茶道慢生活的文章
茶道慢生活的文章
茶,可以是一種芳香解渴的飲物;茶,也可以是三五知己閑聊的最佳伴侶;茶,是一門高深的專業(yè)學(xué)問(wèn);茶,還可以是你的一個(gè)朋友、讓你與內(nèi)心對(duì)話的媒介。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶道慢生活的文章，一起來(lái)看看。
茶道慢生活的文章1
茶道慢生活
學(xué)茶的人往往一只腳踏入門檻之后,就再也不愿意出來(lái)了。因?yàn)樵诓璧氖澜缋?安靜是一種巨大的力量,褪去了浮躁、繁華,生活就可以變得清澈明凈、了然歡欣。
喝茶是一件奇妙的事情。如果你當(dāng)喝茶只是喝茶,那么它會(huì)是一個(gè)合格而存在感不強(qiáng)的飲物;如果你當(dāng)喝茶是一件大事,那茶本身也可以給你帶來(lái)很多反饋。
茶是有趣的。不同的茶、不同的沖泡方法、使用不同的器物,每次沖出來(lái)的茶都是不同的。甚至一天當(dāng)中心情的不同,也會(huì)影響到茶的味道。盡管每天都在重復(fù)喝茶這件事,但每天的趣味卻是不同的。有時(shí)候喝茶就像做實(shí)驗(yàn)一樣.例如同樣一種茶,第一泡、第二泡、第三泡……每一泡的味道是不一樣的;同樣一壺茶,用瓷杯、紫砂杯、建盞、粗陶杯來(lái)喝,芳香和口感也可以不同的。對(duì)于初接觸茶的人而言,可能比較難辨識(shí)出茶的好壞和細(xì)微差異,不過(guò), 久而久之,自然而言就會(huì)了解。
品茶的過(guò)程中,人必須靜下心來(lái)才能品味出不同和茶趣。品茶真正的樂(lè)趣就在于此。潛移默化中,所思所想、生活節(jié)奏也都被放慢下來(lái),人不會(huì)那么浮躁。同時(shí),在與茶對(duì)話的緩慢時(shí)光里,人在安靜的環(huán)境中會(huì)自然地放松自己、思考問(wèn)題,這些想法會(huì)慢慢地影響個(gè)人的價(jià)值觀和生活方式。因此,與其說(shuō)茶道是一種技術(shù),不如說(shuō)每一次沖茶都是與心靈的一場(chǎng)對(duì)話。
平等待茶
在條件允許的情況下,人總會(huì)追求更好的東西。茶也如此。對(duì)于許多初學(xué)者而言,并不十分懂得分辨茶的好壞。幾十塊一斤到幾百萬(wàn)一斤,是不是越貴的茶越好呢?
好的茶價(jià)格會(huì)貴,這是很自然的。茶的好壞跟品種、產(chǎn)地、當(dāng)年氣候、采摘時(shí)間、制作工藝、保存方法等因素相關(guān)。好的茶要符合一定的標(biāo)準(zhǔn),因此價(jià)格也會(huì)偏高。不過(guò),市場(chǎng)上也有許多茶的價(jià)格是炒出來(lái)的。特別是經(jīng)過(guò)了物以稀為貴和信息不對(duì)稱的包裝,更容易產(chǎn)生出高價(jià),甚至天價(jià)茶,對(duì)于初學(xué)者而言, 這種辨別無(wú)疑是相當(dāng)困難的。
茶道慢生活的文章2
慢生活之中國(guó)茶道
茶道是茶藝與精神的結(jié)合，并通過(guò)茶藝表現(xiàn)精神。興于中國(guó)唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國(guó)茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境。
茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難 ，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點(diǎn)與三不點(diǎn)品茶，”三點(diǎn)”為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一。
中國(guó)茶道的具體表現(xiàn)形式有兩種： 煎茶。 把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。
