中國(guó)茶文化的論文鑒賞

　　茶文化在我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷?，那么茶文化的論文怎么寫呢？下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的有關(guān)于茶文化的論文，一起來(lái)看看。

　　有關(guān)于茶文化的論文1

　　中英茶文化的內(nèi)涵

　　【摘 要】中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是東方茶文化的發(fā)源地。英國(guó)茶文化在歷史的發(fā)展中積淀著深厚底蘊(yùn)，形成了獨(dú)具特色的英國(guó)茶文化。遠(yuǎn)隔千山萬(wàn)水的兩個(gè)國(guó)家孕育出了各有千秋的茶文化，本文擬從物質(zhì)、精神、語(yǔ)言三個(gè)層面出發(fā)，針對(duì)中英茶文化的內(nèi)涵進(jìn)行梳理，力圖為中英兩國(guó)茶文化交流工作提供參考。

　　【關(guān)鍵詞】中英 茶文化 物質(zhì) 精神 語(yǔ)言

　　【中圖分類號(hào)】TS971 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1674-4810(2013)25-0192-02

　　作為飲用人群最廣泛的飲料，茶成為世界各國(guó)人民重要的飲品。在慢飲細(xì)酌之間，茶與文化產(chǎn)生交集。不僅實(shí)現(xiàn)了物質(zhì)享受的審美升華，也彰顯著特定民族、特定地域人民的精神取向。“中英茶文化表現(xiàn)形式的不同根源于兩國(guó)各自不同的社會(huì)歷史和社會(huì)發(fā)展軌跡。中國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展模式和英國(guó)具有先驅(qū)意義的工商業(yè)社會(huì)發(fā)展模式也決定了兩國(guó)的茶文化的內(nèi)質(zhì)具有截然不同的內(nèi)涵。”同時(shí)，我們也應(yīng)認(rèn)識(shí)到種植茶葉、飲用茶葉和利用茶葉并不等同于茶文化，茶文化的生發(fā)與凝定是在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中逐漸形成的。“人們?cè)陂L(zhǎng)期的飲茶過(guò)程中，在一定的階段，把飲茶當(dāng)成了一種精神上的享受，于是，就隨之產(chǎn)生了各種文化現(xiàn)象，產(chǎn)生了社會(huì)功能，這才開始出現(xiàn)了茶文化。它是一定歷史條件下的特殊產(chǎn)物。”

　　一 中英茶文化的物質(zhì)內(nèi)涵

　　1.“茶之煮”

　　從物質(zhì)層面而言，茶葉烹煮方式的不同也是中英茶文化重要的區(qū)別之一。中國(guó)人對(duì)茶與水的理解完全基于“天人合一”的哲學(xué)思想基礎(chǔ)之上，而英國(guó)人不僅要求不同的茶葉用不同的水來(lái)烹煮，對(duì)于水的選擇、水溫的確定都有著嚴(yán)格的要求。誠(chéng)如張大復(fù)所寫：“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。”出于對(duì)茶的深愛，中國(guó)人將水分為山泉之水、河溪之水、井中之水若干層級(jí)。對(duì)比于中國(guó)人在烹煮茶葉時(shí)對(duì)水近乎病態(tài)的要求，英國(guó)人則簡(jiǎn)單的多——燒沸即可。導(dǎo)致這種差異的根源在于中英兩國(guó)“茶之造”的不同：中國(guó)人整體偏好綠茶，為品味到茶葉的清香、甘洌，自然是對(duì)水有嚴(yán)格的要求;英國(guó)人喜好紅茶，又在茶中加入各類茶品，也就無(wú)從談及對(duì)水的要求了。

　　2.“茶之器”

　　“茶之器”涵蓋三個(gè)方面的事物：制作茶葉、保存茶葉、烹煮茶葉的器具，本文所論述的主要是烹煮茶葉的器具。由于飲茶已成為中英兩國(guó)人們?nèi)粘Ｉ钪休^為重要的內(nèi)容，對(duì)于烹煮茶葉的器具自然格外講究。

