茶道教程示例
茶，是中華民族的舉國(guó)之飲。它發(fā)乎神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄d于唐朝，盛在宋代，如今已成了風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料(茶葉、咖啡和可可)之一，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶道教程示例，一起來看看。
茶道教程示例1
茶類知識(shí)大全 / 茶道教程
中國(guó)當(dāng)代美學(xué)更是多元化的，從時(shí)尚潮流到草根時(shí)代、從高冷到逼格、從奢華到簡(jiǎn)約、從濃墨到淡寫。美學(xué)，就潛伏在我們的生活里。
從物質(zhì)生活需求到精神生活追求，從衣食住行到油鹽柴米日常狀態(tài)，無論是哪個(gè)層面的追求，最終是對(duì)美的追求，生活之美即是軟裝之美，生活美學(xué)同樣是軟裝美學(xué)!
茶韻似禪味，只可意會(huì)不可言傳，品味和鑒賞名茶的獨(dú)特韻味，是一種美的藝術(shù)享受。
武夷巖茶之“巖韻”;安溪鐵觀音之“音韻”;普洱茶之“陳韻”，潮安鳳凰水仙之“山韻”，臺(tái)灣凍頂烏龍之“喉韻”，嶺頭單叢之“蜜韻”，黃山毛峰之“冷韻”，西湖龍井之“雅韻”……
飲茶是中國(guó)人自古以來就有的習(xí)慣，但是正確的飲茶方式卻不是人人都會(huì)，能夠?qū)⒉璧啦僮髁鞒掏暾某尸F(xiàn)更是寥寥無幾，茶道是我們先祖留下來的一筆精神財(cái)富，我們?nèi)裟軐⑵浒l(fā)揚(yáng)光大，也是美事一件。
中國(guó)茶類的劃分有多種方法，根據(jù)制作方法和茶多酚氧化(發(fā)酵)程度的不同，可分為六大類：綠茶(不發(fā)酵)、白茶(輕微發(fā)酵)、黃茶(輕發(fā)酵)、青茶(烏龍茶、半發(fā)酵)、黑茶(后發(fā)酵)、紅茶(全發(fā)酵)。
外觀由綠向黃綠、黃、青褐、黑色漸變，茶湯也由綠向黃綠、黃、青褐、紅褐色漸變。
本節(jié)學(xué)習(xí)內(nèi)容：茶道流程、茶道六君子、茶類知識(shí)大全、茗茶沖泡一共四部分內(nèi)容。(生活美學(xué)類教程)
茶道教程示例2
最實(shí)用茶道入門知識(shí)指南
茶，這個(gè)貫穿了中華民族歷史的飲品，早已融入人們的日常生活，而茶道精神則成為茶文化濃縮的精華成為了國(guó)人引以為傲的文化瑰寶?，F(xiàn)存的文獻(xiàn)中對(duì)茶道最早的記載始于唐朝，唐朝《封氏聞見記》曾記載到：“ 茶道大行，王公朝士無不飲者。”這不僅僅能說明茶道發(fā)展的昌盛，也表明了茶文化早已融入了這片土地。
隨著歷史的發(fā)展，在日本、英國(guó)，越來越多的人喜歡喝茶。每個(gè)地方也出現(xiàn)了獨(dú)具特色的茶文化。對(duì)于茶和茶道的發(fā)源地中國(guó)，飲茶早已被看為懂得修身養(yǎng)性的標(biāo)志之一。在現(xiàn)代社會(huì)，喝茶不僅僅能靜心、靜神，還有助于陶冶情操、去除雜念。對(duì)于有生活品味的人來說，茶不單單是一種飲品，懂得茶道、品茶早已成為個(gè)人修養(yǎng)和品味的體現(xiàn)。在繁雜的現(xiàn)代社會(huì)，儒雅的茶道顯得越為珍貴。
中國(guó)的茶道十分具有哲學(xué)色彩。中國(guó)茶道吸收了儒、佛、道三家的思想精華。佛教強(qiáng)調(diào)“禪茶一味”在茶道中注入佛理禪機(jī)，這對(duì)茶人以茶道為修身養(yǎng)性的途徑，借以達(dá)到明心見性的目的有好處。而道家的學(xué)說則為茶人的茶道注入了“天人和一 ”的哲學(xué)思想，樹立了茶道的靈魂。同時(shí)，還提供了崇尚自然、樸素、真的美學(xué)理念和重生、貴生、養(yǎng)生的思想。在二十世紀(jì)八十年代之后，浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專家莊晚芳教授又提出茶德應(yīng)是“廉、美、和、敬”，并加以解釋：廉儉有德，美真康樂，和誠(chéng)處世，敬愛為人。由此可見，中國(guó)的茶道精神在單純的“茶”基礎(chǔ)上，總結(jié)提煉出了極具哲學(xué)性的處世精神。
