茶具與茶道的關(guān)系是什么
在傳統(tǒng)中國家庭中﹐茶具是必不可少的擺設﹐它的本色就像一幅白描﹐簡潔而恬靜﹐休閑時品茗聞香讓人心境平和。下面是學習啦小編精心為你整理的茶具與茶道的關(guān)系，一起來看看。
茶具與茶道的關(guān)系
唐宋時的飲茶方法，是將鮮葉蒸熟後，經(jīng)搗碎做成餅，再用繩子串起烘乾，稱“茶餅”或“餅茶”。喝茶時由喝茶人將餅茶碾成碎末(也稱末茶)放在鍋里煎煮，以讓茶葉充分滲透再喝，因而當時的茶具十分繁雜。茶圣陸羽在其《茶經(jīng)·四之器》中就列舉了共計二十八種茶具。除常用的煮茶、飲茶、貯茶的茶具外，還有用以碾茶的茶具：茶碾和茶羅。
茶碾為碾茶之工具。有木質(zhì)茶碾和石質(zhì)茶碾。木質(zhì)茶碾用質(zhì)地堅硬細密且無異味的木材制成。上等者為橘木，次為梨木、桑木、桐木等。此種木茶碾由“碾盤”和“碾墮”組成。碾盤外形四方，中間剜空成圓孔，正好容“墮”。碾墮是一塊圓木，在中間安上輪。碾茶時以手持軸轉(zhuǎn)動碾墮，靠碾墮與碾盤間的擠壓來碾碎茶餅。
茶羅即“篩子”，茶圣陸羽稱之為“羅合”。羅合的羅圈是用竹子或杉木經(jīng)烘烤彎曲而成，圈面上涂刷油漆。羅面是用細紗絹制成。羅(篩)茶末時，要加上蓋，以免茶末飄散。宋代茶羅的羅圈，考究的用金銀制成，羅面則采用四川鵝溪所產(chǎn)的細畫絹制成。當時的品茶者，多用茶碾和茶羅自碾自羅。
唐宋以來，茶具依其質(zhì)地不同，可分為陶土茶具、瓷質(zhì)茶具、漆器茶具、金屬茶具。玻璃茶具、竹木茶具等。而在宋代時，瓷質(zhì)茶具的生產(chǎn)異常繁榮，出現(xiàn)了各種不同風格的瓷茶具。當時著名的瓷窯有：杭州官窯、浙江龍泉哥窯、河南汝州汝窯、河南鈞州鈞窯、河北定州定窯等五大名窯。中國的茶具發(fā)展歷來是與陶瓷器的發(fā)展切切相關(guān)的。
唐宋時因采用煎煮茶汁，故煎水壺以金屬制品較多，且以“金銀為優(yōu)”，同時還以“茶瓶”煎水，亦稱“煎水瓶”。隨著制茶、飲茶風尚的變遷，從唐宋時的將茶餅研碎煎煮，至元代時用鮮葉放在鍋里蒸制成整片葉子的“散條”(亦稱“蒸青散條”)煎煮，至明代時則將“蒸青”進一步改為“炒青”，飲茶方法也由煮飲變?yōu)榕蒿嫛９什杈叱械牟璞K、茶杯外，明代時又出現(xiàn)了專為品茶而用的“茶壺”，從此盞與壺成為最基本的茶具。
明清清茶條具講究精工細作，注重裝飾，茶具上的文化氣息已愈來愈濃厚。清代，茶具的制作更是進入了色彩紛呈、空前絕後的時期。制作茶具的主要材料，陶制茶具和瓷制茶具則進一步發(fā)展，形成了聞名世界的景德鎮(zhèn)瓷器和宜興紫砂陶器兩大系列。
中國茶具在歷史的長河中發(fā)展創(chuàng)新，其藝術(shù)性不斷地增強，具很高的審美價值。人們在品茶的過程中同時欣賞各式茶具，也就成為品茶的自然衍生，成為了一種溫馨愉悅的審美過程。
茶具的發(fā)展
茶具，按其狹義的范圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具。我國的茶具，種類繁多，造型優(yōu)美，除實用價值外，也有頗高的藝術(shù)價值，因而馳名中外，為歷代飲茶愛好者所青睞。由于制作材料和產(chǎn)地不同而分陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金屬茶具和竹木茶具等幾大類。
茶具材料多種多樣，造型千姿百態(tài)，紋飾百花齊放。究竟如何選用，這要根據(jù)各地的飲茶風俗習慣和飲茶者對茶具的審美情趣，以及品飲的茶類和環(huán)境而定。如東北、華北一帶，多數(shù)都用較大的瓷壺泡茶，然后斟入瓷碗飲用。江蘇、浙江一帶除用紫砂壺外，一般習慣用有蓋瓷杯，直接泡飲。在城市也有用玻璃杯直接泡茶的。四川一帶則喜用瓷制的“蓋碗杯”飲茶，即口大底小的有蓋小花碗，下有一小茶托。
如果品飲的是名優(yōu)綠茶，那么最適宜用玻璃杯沖泡，可以看到茶葉和水的交融，別有情趣。在用玻璃杯沖泡名優(yōu)綠茶時，還需要根據(jù)茶的品種和茶葉的重量選擇沖泡方法。紫砂壺因其較好的透氣性和保溫作用，特別適宜沖泡烏龍茶和普洱茶。再有，品飲綠茶類名茶或其他細嫩綠茶，茶杯均宜小不宜大，用大杯則水量多、熱量大，茶葉容易被“燙熟”，對茶湯的色、香、味會有一定影響。
茶與茶具的關(guān)系甚為密切，好茶必須用好茶具泡飲，才能相得益彰。茶具的優(yōu)劣，對茶湯質(zhì)量和品飲者的心情，都會產(chǎn)生直接影響。一般來說，現(xiàn)在通行的各類茶具中以瓷器茶具、陶器茶具最好，玻璃茶具次之，搪瓷茶具再次之。
因為瓷器傳熱不快，保溫適中，與茶不會發(fā)生化學反應，沏茶能獲得較好的色香味;而且造型美觀，裝飾精巧，具有藝術(shù)欣賞價值。陶器茶具，造型雅致，色澤古樸，特別是宜興紫砂為陶中珍品，用來沏茶，香味醇和，湯色澄清，保溫性好，即使夏天茶湯也不易變質(zhì)。
白瓷茶具以色白如玉而得名。其產(chǎn)地甚多，有江西景德鎮(zhèn)、湖南醴陵、四川大邑、河北唐山、安徽祁門等。其中以江西景德鎮(zhèn)的產(chǎn)品最為著名。白瓷，早在唐代就有“假玉器”之稱。北宋時，景德窯生產(chǎn)的瓷器，質(zhì)薄光潤，白里泛青，雅致悅目，并有影青刻花、印花和褐色點彩裝飾。
到元代發(fā)展了青花瓷茶具，幽靚典雅，不僅受到國內(nèi)人們的珍愛，而且還遠銷海外。今天市面上流行的景德鎮(zhèn)白瓷青花茶具，在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎上，又開發(fā)創(chuàng)制出許多新品種，無論是茶壺還是茶杯、茶盤，從造型到圖飾，都體現(xiàn)出濃郁的民族風格和現(xiàn)代東方氣派。景瓷是當今最為普及的茶具之一。
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