茶文化碧螺春的飲用方法
茶文化碧螺春的飲用方法
碧螺春是中國十大名茶之一,茶葉早在隋唐時期即負盛名,有千余歷史。下面是學習啦小編精心為你整理的茶文化碧螺春的飲用方法,一起來看看。
茶文化碧螺春的飲用方法
1.請選擇安靜優(yōu)雅,空氣清新的環(huán)境。
2.請選用無異味潔凈的茶杯茶具。
3.請選用“農夫山泉”“洞庭山”等優(yōu)質礦泉水。
4.先注水后放茶葉,且嚴格確認在放入茶葉時注入杯中的開水已冷卻至攝氏70度以下,如此您將感受到原生態(tài)碧螺春茶傳說中淡泊高雅的水果香(約維持30秒后果香逐漸轉為茶香,凡無水果香的碧螺春就不能算是真正的碧螺春,因此也就成為行家鑒別標準;碧螺春茶樹均應生長在果園里) ,產自不同果園的碧螺春和水溫的微小差異其果香味亦不盡相同,妙趣橫生。
碧螺春茶茶藝表演
一、器皿選擇
玻璃杯四只,電隨手泡一套,木茶盤一個,茶荷一個,茶道具—套,茶池一個,茶巾—條,香爐一個,香一支。
二、基本程序
1.點香——焚香通靈
2.滌器——仙子沐浴
3.涼水——玉壺含煙
4.賞茶——碧螺亮相
5.注水——雨漲秋池
6.投茶——飛雪沉江
7.觀色——春染碧水
8.聞香——綠云飄香
9.品茶——初嘗玉液
10.再品——再啜瓊漿
11.三品——三品醒醐
12.回味——神游三山
三、解說詞
“洞庭無處不飛翠,碧螺春香萬里醉。”煙波浩淼的太湖包孕吳越,太湖洞庭山所產的碧螺春集吳越山水的靈氣和精華于一身,是中國歷史上的貢茶。新中國成立之后,被評為中國的十大名茶之一,并欣賞碧螺春茶茶藝。這套茶藝共十二道程序。
1.焚香通靈
中國茶人認為“茶須靜品,香能通靈。”在品茶之前,首先點燃這支香,讓我們的心平靜下來,以便以空明虛靜之心,去體悟這碧螺春中所蘊含的大自然的信息。
2.仙子沐浴
今天我們選用玻璃杯來泡茶。晶瑩剔透的杯子好比是冰清玉潔的仙子,“仙子沐浴”即再清洗一次茶杯,以表示我對各位的崇敬之心。
3.玉壺含煙
沖泡碧螺春只能用80℃左右的開水,在燙洗了茶杯之后,我們不用蓋上壺蓋,而是敞著壺,讓壺中的開水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫。請看這壺口蒸汽氤氳,所以這道程序稱之為“玉壺含煙”。
4.碧螺亮相
“碧螺亮相”即請大家傳著鑒賞干茶。碧螺春有“四絕”——“形美、色艷、香濃、味醇”,賞茶是欣賞它的第一絕:“形美”。生產一斤特級碧螺春約需采摘七萬個嫩芽,你看它條索纖細、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠,多像民間故事中嬌巧可愛且羞答答的田螺姑娘。
5.雨漲秋池
唐代李商隱的名句“巴山夜雨漲秋池”是個很美的意境,“雨漲秋池”向玻璃杯中注水,水只宜注到七分滿,留下三分裝情。
6.飛雪沉江
即用茶導將茶荷里的碧螺春依次撥到已沖了水的玻璃杯中去。滿身披毫、銀白隱翠的碧螺春如雪花紛紛揚揚飄落到杯中,吸收水分后即向下沉,瞬時間白云翻滾,雪花翻飛,煞是好看。
7.春染碧水
碧螺春沉入水中后,杯中的熱水溶解了茶里的營養(yǎng)物質,逐漸變?yōu)榫G色,整個茶杯好像盛滿了春天的氣息。
8.綠云飄香
碧綠的茶芽,碧綠的茶水,在杯中如綠云翻滾,氤氳的蒸汽使得茶香四溢,清香襲人。這道程序是聞香。
9.初嘗玉液
晶飲碧螺春應趁熱連續(xù)細品。頭一口如嘗玄玉之膏,云華之液,感到色淡、香幽、湯味鮮雅。
10.再啜瓊漿
這是品第二口茶。二啜感到茶湯更綠、茶香更濃、滋味更醇,并開始感到了舌本回甘,滿口生津。
11.三品醍醐
醍醐直釋是奶酪。在佛教典籍中用醍醐來形容最玄妙的“法味”。品第三口茶時,我們所品到的已不再是茶,而是在品太湖春天的氣息,在品洞庭山盎然的生機,在品人生的百味。
12.神游三山
古人講茶要靜品、茶要慢品、茶要細品,唐代詩人盧仝在品了七道茶之后寫下了傳頌千古的《茶歌》,他說:“五碗肌骨清,六碗通仙靈,七碗吃不得也,唯覺兩腋習習清風生。”在品了三口茶之后,請各位嘉賓繼續(xù)慢慢地自斟細品,靜心去體會七碗茶之后:“清風生兩腋,飄然幾欲仙。神游三山去,何似在人間”的絕妙感受。
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