那么對(duì)于現(xiàn)代人而言，除了自己品嘗的茶之外，用處最多的便是功夫茶了。功夫茶歷來講究“品飲工夫”。是因?yàn)檫@種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學(xué)問，品飲的功夫。功夫茶是廣東潮汕地區(qū)漢族人民傳統(tǒng)的飲茶風(fēng)俗。是禮賓待客的第一道習(xí)俗。功夫茶分為自煎自品和待客兩種，更多的人用工夫茶來待客。而待客之道，更為講究。今天我們新先聚品就為您來講一講功夫茶的作用和講究。
功夫茶茶具
茶壺
選擇茶壺，好壞標(biāo)準(zhǔn)有四字訣，曰：“小，淺，齊，老。”茶壺有二人罐，三人罐，四人罐，四有罐等的分別，以孟臣，鐵畫軒，秋圃，萼圃，小山，袁熙生等制造的最受珍視。
茶杯
茶杯的選擇也有四字訣：小，淺，薄，白。潮州茶客常以白地藍(lán)花底平口闊，杯底書“若深珍藏”的“若深杯”為珍貴。
茶洗
形如大碗，深淺色樣很多，烹功夫茶必備三個(gè)，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗用以浸沖罐，一個(gè)用以盛洗杯的水和已泡過的茶葉。
茶盤
茶盤是用來盛茶杯的，形狀多樣，但不管什么式樣，最重要也是四字訣：寬，平，淺，白。就是盤面要寬，可以多放杯子;盤底要平，穩(wěn)固茶杯;邊要淺，色要白，這都是為了襯托茶杯、茶壺，使之美觀。
茶墊
比茶盤小，是用來置沖罐的，也有各種式樣，但總之要注意到“夏淺冬深”。冬深是為便于澆罐時(shí)多裝些沸水，使茶不易冷，茶墊里還要墊上一層“墊氈”，“茶墊”是用絲瓜絡(luò)按茶墊的形狀大少煎成的，所以要用絲瓜絡(luò)而不用布?xì)终?，為了不?huì)生異味，墊氈的作用是為了保護(hù)茶壺，工夫茶在灑茶后還要將茶壺倒置過來以免壺里積水，一點(diǎn)點(diǎn)的水，也會(huì)使茶味變苦，原因是單寧酸溶解了。
水瓶水缽
作用一樣，都是用以貯水烹茶的。水瓶，修頸垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最好。也有一種束頸有嘴，飾以螭龍，名叫螭龍樽的也不錯(cuò)。水缽，也是用來貯水以備烹茶的，大小均相等于一個(gè)普通花盆，款式也很多。明代制的“紅金彩”，用五金釉，描金魚二尾在缽底，舀水時(shí)水動(dòng)，好像金魚也動(dòng)，這是很少見的珍品。
龍缸
大龍缸類似庭中栽種蓮花之蓮缸，或較小些。用以貯存大量的泉水，密蓋，下托以木幾，放在書齋一角，古色古香。龍缸也是素瓷青花，有明宣德年造的，但很難見到。
紅泥火爐
紅泥火爐，潮安，潮陽，揭陽都有制作，式樣好看極了。同樣有各種形式，特點(diǎn)是長(zhǎng)形，高六、七寸，置炭的爐心深而小，這樣使火勢(shì)均勻，省炭，小爐有蓋和門，不用語時(shí)把它一蓋一關(guān)，既節(jié)約，又方便。小爐門邊往往還有一副很文雅的對(duì)聯(lián)，益發(fā)增添茶興。
砂銚
“砂銚”，潮安楓溪做的最著名，俗稱“茶鍋”，是用砂泥做成的，很輕巧，水一開，小蓋子會(huì)自動(dòng)掀動(dòng)，發(fā)出一陣陣的聲響。這時(shí)的水沖茶剛剛合適。至于用鋼鍋，鋁鍋來煮水沖共茶的，雖然也無不可，可是金屬的東西，用以煮水沖茶畢竟要差一些，不算工夫了。
羽扇鋼筷
羽扇是用以煽火的，煽火時(shí)既須用勁，又不可煽過爐門左右，這樣才能保持一定火候，也是表示對(duì)客人的尊敬。所以，特制的羽扇不但有利工夫的施展，而且一枝用潔白鵝翎編制成的扇，大汪過掌，竹柄絲穗的精雅，襯托著紅，綠，白……各種顏色的茶具，加上金紫色的濃茶，自然別有風(fēng)趣。鋼筷則不但為了鉗炭，挑火，而且可以使主人雙手保持清潔。