　　在中國(guó)歷史上曾先后出現(xiàn)過(guò)不同材質(zhì)的茶具，從早期的陶器到后來(lái)的金銀器，以及盛行于民間和宮廷的瓷器，中國(guó)人在追求最優(yōu)茶具的道路上從未停止過(guò)自己的腳步。“中國(guó)茶類豐富，各民族和地區(qū)的飲茶習(xí)俗也多樣化，茶具的具體配備也各有差異。加上這里還包含有個(gè)人的愛好與品位也大都不一。先看主茶具，它有茶壺、茶船、小茶杯、杯托、茶盅、蓋置、茶碗、大茶杯、蓋碗、沖泡盅和沖泡器、水注。輔助用品有奉茶盤、茶巾、茶盤、泡茶巾、茶匙、渣匙、茶荷、茶針、茶著、計(jì)時(shí)器。備水器有煮水器、保溫瓶、水盂、水方。備茶器有茶樣罐和茶甕。”

　　英國(guó)人對(duì)茶具的講究稍顯簡(jiǎn)易。由于茶葉是17世紀(jì)傳入英國(guó)的，正值大英帝國(guó)的維多利亞時(shí)代。強(qiáng)大的國(guó)力在為英國(guó)人帶來(lái)巨大財(cái)富的同時(shí)，也讓他們格外鐘情于銀質(zhì)餐具和骨質(zhì)瓷杯，而英國(guó)獨(dú)特的天氣則造就了他們?cè)陉?yáng)光暗淡、陰冷潮濕的下午相聚飲茶的生活方式。作為一種物質(zhì)上貴族化傾向明顯的活動(dòng)，下午茶在英國(guó)社會(huì)被賦予了典雅高貴的外衣。

　　二 中英茶文化的精神內(nèi)涵

　　1.中國(guó)茶文化的精神內(nèi)涵

　　中國(guó)人對(duì)茶的理解建立在中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)思想的基礎(chǔ)上，進(jìn)而營(yíng)構(gòu)出屬于中國(guó)人自己的茶文化傳統(tǒng)。中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)是農(nóng)耕文明，“重本抑末”的思想深刻影響著中國(guó)人的價(jià)值觀。其中，最為重要的一點(diǎn)就是強(qiáng)調(diào)“天人合一”，只有實(shí)現(xiàn)了人與自然的和諧相處才能取得良好的收成，才能獲得自然對(duì)人類的回饋。其中，佛道兩家對(duì)中國(guó)茶文化的形成各有貢獻(xiàn)。道家崇尚自然無(wú)為，認(rèn)為茶具有“返璞歸真”的品格。因此，人們通過(guò)品茶不僅可以獲得感官的享受，甚至可以達(dá)到回歸自然的人生境界。尤其是中國(guó)傳統(tǒng)儒家士子遭受了仕途、人生的挫折后，他們渴望獲得精神的慰藉、找尋心靈的家園，被道家思想賦予了獨(dú)特內(nèi)涵的茶文化就成為中國(guó)士大夫階層重要的寄托方式之一。

　　對(duì)中國(guó)茶文化精神內(nèi)涵的凝定產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響的還有佛教思想。佛教進(jìn)入中國(guó)的時(shí)間較晚，早期的僧侶多從事農(nóng)業(yè)勞動(dòng)。在種植茶樹的同時(shí)，對(duì)于茶的烹煮、品酌自有心得，逐漸生發(fā)為具有特色的茶禪文化。佛教是將種茶、制茶、煮茶、品茶視為修行的方式，這正是茶禪的精髓所在。“茶使人類精湛思想與完美藝術(shù)得以萌發(fā)創(chuàng)造。茶禪文化可以興、觀、群、怨，小至怡情養(yǎng)性、應(yīng)對(duì)進(jìn)退，大至國(guó)際往來(lái)、文化交流，成目前改革開放、凈化人心、啟迪智慧之所必需，亦為弘揚(yáng)民族優(yōu)秀文化、促進(jìn)精神文明建設(shè)之所當(dāng)務(wù)。”

