉底暗黑粗老，這就是所謂的湖南黑茶。
湖北黑茶記載
據(jù)史料記載，湖北黑茶大約起源于1890年，主要產(chǎn)自于湖北咸寧地區(qū)的蒲圻、咸寧、通山、崇陽和通城等縣城。據(jù)《湖北通志》記載道：“同治十年，重訂崇、嘉、蒲、寧、城、山六縣各局卡抽派茶厘章程中，列有黑茶及老茶二項”。這里所說的老茶指的就是老青茶，由此表明，老青茶已經(jīng)有100多年的生產(chǎn)歷史了。
湖北佬扁茶泡制方法
一、傳統(tǒng)的喝法：取茶10至15克，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時，將茶放入其中，待至壺中水再沸騰時，改用文火煮一至二分鐘，停火后，濾去茶渣，即可飲用。
二、功夫茶的喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用。
三、蓋碗沖泡的喝法(南方最為常見)：可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯后倒掉，再沖入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用。
四、涼茶的喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照傳統(tǒng)方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼后即可飲用，放入冰箱，風(fēng)味更佳。
五、奶茶沖泡喝法：用傳統(tǒng)的方法將茶湯煮好后，按照茶湯和牛奶1比1的比例，調(diào)入牛奶，加少許鹽，即成具西域特色的奶茶。
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