中國茶道的法則是什么
中國茶道的法則是什么
萬事萬物都是有其法則的存在，茶道也是具有其法則的，具體的法則你知道有什么嗎?下面學習啦小編為大家介紹一下中國茶道的法則的具體內(nèi)容，希望對你有幫助。
中國茶道的法則
茶道是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認為是修身養(yǎng)性的一種方式。中國茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境。
茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲, 處處注意去克服‘九不當’：陰天采，夜間焙，是制造不當;憑口嚼辨味，鼻聞辨香，是鑒別不當;用沾染了膻氣的鍋與腥氣的盆，是器具不當;用有油煙的柴和烤過肉的炭，是燃料不當，用流水很急或停滯不流的水，是采水不當;烤得外熟內(nèi)生，是炙烤不當;搗得太細，成了綠色的粉末，是搗碎不當;操作不熟練，攪得太急，是煎煮不當;夏天才喝，而冬天不喝，是飲用不當。
宋代為三點與三不點品茶，“三點”為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風流儒雅、氣味相投的佳客為一;反之，是為“三不點”。
明代為十三宜與七禁忌。“十三宜”為一無事、二佳客、三獨坐、四詠詩、五揮翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一會心、十二鑒賞、十三文僮;“七禁忌”為一不如法、二惡具、三主客不韻、四冠裳苛禮、五葷肴雜味、六忙冗、七壁間案頭多惡趣。
中國茶道典故
1、陸納杖侄
晉人陸納，曾任吳興太守，累遷尚書令，有恪勤貞固，始終勿渝，的口碑，是一個以儉德著稱的人。有一次，衛(wèi)將軍謝安要去拜訪陸納，陸納的侄子陸?對叔父招待之品僅僅為茶果而不滿。陸納便自作主張，暗暗備下豐盛的菜肴。待謝安來了，陸?便獻上了這桌豐筵。客人走后，陸納憤責陸?汝既不能光益叔父奈何穢吾素業(yè)。并打了侄子四十大板，狠狠教訓(xùn)了一頓。事見陸羽《茶經(jīng)》轉(zhuǎn)引晉《中興書》。本文由和茶網(wǎng)原創(chuàng)，轉(zhuǎn)摘請注明出處。
2、孫皓賜茶代酒
據(jù)《三國志?吳志?韋曜傳》載：吳國的第四代國君孫皓， 嗜好飲酒,每次設(shè)宴，來客至少飲酒七升。但是他對博學多聞而酒量不大的朝臣韋曜甚為器重，常常破例。每當韋曜難以下臺時，他便密賜茶?以代酒。
這是以茶代酒的最早記載。
3、單道開飲茶蘇
陸羽《茶經(jīng)七之事》引《藝術(shù)傳》曰:敦煌人單道開， 不畏寒暑，常服小石子，所服藥有松、桂、蜜之氣，所飲茶蘇而已。單道開，姓孟，晉代人。好隱棲，修行辟谷，七年后，他逐漸達到冬能自暖，夏能自涼，晝夜不臥，一日可行七百余里。后來移居河南臨漳縣昭德寺，設(shè)禪室坐禪，以飲茶驅(qū)睡。后入廣東羅浮山百余歲而卒。
所謂茶蘇，是一種用茶和紫蘇調(diào)劑的飲料。
4、王肅與酪奴
北魏?楊炫之《洛陽伽藍記》卷三載:
肅初入國， 不食羊肉及酪漿等物，常飯鯽魚羹，渴飲茗汁。京師士子見肅一飲一斗，號為漏，經(jīng)數(shù)年已后，肅與高祖殿會，食羊肉酪粥甚多。高祖怪之，謂肅曰卿中國之味也，羊肉何如魚羹，茗飲何如酪漿?肅對曰羊者是陸產(chǎn)之最，魚者乃水族之長，所好不同，并各稱珍。以味言之，是有優(yōu)劣，羊比齊魯大邦，魚比邾莒小國，惟茗不中與酪作奴。
肅，即王肅，字恭懿，瑯邪(今山東臨沂)人。曾在南朝齊任秘書丞。因父親王奐被齊國所殺，便從建康(今江蘇南京)投奔魏國(今山西大同，是其國都)。魏孝帝隨即授他為大將軍長史，后來，王肅為魏立下戰(zhàn)功，得鎮(zhèn)南將軍之號。魏宣武帝時，官居宰輔，累封昌國縣侯，官終揚州刺史。