　　2.英國(guó)茶文化的精神內(nèi)涵

　　英國(guó)人對(duì)茶的理解也是建立在英國(guó)社會(huì)獨(dú)特的文化背景基礎(chǔ)之上的，不同于中國(guó)文化倡導(dǎo)的“天人合一”，以商業(yè)文明和海洋經(jīng)濟(jì)為基礎(chǔ)的英國(guó)更傾向于“天人相對(duì)”。英國(guó)文化的源頭是古希臘文明，在對(duì)自然的征服和探索中不斷前進(jìn)。他們更渴望改造自然，也更為鐘情于發(fā)酵的紅茶。時(shí)刻強(qiáng)調(diào)個(gè)人中心主義的思維特點(diǎn)也在英國(guó)茶文化中得到了體現(xiàn)，作為英國(guó)下午茶主力軍的英國(guó)主婦還會(huì)積極邀請(qǐng)朋友到家中享受下午茶的歡愉，英國(guó)茶文化并不強(qiáng)調(diào)集體化的精神取向，更側(cè)重于個(gè)性化的精神滿足。

　　三 中英茶文化的語(yǔ)言表達(dá)

　　1.中國(guó)的“茶語(yǔ)”

　　中國(guó)人對(duì)茶的偏好首先表現(xiàn)在“茶”作為飲品迎合了上至帝王、下至販夫走卒的需求，被稱成開門七件事之一。由此可見，中國(guó)人是將茶視為日常生活的必需品之一。作為一種從日常生活中誕生的必需品，茶被賦予了更為平民化的情感色彩。不同于日常生活對(duì)茶的情感定位，中國(guó)文人也將其作為“琴棋書畫詩(shī)酒茶”之一，這就使得中國(guó)茶文化的“茶語(yǔ)”被賦予了貴族化的情感。作為體現(xiàn)文人精神品味的物化形式，茶不僅具有典雅、高貴的文化品格，更被視為具有“六藝”之旨。“所謂茶通六藝，是指飲茶可以富琴思、曉棋妙、增書香、添畫韻、醒詩(shī)魂、解酒困、品花香。可見文人雅士對(duì)茶是青睞有加，賦予茶這個(gè)植物的樹葉、清苦的湯水以鮮活的生命和高雅的品位。”

　　當(dāng)茶被視為精神的調(diào)和劑進(jìn)入中國(guó)文人的視野，就具有了特殊的文化人格。隨著中國(guó)文學(xué)的發(fā)展，茶也被文人納入到文學(xué)創(chuàng)作中：品茶之詩(shī)、賦茶之文的出現(xiàn)標(biāo)志著中國(guó)文學(xué)中“茶語(yǔ)”的生發(fā)。自晉發(fā)軔，中國(guó)文人對(duì)茶的詠嘆就不曾中止。隨著中國(guó)人飲茶方式的演變，中國(guó)文學(xué)中的“茶語(yǔ)”也逐漸變化?！对?shī)經(jīng)·谷風(fēng)》中的“誰(shuí)謂苦茶，其甘入薺”正是中國(guó)文學(xué)最早論及茶的明證，這時(shí)的茶尚處于“多識(shí)于鳥獸草木蟲魚之名”的階段;隨著文人們對(duì)茶的認(rèn)識(shí)逐步深入、對(duì)茶的情感逐漸深厚，茶已經(jīng)被視為傳達(dá)情感的重要載體而不斷衍化。

　　2.英國(guó)的“茶語(yǔ)”

　　在英國(guó)文學(xué)歷史上，對(duì)茶表達(dá)摯愛之情的詩(shī)人還有彼得·安東尼·莫妥、雪萊等。尤其以雪萊對(duì)茶的歌頌最為著名。他寫道：“The liquid doetors rail at，and that I Will quaff in spite of them，and when I die We’ll toss up which died first of drinking tea.”能夠?qū)⒉枰暈樽约荷畹募耐校踔量梢赃_(dá)到至死方休的程度，在世界文學(xué)的歷史中，恐怕只有雪萊了。這般的狂熱正是英國(guó)人對(duì)茶之嗜好的最佳注腳。

