茶道壺蓋碗的茶藝
茶道壺蓋碗的茶藝
蓋碗帶蓋兒的茶碗 。此蓋碗又稱“三才碗”。所謂三才即天、地、人。茶蓋在上謂之天，茶托在下謂之地，茶碗居中是為人。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶道壺蓋碗的茶藝，一起來(lái)看看。
茶道壺蓋碗的茶藝
蓋碗泡茶，蓋碗也稱“三才杯”暗含天地人和之意，用來(lái)沖泡烏龍茶。在福建省武夷山市，審評(píng)師在評(píng)審茶葉等級(jí)時(shí)，通常都用蓋碗泡法。用蓋碗沖泡烏龍茶,便于觀色聞香，所以專業(yè)茶師都偏愛(ài)用蓋碗泡法。
用蓋碗泡茶，具有簡(jiǎn)便、易學(xué)、不吸味、導(dǎo)熱快、實(shí)用、高雅而優(yōu)美等優(yōu)點(diǎn)。市場(chǎng)有售：五克、七克 、十克、等不同容量的蓋碗，很容易就能根據(jù)自己所買的蓋碗來(lái)定投茶量。
茶道壺蓋碗的程序
1.洗杯——白鶴沐浴
用開(kāi)水洗凈茶具，并提高茶具的溫度。
2.落茶——烏龍入宮
在福建省武夷山市稱為“落茶”或“投茶” 投茶量可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好而靈活掌握.一般為5--8克。
3.沖茶——懸壺高沖
沖泡時(shí)最好能使茶葉在杯中旋轉(zhuǎn)。
4.刮沫——春風(fēng)拂面
用杯蓋輕輕刮去浮在杯面的泡沫，
5.出湯——玉液回公，
把蓋碗中的茶湯倒進(jìn)公道杯中使茶湯濃淡均勻。
6.點(diǎn)茶——韓信點(diǎn)兵， (關(guān)公巡城)
將公道杯中茶湯公平均勻的倒入客人的品茗杯中，以供嘉賓使用。
7.看茶——賞色聞香,(喜聞?dòng)南?
觀賞茶湯的色澤并聞杯蓋上留香。
8.品茶——品啜甘露, (領(lǐng)悟巖韻)
品武夷巖茶要邊啜邊嗅，淺嘗細(xì)品，才能感悟到美妙的各種花香和巖韻。
注：初用蓋碗時(shí)，容易燙手，使杯中茶湯倒之不盡，會(huì)使茶湯顯老，應(yīng)多加練習(xí)。
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