茶道培訓(xùn)視頻

　　片片茶葉，在水中翩躚起舞，如同一個個靈魂在水中游走。欣賞著茶的舞姿，傾聽著懷舊的音樂，過去的時光仿佛又回到了眼前。 下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶道培訓(xùn)視頻，一起來看看。

　　茶道培訓(xùn)視頻

　　1.備具候用：將所用的茶具準備就緒，按正確順序擺放好，主要有：紫砂水平壺、公道

　　杯、品茗杯、聞香杯等。

　　2.恭請上坐：請客人依次坐下。

　　3.焚香靜氣：焚點檀香，營造肅穆詳和氣氛

　　4、活煮甘泉：泡茶以山水為上，用活火煮至初沸。

　　5.孔雀開屏：介紹沖泡的茶具。

　　6.葉嘉酬賓：葉嘉是茶葉的代稱，這是請客人觀賞茶葉，并向客人介紹此茶葉的外形、色

　　澤、香氣特點。

　　7.孟臣沐淋：用沸水沖淋水平壺，提高壺溫。

　　8.高山流水：即溫杯潔具，用紫砂壺里的水燙洗品茗杯，動作舒緩起伏，保持水流不斷。

　　9.烏龍入宮：把烏龍茶撥入紫砂壺內(nèi)。

　　10.百丈飛瀑：用高長而細的水流使茶葉翻滾，達到溫潤和清洗茶葉的目的。

　　11.春風(fēng)拂面：用壺蓋輕輕刮去壺口的泡沫。

　　12、玉液移壺：把紫砂壺中的初泡茶湯倒入公道杯中，提高溫度。

　　13.分盛甘露：再把公道杯中的茶湯均勻分到聞香杯中。

　　14.鳳凰三點頭：采用三起三落的手法向紫砂壺注水至滿。

　　15.重洗仙顏：用開水澆淋壺體，洗凈壺表，同時達到內(nèi)外加溫的目的。

　　16.內(nèi)外養(yǎng)身：將聞香杯中的茶湯淋在紫砂壺表，養(yǎng)壺作用的同時可保持壺表的溫度。

　　17.游山玩水：將紫砂壺在茶船邊沿抹去壺底的水分，移至茶巾上吸干壺底。

　　18.自有公道：把泡好的茶倒入公道杯中均勻。

　　19.關(guān)公巡城：將公道杯中的茶湯快速巡回均勻地分到聞香杯中至七分滿。

　　20.韓信點兵：將最后的茶湯用點斟的手式均勻地分到聞香杯中。

　　21.若琛聽泉：把品茗杯中的水倒入茶船。

　　22.乾坤倒轉(zhuǎn)：將品茗杯倒扣到聞香杯上。

　　23.翻江倒海：將品茗杯及聞香杯倒置，使聞香杯中的茶湯倒入品茗杯中，放在茶托上。

　　24.敬奉香茗：雙手拿起茶托，齊眉奉給客人，向客人行注目禮。然后重復(fù)若琛聽泉至敬奉

　　香茗程序，最后一杯留給自己。

　　25.空谷幽蘭：示意用左手旋轉(zhuǎn)拿出聞香杯熱聞茶香，雙手搓聞杯底香。

　　26.三龍護鼎：示意用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯。

　　27.鑒賞湯色：觀賞茶湯的顏色及光澤。

　　28、初品奇茗：在觀湯色、聞湯面香后，開始品茶味。

　　29.二探蘭芷：即沖泡第二道茶。

　　30.再品甘露：細品茶湯滋味。

　　31.三斟石乳：即沖泡第三道茶。

　　32.領(lǐng)略茶韻：通過介紹體會烏龍茶的真韻。

　　33.自斟漫飲：可讓客人自己添茶續(xù)水，體會沖泡茶的樂趣。

　　34.敬奉茶點：根據(jù)客人需要奉上茶點，增添茶趣。

　　35.游龍戲水：即鑒賞葉底，把泡開的茶葉放入白瓷碗中，讓客人觀賞烏龍茶“綠葉紅鑲

　　邊”的品質(zhì)特征。

　　36.盡杯謝茶：賓主起立，共干杯中茶，相互祝福、道別。

　　茶文化簡史

　　第一，漢魏兩晉南北朝——茶文化的醞釀

　　茶是因作為飲料而馳名的，茶文化實質(zhì)上是飲茶文化，是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。茶文化的產(chǎn)生是在茶被用作飲用之后，兩晉南北朝是漢茶文化的醞釀時期。