　　參考文獻(xiàn)

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　　有關(guān)于茶文化的論文2

　　中國(guó)茶文化研究

　　摘要：作為世界三大飲料之一的茶，自中國(guó)唐代陸羽的《茶經(jīng)》問(wèn)世以來(lái)，中國(guó)茶文化經(jīng)過(guò)多年的追求和銳意的提煉，使其越煉越精。探討茶樹起源、茶文化的歷史、茶文化的內(nèi)涵，對(duì)研究中國(guó)茶文化是非常有意義的。

　　關(guān)鍵詞：茶;茶文化;起源;內(nèi)涵;研究

　　中圖分類號(hào)：TP311.1-4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-0432(2012)-06-0210-2

　　1 茶樹起源

　　中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國(guó)家，被稱為茶的祖國(guó)。我們祖先對(duì)茶樹的起源問(wèn)題，歷來(lái)爭(zhēng)論較多，隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn)，才逐漸達(dá)成共識(shí)，即中國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地，并確認(rèn)中國(guó)西南地區(qū)，包括云南、貴州、四川是茶樹原產(chǎn)地的中心。由于地質(zhì)變遷及人為栽培，茶樹開始由此普及全國(guó)，并逐漸傳播至世界各地。起源及原產(chǎn)地茶樹起源于何時(shí)?必是遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于有文字記載的3000多年前。茶樹原產(chǎn)于中國(guó)，自古以來(lái)，一向?yàn)槭澜缢J(rèn)。其實(shí)中國(guó)在公元200年左右，《爾雅》中就提到有野生大茶樹，且現(xiàn)今的資料表明，全國(guó)有10個(gè)省區(qū)198處發(fā)現(xiàn)野生大茶樹。有的地區(qū)，甚至野生茶樹群落大至數(shù)千畝。所以自古至今，我國(guó)已發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹，時(shí)間之早，樹體之大，數(shù)量之多，分布之廣，性狀之異，堪稱世界之最。此外，又經(jīng)考證，印度發(fā)現(xiàn)的野生茶樹與從中國(guó)引入印度的茶樹同屬中國(guó)茶樹之變種。由此，中國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地遂成定論。近幾十年來(lái)，茶學(xué)和植物學(xué)研究相結(jié)合，從樹種及地質(zhì)變遷氣候變化等不同角度出發(fā)，對(duì)茶樹原產(chǎn)地作了更加細(xì)致深入的分析和論證，進(jìn)一步證明我國(guó)西南地區(qū)是茶樹原產(chǎn)地。

　　茶是中華民族的舉國(guó)之飲，發(fā)于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?，始于唐朝，興于宋代，中國(guó)茶文化糅合了中國(guó)佛、儒、道諸派思想，獨(dú)成一體，是中國(guó)文化中的一朵奇葩!

　　2 茶文化的歷史

　　茶文化的定義：茶葉是勞動(dòng)生產(chǎn)物，是一種飲料。茶文化是以茶為載體，并通過(guò)這個(gè)載體來(lái)傳播各種文化，是茶與文化的有機(jī)融合 ，這包含和體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。

　　中國(guó)茶文化歷史淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)，若依文獻(xiàn)記載來(lái)看，可上溯至公元前2337年中古時(shí)代的神農(nóng)氏。“傳說(shuō)始于皇帝時(shí)代《神農(nóng)本草經(jīng)》中：‘神農(nóng)嘗百草，日遇72毒，得荼而解之’。”“荼”即“茶”，唐代之前還無(wú)“茶”字，我國(guó)古代早期文獻(xiàn)《爾雅》中，將茶稱為“荼”。茶最早是被作為治療的藥物，《神農(nóng)食經(jīng)》中記述：“荼茗久服，令人有力悅志。”唐代陸羽《茶經(jīng)》中有云：“茶之為飲，發(fā)于神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?rdquo;[2]《爾雅》成書于漢代，因此，許多學(xué)者據(jù)此論證周代就已形成飲茶的風(fēng)尚?！恫杞?jīng)》中的“苦菜”、苦茶、“茗菜”、“苔菜”皆指為茶。西晉時(shí)傅咸所著《司隸教》中曾提及蜀驅(qū)在南方小鎮(zhèn)“做茶粥”賣的事例?，F(xiàn)代西南少數(shù)民族地區(qū)，有以茶入味的習(xí)俗，無(wú)疑是古代食茶的遺風(fēng)。竹筒茶加油鹽食用，大蒜加茶炒菜，腌制茶可拌可炒，亦可佐飯食用。湖南洞庭湖姜鹽茶，芝麻豆子茶很有名氣。我國(guó)食譜中：茶汁蝦仁、碧螺蝦仁、龍井蝦仁、碧螺魚片、碧螺炒蛋、龍井雞絲、龍井鮑魚、樟茶鴨子、云霧石雞、五香茶葉蛋等。

