茶道慢生活的文章
茶道慢生活的文章
茶,可以是一種芳香解渴的飲物;茶,也可以是三五知己閑聊的最佳伴侶;茶,是一門高深的專業(yè)學問;茶,還可以是你的一個朋友、讓你與內(nèi)心對話的媒介。下面是學習啦小編精心為你整理的茶道慢生活的文章,一起來看看。
茶道慢生活的文章1
茶道慢生活
學茶的人往往一只腳踏入門檻之后,就再也不愿意出來了。因為在茶的世界里,安靜是一種巨大的力量,褪去了浮躁、繁華,生活就可以變得清澈明凈、了然歡欣。
喝茶是一件奇妙的事情。如果你當喝茶只是喝茶,那么它會是一個合格而存在感不強的飲物;如果你當喝茶是一件大事,那茶本身也可以給你帶來很多反饋。
茶是有趣的。不同的茶、不同的沖泡方法、使用不同的器物,每次沖出來的茶都是不同的。甚至一天當中心情的不同,也會影響到茶的味道。盡管每天都在重復喝茶這件事,但每天的趣味卻是不同的。有時候喝茶就像做實驗一樣.例如同樣一種茶,第一泡、第二泡、第三泡……每一泡的味道是不一樣的;同樣一壺茶,用瓷杯、紫砂杯、建盞、粗陶杯來喝,芳香和口感也可以不同的。對于初接觸茶的人而言,可能比較難辨識出茶的好壞和細微差異,不過, 久而久之,自然而言就會了解。
品茶的過程中,人必須靜下心來才能品味出不同和茶趣。品茶真正的樂趣就在于此。潛移默化中,所思所想、生活節(jié)奏也都被放慢下來,人不會那么浮躁。同時,在與茶對話的緩慢時光里,人在安靜的環(huán)境中會自然地放松自己、思考問題,這些想法會慢慢地影響個人的價值觀和生活方式。因此,與其說茶道是一種技術,不如說每一次沖茶都是與心靈的一場對話。
平等待茶
在條件允許的情況下,人總會追求更好的東西。茶也如此。對于許多初學者而言,并不十分懂得分辨茶的好壞。幾十塊一斤到幾百萬一斤,是不是越貴的茶越好呢?
好的茶價格會貴,這是很自然的。茶的好壞跟品種、產(chǎn)地、當年氣候、采摘時間、制作工藝、保存方法等因素相關。好的茶要符合一定的標準,因此價格也會偏高。不過,市場上也有許多茶的價格是炒出來的。特別是經(jīng)過了物以稀為貴和信息不對稱的包裝,更容易產(chǎn)生出高價,甚至天價茶,對于初學者而言, 這種辨別無疑是相當困難的。
茶道慢生活的文章2
慢生活之中國茶道
茶道是茶藝與精神的結合,并通過茶藝表現(xiàn)精神。興于中國唐代,盛于宋、明代,衰于清代。中國茶道的主要內(nèi)容講究五境之美,即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境。
茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難 ,即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點與三不點品茶,”三點”為新茶、甘泉、潔器為一,天氣好為一,風流儒雅、氣味相投的佳客為一。
中國茶道的具體表現(xiàn)形式有兩種: 煎茶。 把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶,是茶的最早藝術品嘗形式。
茶,發(fā)乎于神農(nóng),始飲于殷周,興于漢唐,盛于宋代,盛銷于當代,并以海納百川之勢將藝術、道德、哲學、宗教等文化內(nèi)容融于其中,成為中國最具代表性的傳統(tǒng)符號之一。
禪茶一味,自古茶人就將品茶與修禪結合起來,講求品飲悟道的文化情韻;中國的文學、詩歌、戲曲文化、民俗民風,無不滲透著茶文化的影子。同時,中國茶也滋養(yǎng)著中華文化的血液,更豐富了博大精深的中國傳統(tǒng)文化。
自古以來,茶與人們的生活息息相關,如今,品茶已然成為一種綠色、優(yōu)雅的生活方式,受到越來越多的國內(nèi)外人士青睞。今天的茶藝,已從怡情養(yǎng)性的雛形,漸推廣為大眾化的品飲習俗。既有此悠久的飲茶歷史,又有這等雄厚而普及的飲茶基礎,中國茶道因而自古就有清淳獨到的藝術造詣。
中國功夫茶操作規(guī)程有以下十一程式,合稱為功夫茶十一程式。
嗅茶
主人取來上好的茶葉,主動介紹該品種的特點、風味,依次傳遞欣賞嗅品一番。
溫壺
未放置茶葉之前,先將開水沖入空壺,謂之“溫壺”,溫壺之水倒進茶船——即茶盤,一種紫砂淺盆。
裝茶
應備有茶匙、漏斗,不宜用手抓茶置放,以免手氣、雜味混入,通常將茶葉裝至茶壺的2/3,甚至滿溢,數(shù)量之多令人咂舌。
潤茶
沸水沖入壺中,至滿,使竹筷刮去壺面茶沫,當即傾于茶船或茶海——一種較大的茶杯。
沖泡
再沖入開水,但不要沸滾的,這便是第一泡茶。
澆壺
蓋上茶蓋澆之開水,使壺內(nèi)壺外溫度一致。
溫杯
等候茶水泡好的當兒,用剛才溫壺及潤茶的茶水,就在茶船中清洗茶杯——這是一種比酒盅略小的小茶盅(便是茶壺本身也不過一個拳頭大小)。
運壺
在泡好第一泡茶時,提壺沿茶船邊沿運行數(shù)周,俗稱“游山玩水”,為的是不讓壺底水滴入茶杯串味。
倒茶
將溫洗好的小茶盅一字排開,依次來回澆注,又稱“巡河”,或將壺中茶水先倒入茶海再注入杯中,切忌倒茶時一杯倒?jié)M再倒第二杯,免得濃淡不均,這是一般飲者容易犯的錯誤。
敬茶
尊老愛幼、互相謙讓,這是中國人的傳統(tǒng)美德,尤以敬第一杯茶最為重要,受之者必在座“首席”。
品茶
功夫茶全套步驟中最講究的一環(huán),從欣賞茶色、茶味、茶香到嗅、啜并舉,玩味再三,確如白居易詩云:“盛來有佳色,咽罷余芳香。”蘇東坡也說:“從來佳茗似佳人。”可見個中之味,余味無窮。特別看見那些個精于此道,須發(fā)皆白的老“茶迷”,3個指捏1枚四螺般大拇指大小的袖珍小茶盅,騰挪于鼻唇之間,或嗅或啜隨心所欲。且雙目微閉,如癡如醉,仿佛打坐的道人,外界萬物全然不覺,讓人不能不驚訝名茗的神奇功效。
老子在《道德經(jīng)》中,精辟地論述了“水”的高尚品質——“上善若水,水善利萬物而不爭。處眾人之所惡,故幾于道。”意為最高層次的善就像水一樣,水滋養(yǎng)萬物而不爭其功,情愿處在低下的地方,所以它最接近于“道”。“上善若水”中所提倡的行為處事原則即低調務實、謙遜執(zhí)著、與人為善。居下、貴柔、不爭的人生哲學,認為上善若水,最高境界善行一如水之品性。
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