　　(1)飲茶的起源和發(fā)展

　　茶最先是作為食用和藥用的，飲用是在食用、藥用的基礎(chǔ)上形成的。中國人利用茶的年代久遠，可上溯到神農(nóng)時期，但飲茶的歷史相對要晚一些。先秦時期可能在局部地區(qū)(茶樹原產(chǎn)地及其邊緣地區(qū))已有飲茶，但缺乏文字和考古的支持。飲茶始于西漢關(guān)于飲茶的起源，到目前為止是眾說紛壇，爭議未定。大致說來，有先秦說、西漢說、三國說、魏晉說。

　　(2)茶與宗教結(jié)緣

　　漢魏南北朝時期，是中國固有的宗教——道教的形成和發(fā)展時期，同時也是起源于印度的佛教在中國的傳播和發(fā)展時期，茶以其清淡、虛靜的本性和卻睡療病的功能廣受宗教徒的青睞。

　　(3)茶藝萌芽

　　茶藝是飲茶藝術(shù)，是藝術(shù)性的飲茶，它包括選茶、備器、擇水、取火、候湯、習(xí)茶的程序和技藝。杜育的《荈賦》挹彼清流”，擇取岷江中的清水;選器：“器擇陶簡，出自東隅”，茶具選用產(chǎn)自東隅(今浙江上虞一帶)的瓷器;煎茶：“沫沉華浮，煥如積雪，曄若春。”煎好的茶湯，湯華浮泛，象白雪般明亮，如春花般燦爛;酌茶：“酌之以匏，取式公劉。”用匏瓢酌分茶湯。荈賦》所描述的，是漢茶藝的雛形，且茶藝發(fā)源于巴蜀。

　　第二，隋唐五代時期——茶文化的第一個高峰

　　(1)飲茶習(xí)俗的形成

　　陸羽《茶經(jīng)六之飲》也稱：“滂時浸俗，盛于國朝兩都并荊俞間，以為比屋之飲。”《茶經(jīng)》認為當時的飲茶之風(fēng)擴散到民間，以東都洛陽和西都長安及湖北、山東一帶最為盛行，把茶當作家常飲料，形成“比屋之飲。”陸羽《茶經(jīng)》初稿約成于代宗永泰元年，定稿于德宗建中元年?！恫杞?jīng)》的流行，進一步推動了飲茶風(fēng)俗的形成。中國人飲茶習(xí)俗形成于中唐。

　　(2)名茶初興

　　唐代名茶，首推蒙頂茶，其次為湖、常二州的紫筍茶，其它則有神泉小團、昌明獸目、碧澗明月、方山露芽、邕湖含膏、西山白露、霍山黃芽、祁門方茶、渠江薄片、蘄門團黃、丫山橫紋、天柱茶、小江團、鳩坑茶、騎火茶、婺州東白、茱萸寮等。

　　第三，宋元時期——茶文化的第二個高峰

　　飲茶的普及

　　宋承唐代飲茶之風(fēng)，日益普及。宋梅堯臣《南有嘉茗賦》云：“華夷蠻豹，固日飲而無厭，富貴貧賤，亦時啜無厭不寧。”宋吳自牧《夢粱錄》卷十六“鰲鋪”載：“蓋人家每日不可闕者，柴米油鹽醬醋茶。”自宋代始，茶就成為開門“七件事”之一。茶在社會中扮演著重要角色。

 

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