　　繼《茶經(jīng)》之后，古代茶書有蔡襄的《茶錄》、許次紓的《茶疏》等多種。將茶葉專用于飲料，大約形成在西漢時(shí)期，西漢辭賦作家王褒所著《僮約》中記述去集市買茶，煮茶和洗滌茶具的細(xì)節(jié)。

　　中國(guó)茶飲文化的首倡者為唐代陸羽。由于唐代飲酒風(fēng)日盛，因而以茶為主的茶宴、茶會(huì)亦與日俱增，興盛一時(shí)。這種以茶代酒的茶宴不僅文雅，還可以“不令人醉，微覺清思”。陸羽的好友詩(shī)僧皎然寫有《飲茶歌誚崔石使君》詩(shī)：

　　越人遺我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地;再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵;三飲便得道，何須苦心破煩惱。此物清高世莫知，世人飲酒徒自欺。愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時(shí)。崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。

　　至宋代，中國(guó)茶道、茶藝愈加充實(shí)完善起來(lái)。宋代茶學(xué)著作比唐代更多，內(nèi)容更豐富?！恫桎洝纷影病妒貌桎洝?，熊蕃《宣和北苑貢茶錄》，黃儒《品茶要錄》，無(wú)名氏《北苑別錄》等。宋徽宗趙佶也撰寫了一部茶學(xué)著作《大觀茶論》，此書雖不一定為皇上御筆 ，但也記錄了一些不少的精微體驗(yàn)心得，從中可知宋徽宗是一個(gè)嗜茶、愛茶的帝王?！洞笥^茶論》一書，對(duì)采茶工藝有許多精細(xì)入微的描述，宋代采茶要求“斷芽心必以甲不以指，從甲則速斷不柔，從指則多溫易損。”制茶工藝要求“洗滌芽惟潔、洗器惟凈、蒸壓惟其宜、研膏惟熟、焙火惟良。”如菜茶制作過(guò)時(shí)，不合時(shí)宜，蒸壓不當(dāng)，焙之太過(guò)，是制作不出上等好茶的。

　　一代詞圣蘇東坡，把佳茗比作佳人，也有膾炙人口的詠茶佳作。他的《汲江煎茶歌》寫道：“活水還須活火烹，自臨釣石汲深清。大瓢貯月歸春甕，小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲?？菽c未易禁三碗，坐聽荒城長(zhǎng)短更。”

　　明清時(shí)代，茶道、茶藝又增添了新工藝、新內(nèi)容。明代錢椿年于嘉靖九年(1530)作《茶譜》一書，分茶略、茶品、茶藝等九部分，其中“煎茶四要”、“點(diǎn)茶三要”寫得簡(jiǎn)潔實(shí)用。“煎茶四要”指：選擇好水、洗茶、候湯、擇品。煎茶的水如果不甘美，會(huì)嚴(yán)重?fù)p害茶的香味;烹茶之前，先用熱水沖洗茶葉，除去茶的塵垢和冷氣，這樣，烹出的茶水味道甘美;煎湯須小火烘、活火煮，活火指有焰的木炭火，煎湯時(shí)不要將水燒得過(guò)沸，才能保存茶的精華;茶瓶宜選小點(diǎn)的，容易控制水沸的程度，在點(diǎn)茶注水時(shí)也好掌握分寸，茶盞宜用建安的兔毫盞。“點(diǎn)茶三要”指：滌器、茶盞、擇品。點(diǎn)前先將茶器洗凈;茶盞是茶面聚乳的關(guān)鍵;烹點(diǎn)之際，不宜以能奪香、奪色的珍果香草雜之，……如此才能真正品味茶的清純甘美[3]。