上述我們介紹了功夫茶的茶具，茶具往往是“一式多件”，一套茶具有茶壺。茶盤、茶杯、茶墊、茶罐、水瓶、龍缸、水缽、紅泥火爐、砂姚、茶擔(dān)、羽扇等，一般以12件為常見，如12件皆為精品，則稱“十二寶”，如其中有8件為精品，或4件為精品，則稱“八寶”或“四寶”?？催^了茶具，接下來就再和我們新先聚品一起來體驗(yàn)一下功夫茶的沖泡流程。我們今天所講的沖泡過程是具有表演性的功夫茶沖泡過程，實(shí)用性很強(qiáng)，不論是在家自斟自飲還是接物待客，如果學(xué)會(huì)了這整套流程并能逐一解釋，也足夠體現(xiàn)對(duì)客人的尊重和自身對(duì)茶道的了解了。
從烹茶、沖茶之法的角度講，功夫茶共有八個(gè)過程，分別為：治器、納茶、候湯、沖茶、刮沫、淋罐、燙杯、灑茶。今天我們主要從更容易理解、更具實(shí)用性的表演性沖泡過程為大家介紹。
1.白鶴沐浴(洗杯)
用開水洗凈茶具并提高茶具溫度
2.烏龍入宮(落茶)
放茶量大約按茶/水1：20的比例
3.懸壺高沖(沖茶)
當(dāng)開水初沸(100度)提起開水壺沖入茶具使茶葉業(yè)轉(zhuǎn)動(dòng)、露香
4.春風(fēng)拂面(刮沫)
用甌蓋輕輕刮去漂浮的泡沫，使茶具清新潔凈
5.若琛出浴也叫洗茶，洗茶的水也可以洗杯，若琛是清初發(fā)明小甌杯的江西人，以其名代指小茶杯。 重洗仙顏：用開水澆淋茶壺，既洗凈壺外表面，又提高壺溫。 在蓋杯泡茶里面就省了這些手續(xù) ： 第一泡茶迅速洗茶，用滾燙的茶水洗滌茶具，意在消毒，所用器件要求不能沾手，以免手上汗水玷污茶具。
6.關(guān)公巡城(倒茶)
泡一二分鐘后把茶水依次巡回注入各茶杯
7.韓信點(diǎn)兵(點(diǎn)茶)
茶水倒到甌底最濃部分，要一點(diǎn)一點(diǎn)滴到各杯里，達(dá)到濃淡一致。
8.賞色嗅香(嗅香)
拿起甌蓋嗅一嗅天然的茶香
9.品啜甘霖(品茶)
先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺杯細(xì)飲
看過以上功夫茶沖泡過程，不知道您記下來多少?學(xué)會(huì)功夫茶并非一朝一夕的事情，想要泡出飄香四溢的茶更需要日積月累的工夫。但了解功夫茶的歷史和沖泡過程，在待人接物時(shí)是有百利而無一害的。茶本身也具有養(yǎng)生的功效，不同的茶葉適合不同的人群，選中最適合自己的茶再進(jìn)行沖泡，細(xì)細(xì)品味的同時(shí)與友人談天說地，也是足夠風(fēng)雅了。
然而在世界上，除了中國(guó)，喜歡茶的還有日本和英國(guó)。日本茶道是在日本一種儀式化的、為客人奉茶之事，源自中國(guó)。原稱為“茶湯”(茶湯、茶の湯)。日本茶道是在“日常茶飯事”的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，它將日常生活行為與宗教、哲學(xué)、倫理和美學(xué)熔為一爐，成為一門綜合性的文化藝術(shù)活動(dòng)。它不僅僅是物質(zhì)享受，而且通過茶會(huì)，學(xué)習(xí)茶禮，陶冶性情，培養(yǎng)人的審美觀和道德觀念。
現(xiàn)代的日本茶道，由主人準(zhǔn)備茶與點(diǎn)心(和果子)招待客人，而主人與客人都按照固定的規(guī)矩與步驟行事。除了飲食之外，茶道的精神還延伸到茶室內(nèi)外的布置;品鑒茶室的書畫布置、庭園的園藝及飲茶的陶器都是茶道的重點(diǎn)。
而在遙遠(yuǎn)的英國(guó)也有自己的茶道英式茶道最初只是在家中用高級(jí)、優(yōu)雅的茶具來享用茶，后來漸漸的演變成招待友人歡聚的社交茶會(huì)，進(jìn)而衍生出各種禮節(jié)，成為獨(dú)具特色的“英式茶道”。英國(guó)人飲茶的種類也非常多樣。在清晨為了幫助提神，他們熱衷于喝味道較為濃烈的印度茶，或干脆喝一種混合了印度茶、斯里蘭卡茶和肯尼亞茶的“伯爵茶”，并添加上牛奶制成芳香四溢又營(yíng)養(yǎng)豐富的奶茶。
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