茶杯的作用與特點(diǎn)
茶杯的作用與特點(diǎn)
茶杯架,是茶道用具的其中一種。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶杯的作用,一起來(lái)看看。
茶杯的作用
茶杯是盛茶水的用具,水從茶壺而來(lái),倒進(jìn)茶杯,之后給客人品嘗茶水。茶杯分大小兩種:小杯主要用于烏龍茶的品啜,亦叫品茗杯,是與聞香杯配合使用的;大杯也可直接作泡茶和盛茶用具,主要用于高級(jí)細(xì)嫩名茶的品飲。
茶杯特點(diǎn)
紫砂茶具泥質(zhì)天成,用深藏在當(dāng)?shù)厣礁怪刑赜械淖?、紅等彩泥,加工成型,再放到1100-1200℃的高溫窯爐中燒成
陶。由于泥料中含有氧化硅、鈉、鉀、錳、鎂等多種化學(xué)成分,燒后的成品赤如紅、紫如葡萄、赭如墨菊、黃如柑橙,絢麗多彩,變幻莫測(cè)。紫砂茶具造型數(shù)以千計(jì),“方非一式,圓無(wú)一相”,有仿幾何形體造型,工藝精湛,色澤純樸。藝人們?cè)趬伢w上用鋼刀代筆,雕刻上花鳥(niǎo)山水,金石書(shū)法,使紫砂壺成為一種融文學(xué)、書(shū)法、繪畫(huà)、雕塑、金石、造型于一體的藝術(shù)品。品茗之余,兼賞其藝術(shù),給人以知識(shí)的啟迪和美的享受。紫砂壺有高矮之分,口徑有大小之別,這與泡茶有密切關(guān)系。紫砂壺一般適合泡烏龍茶;高型口小的茶壺,適合沏綠茶或花茶,使茶色碧翠而味清醇。紫砂茶具既重造型又重茶理,理趣共存。因此,人們把它推崇為“世間茶具之首”,負(fù)有“名陶名器,天下無(wú)類(lèi)”的美稱(chēng)。與瓷等其它茶具比較,它有如下特點(diǎn),這也就是為什么紫砂茶具泡茶最好的道理所在。
茶杯選購(gòu)準(zhǔn)則
第一,茶杯的杯口要平滑。選購(gòu)時(shí)可以將茶杯倒置在平板上,用食指和中指按住茶杯底,讓茶杯朝左右兩個(gè)方向旋轉(zhuǎn),如果有叩擊之聲,說(shuō)明杯口不平滑,反之則平滑。
第二,茶杯的杯身有多種類(lèi)型,可依照各人的習(xí)慣和喜好來(lái)挑選。使用盞形茶杯飲茶時(shí),不用抬頭就能將茶湯飲完;使用直口茶杯時(shí),需要抬起頭才能飲完;而使用收口茶杯時(shí),必須仰著頭才能將茶湯飲完。
第三,茶杯的杯底要平滑。檢測(cè)杯底是否平滑的方法與檢測(cè)杯口的方法相同。
第四,茶杯的大小應(yīng)該和茶壺相配。容水量為20至50毫升、杯深不小于2.5厘米的小茶杯適合與小茶壺相配。使用起來(lái)很方便;容水量為l00至150毫升的大茶杯適合與大茶壺相配,既可以啜飲,又可以解渴。
第五,茶杯外側(cè)的顏色應(yīng)該和茶壺的顏色統(tǒng)一。為了便于察看茶湯真實(shí)的顏色,茶杯內(nèi)壁的顏色以白色為宜。有的時(shí)候?yàn)榱嗽鰪?qiáng)視覺(jué)效果,茶杯的內(nèi)壁也可以使用一些較特別的顏色。比如,牙白色瓷可以令橘紅色的茶湯勝得更加柔媚;青瓷可以令綠茶茶湯“黃中帶綠”的效果更加明顯:黑釉與紫砂等顏包,盡管不容易凸顯茶湯的顏色、純凈度,不過(guò)卻可以令茶湯顯得更為純正濃厚。
第六,要留意茶杯的數(shù)目。通常情況下,茶具套裝都按照單數(shù)來(lái)配置茶杯。如果是一把茶壺一個(gè)茶杯,適合獨(dú)坐品茶;如果是一把茶壺三個(gè)茶杯,適合邀請(qǐng)一二摯友烹茶夜話(huà);如果是一把茶壺五個(gè)茶杯,則適合與親朋好友一起飲茶消遣;如果是許多人在一起會(huì)聚宴飲,則可以使用數(shù)套茶具或沖泡泡大桶茶。因此在選購(gòu)茶杯的時(shí)候,宜購(gòu)買(mǎi)一些備用的茶杯,以免破損后沒(méi)有富余的茶杯進(jìn)行補(bǔ)充。
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