茶，發(fā)乎于神農(nóng)，始飲于殷周，興于漢唐，盛于宋代，盛銷于當(dāng)代，并以海納百川之勢(shì)將藝術(shù)、道德、哲學(xué)、宗教等文化內(nèi)容融于其中，成為中國(guó)最具代表性的傳統(tǒng)符號(hào)之一。
禪茶一味，自古茶人就將品茶與修禪結(jié)合起來(lái)，講求品飲悟道的文化情韻;中國(guó)的文學(xué)、詩(shī)歌、戲曲文化、民俗民風(fēng)，無(wú)不滲透著茶文化的影子。同時(shí)，中國(guó)茶也滋養(yǎng)著中華文化的血液，更豐富了博大精深的中國(guó)傳統(tǒng)文化。
自古以來(lái)，茶與人們的生活息息相關(guān)，如今，品茶已然成為一種綠色、優(yōu)雅的生活方式，受到越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)外人士青睞。今天的茶藝，已從怡情養(yǎng)性的雛形，漸推廣為大眾化的品飲習(xí)俗。既有此悠久的飲茶歷史，又有這等雄厚而普及的飲茶基礎(chǔ)，中國(guó)茶道因而自古就有清淳獨(dú)到的藝術(shù)造詣。
中國(guó)功夫茶操作規(guī)程有以下十一程式，合稱為功夫茶十一程式。
嗅茶
主人取來(lái)上好的茶葉，主動(dòng)介紹該品種的特點(diǎn)、風(fēng)味，依次傳遞欣賞嗅品一番。
溫壺
未放置茶葉之前，先將開(kāi)水沖入空壺，謂之“溫壺”，溫壺之水倒進(jìn)茶船——即茶盤，一種紫砂淺盆。
裝茶
應(yīng)備有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手氣、雜味混入，通常將茶葉裝至茶壺的2/3，甚至滿溢，數(shù)量之多令人咂舌。
潤(rùn)茶
沸水沖入壺中，至滿，使竹筷刮去壺面茶沫，當(dāng)即傾于茶船或茶海——一種較大的茶杯。
沖泡
再?zèng)_入開(kāi)水，但不要沸滾的，這便是第一泡茶。
澆壺
蓋上茶蓋澆之開(kāi)水，使壺內(nèi)壺外溫度一致。
溫杯
等候茶水泡好的當(dāng)兒，用剛才溫壺及潤(rùn)茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯——這是一種比酒盅略小的小茶盅(便是茶壺本身也不過(guò)一個(gè)拳頭大小)。
運(yùn)壺
在泡好第一泡茶時(shí)，提壺沿茶船邊沿運(yùn)行數(shù)周，俗稱“游山玩水”，為的是不讓壺底水滴入茶杯串味。
倒茶
將溫洗好的小茶盅一字排開(kāi)，依次來(lái)回澆注，又稱“巡河”，或?qū)刂胁杷鹊谷氩韬Ｔ僮⑷氡?，切忌倒茶時(shí)一杯倒?jié)M再倒第二杯，免得濃淡不均，這是一般飲者容易犯的錯(cuò)誤。
敬茶
尊老愛(ài)幼、互相謙讓，這是中國(guó)人的傳統(tǒng)美德，尤以敬第一杯茶最為重要，受之者必在座“首席”。
品茶
功夫茶全套步驟中最講究的一環(huán)，從欣賞茶色、茶味、茶香到嗅、啜并舉，玩味再三，確如白居易詩(shī)云：“盛來(lái)有佳色，咽罷余芳香。”蘇東坡也說(shuō)：“從來(lái)佳茗似佳人。”可見(jiàn)個(gè)中之味，余味無(wú)窮。特別看見(jiàn)那些個(gè)精于此道，須發(fā)皆白的老“茶迷”，3個(gè)指捏1枚四螺般大拇指大小的袖珍小茶盅，騰挪于鼻唇之間，或嗅或啜隨心所欲。且雙目微閉，如癡如醉，仿佛打坐的道人，外界萬(wàn)物全然不覺(jué)，讓人不能不驚訝名茗的神奇功效。
老子在《道德經(jīng)》中，精辟地論述了“水”的高尚品質(zhì)——“上善若水，水善利萬(wàn)物而不爭(zhēng)。處眾人之所惡，故幾于道。”意為最高層次的善就像水一樣，水滋養(yǎng)萬(wàn)物而不爭(zhēng)其功，情愿處在低下的地方，所以它最接近于“道”。“上善若水”中所提倡的行為處事原則即低調(diào)務(wù)實(shí)、謙遜執(zhí)著、與人為善。居下、貴柔、不爭(zhēng)的人生哲學(xué)，認(rèn)為上善若水，最高境界善行一如水之品性。
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