王肅在南朝時，喜歡飲茶，到了北魏后，雖然沒有改變原來的嗜好，但同時也很會吃羊肉?當人問茗飲何如酪漿?時，他則認為茶是不能給酪漿做奴隸的。但是，后來人們卻把茶茗稱作酪奴，將王肅的本意完全弄反了。
5、李德裕與惠山泉
李德裕， 是唐武宗時的宰相，他善于鑒水別泉。
尉遲?的《中朝故事》中記述:
李德裕居廟廊日，有親知奉使說口(注今江蘇鎮(zhèn)江)。李曰:還日，金山下?lián)P子江中急水，取置一壺來。其人忘之，舟上石頭城，方憶及，汲一瓶歸京獻之。李飲后，嘆訝非常，曰:江南水味，有異于頃歲，此頗似建業(yè)石頭城下水。其人謝過，不敢隱?！√聘抖凡栌洝份d:唐相李衛(wèi)公，好飲惠山泉，這種送水的驛站稱為水遞。時隔不久，有一位老僧拜見李德裕，說相公要飲惠泉水，不必到無錫去專遞，只要取京城的昊天觀后的水就行。李德裕大笑其荒.唐，便暗地讓人取一罐惠泉水和昊天觀水一罐，做好記號，并與其他各種泉水一起送到老僧處請他品鑒，找出惠泉水來，老僧一一品賞之后，從中取出兩罐。李德裕揭開記號一看，正是惠泉水和昊天觀水，李德裕大為驚奇，不得不信。于是，再也不用水遞來運輸惠泉水了。
6、口師
苦口師是茶的別名。
晚唐著名詩人皮日休之子皮光業(yè)(字文通)， 自幼聰慧，十歲能作詩文，頗有家風。皮光業(yè)容儀俊秀，善談?wù)摚瑲赓|(zhì)倜儻，如神仙中人。吳越天福二年(公元937年)拜丞相。
有一天，皮光業(yè)的中表兄弟請他品賞新柑，并設(shè)宴款待。那天，朝廷顯貴云集，筵席殊豐。皮光業(yè)一進門，對新鮮甘美的橙子視而不見，急呼要茶喝。于是，侍者只好捧上一大甌茶湯，皮光業(yè)手持茶碗，即興吟到:未見甘心氏，先迎苦口師。
此后,茶就有了苦口師的雅號。
7、謙師得茶三昧
元?四年(公元1089年)， 蘇東坡第二次來杭州上任，這年的十二月二十七日，他正游覽西湖葛嶺的壽星寺。南屏山麓凈慈寺的謙師聽到這個消息，便趕到北山，為蘇東坡點茶。
蘇軾品嘗謙師的茶后，感到非同一般，專門為之作詩一首，記述此事，詩的名稱是《送南屏謙師》，詩中對謙師的茶藝給予了很高的評價:
道人曉出南屏山， 來試點茶三昧手。
忽驚午盞兔毛斑， 打作春甕鵝兒酒。
天臺乳花世不見， 玉川鳳液今安有。
先生有意續(xù)茶經(jīng)， 會使老謙名不朽。
謙師治茶，有獨特之處，但他自己說，烹茶之事，得之于心，應(yīng)之于手，非可以言傳學到者。他的茶藝在宋代很有名氣，不少詩人對此加以贊譽，如北宋的史學家劉?有詩句曰:瀉湯奪得茶三昧，覓句還窺詩一斑。是很妙的概括。后來，人們便把謙師稱為點茶三昧手。
8、貢茶得官
北宋徽宗時期,宮廷里的斗茶活動非常盛行， 上有所好，下必甚焉。為了滿足帝皇大臣們的欲望，貢茶的征收名目越來越多，制作越來越新奇。
據(jù)《苕溪漁隱叢話》等記載宣和二年(公元1120年)，漕臣鄭可簡創(chuàng)制了一種以銀絲水芽制成的方寸新。這種團茶色如白雪，故名為龍園勝雪。鄭可簡即因此而受到寵幸，官升至福建路轉(zhuǎn)運使。
后來，鄭可簡又命他的侄子千里到各地山谷去搜集名茶奇品，千里后來發(fā)現(xiàn)了一種叫做朱草的名茶，鄭可簡便將朱草拿來，讓自己的兒子待問去進貢。于是，他的兒子待問也果然因貢茶有功而得了官職。當時有人譏諷說父貴因茶白，兒榮為草朱。
鄭可簡等兒子榮歸故里時，便大辦宴席，熱鬧非凡，在宴會期間，鄭可簡得意地說一門僥幸。此時他的侄子千里，因為朱草被奪正憤憤不平，立即對上一句千里埋怨。
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