　　清代的茶藝、茶道還流行在茶中加入香花佳果，以提高茶飲中其香美味。無(wú)名氏的《調(diào)鼎集》卷八列舉當(dāng)時(shí)名茶外又?jǐn)⑹鰩追N花茶，果茶的制作工藝?！肚宀琛芬粭l下有：茶葉，石榴米四粒，松仁四粒，或加花生仁，青豆泡茶。《泡茶》一條下是：茶葉內(nèi)加曬干玫瑰花、梅花三瓣同泡，頗香。《橄欖茶》一條是：橄欖數(shù)枚，木錘敲碎(鐵敲有黑銹并刀腥)，同茶入小砂壺，注滾水蓋好，少?？娠??；t同。《暗香茶》一條是：臘月早梅，清晨用箸摘下半開花朵，連蒂入磁瓶。每一兩，用炒鹽一兩灑入，勿經(jīng)手。厚紙密封，入夏取用。先置蜜少許于杯，加花三四朵，滾水注，花開如生。

　　3 茶文化的內(nèi)涵

　　飲食是食品和飲品的合稱。而飲茶較之食品，具有更加獨(dú)特的社會(huì)功能。如飲茶作用于人生理和心理的微妙作用，尤其茶道、茶藝、茶事中所體現(xiàn)的文化內(nèi)涵更為廣泛、深刻。

　　文化思想深層次的內(nèi)部結(jié)構(gòu)包括物態(tài)文化、制度文化、行為文化和心態(tài)文化[1]。茶文化的物態(tài)文化是指“人們從事茶葉生產(chǎn)的活動(dòng)方式和產(chǎn)品的總和。[1]”既包括茶樹栽培、茶葉采集、加工、保存及茶葉中的化學(xué)成份和茶葉入藥的療效等，也包括茶道、茶藝、品茶時(shí)所使用的茶葉、水、茶具、茶花、工藝品以及桌、椅、茶室等物品和建筑物等。

　　茶文化的制度文化是指“人們?cè)趶氖虏枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中所形成的社會(huì)行為規(guī)范。[1]”如隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，歷代統(tǒng)治者不斷加強(qiáng)其管理措施，稱之為“茶政”，包括納貢、稅收、專賣、內(nèi)銷外貿(mào)等等。

　　茶文化的行為文化是指“人們?cè)诓枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中約定俗成的行為模式。[1]”通常是以茶禮、儲(chǔ)茶、品茶、斗茶、點(diǎn)茶、茶點(diǎn)心、茶食、茶花、貢茶、書院茶、草庵茶等茶俗以及茶藝形式表現(xiàn)出來(lái)。

　　茶文化的心態(tài)文化是指人們?cè)谄奋嫴柽^(guò)程中所表現(xiàn)的價(jià)值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素。二三子頃為塵外之賞，而曷不言詩(shī)矣。”文人宴會(huì)上以茶代酒，標(biāo)志著生活習(xí)俗的大改變。可以說(shuō)，茶宴是中國(guó)文人的創(chuàng)造。

　　舉行茶藝表演，開辦茶藝知識(shí)講座和培訓(xùn)，積極參與茶文化活動(dòng)，顯示出自覺的文化積極性，這是其他餐飲業(yè)所不能比擬的。茶文化所體現(xiàn)出來(lái)的社會(huì)功能，也就是茶文化對(duì)社會(huì)文化教育功能獨(dú)特的貢獻(xiàn)。

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　　作者簡(jiǎn)介：曲煥云(1955-)，女，吉林省吉林市人，廣東白云學(xué)院教授。

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