茶是中華民族的舉國(guó)之飲，發(fā)于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?，興于唐朝，盛在宋代，中國(guó)茶文化糅合了中國(guó)佛、儒、道諸派思想，獨(dú)成一體!下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶文化的起源，一起來(lái)看看。

茶文化的起源

它發(fā)乎神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄d于唐朝，盛在宋代，如今已成了風(fēng)靡世界的三大無(wú)酒精飲料(茶葉、咖啡和可可)之一，并將成為21世紀(jì)的飲料大王，飲茶嗜好遍及全球，全世界已有50余個(gè)國(guó)家種茶，尋根溯源，世界各國(guó)最初所飲的茶葉，引種的茶種，以及飲茶方法、栽培技術(shù)、加工工藝、茶事禮俗等，都是直接或間接地由中國(guó)傳播去的。如今，茶發(fā)展成為風(fēng)靡世界的三大無(wú)酒精飲料之一，飲茶嗜好遍及全球。在英國(guó)，茶被視為美容、養(yǎng)顏的飲料，從宮廷傳到民間后形成了喝早茶、午后茶的時(shí)尚習(xí)俗，博學(xué)的勃萊迪牧師稱茶為：“健康之液，靈魂之飲?！痹诜▏?guó)人眼里，茶是“最溫柔、最浪漫、最富有詩(shī)意的飲品?！痹谌毡荆璨粌H被視為是“萬(wàn)病之藥”，是“原子時(shí)代的飲料”，而且在日本人在長(zhǎng)期的飲茶實(shí)踐中，使飲茶脫離了日常物質(zhì)生活需要的范圍，發(fā)展升華為一種優(yōu)雅的文化藝能—茶道。

在我國(guó)，茶被譽(yù)為“國(guó)飲”。“文人七件寶，琴棋書畫詩(shī)酒茶，”茶通六藝，使我國(guó)傳統(tǒng)文化藝術(shù)的載體。茶被人們視為生活的享受，健康的良藥，提神的飲料，友誼的紐帶，文明的象征。中國(guó)人為什么愛茶，因?yàn)?，喝茶有益，喝茶有禮，喝茶有道。

在博大精深的中國(guó)茶文化中，茶道是核心。茶道包括兩個(gè)內(nèi)容：一是備茶品飲之道，備茶的技藝、規(guī)范和品飲方法;二是思想內(nèi)涵。通過飲茶陶冶情操、修身養(yǎng)性，把思想升華到富有哲理的境界。是在一定社會(huì)條件下把當(dāng)時(shí)所倡導(dǎo)的道德和行為規(guī)范寓于飲茶的活動(dòng)之中。茶是中國(guó)由古至今都流傳的文化，是中國(guó)國(guó)民都知道的飲品，我們還要發(fā)揚(yáng)茶文化推進(jìn)茶文化的發(fā)展!

飲茶的發(fā)源時(shí)間

(1)神農(nóng)時(shí)期：唐·陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”在中國(guó)的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。歸到這里以后就再也不能向上推了。也正因?yàn)槿绱?，神農(nóng)才成為農(nóng)之神。

(2)西周時(shí)期：晉·常璩《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師，......茶蜜......皆納貢之。”這一記載表明在周朝的武王伐紂時(shí)，巴國(guó)就已經(jīng)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了。《華陽(yáng)國(guó)志》中還記載，那時(shí)并且就有了人工栽培的茶園了。

(3)秦漢時(shí)期：西漢。王褒《僮約》：“烹荼盡具”，“武陽(yáng)買荼”，經(jīng)考該荼即今茶。近年長(zhǎng)沙馬王堆西漢墓中，發(fā)現(xiàn)陪葬清冊(cè)中有"一笥"和“一笥"竹簡(jiǎn)文和木刻文，經(jīng)查證"?"即"槚"的異體字，說明當(dāng)時(shí)湖南飲茶頗廣。 我們現(xiàn)在還飲用著與很古老的祖先如姜太公之流相同的飲料，確實(shí)是很使人心潮澎湃的事情。能夠給我們很多的遐想。

茶文化的發(fā)展

新中國(guó)成立后，隨著茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。國(guó)際茶文化研討會(huì)已開到第五界，吸引了日、韓、美、斯及港臺(tái)地區(qū)紛紛參加。各省各市及主產(chǎn)茶縣紛紛主辦“茶葉節(jié)”，如福建武夷市的巖茶節(jié)，云南的普洱茶節(jié)，浙江新昌、泰順和湖北英山及河南信陽(yáng)的茶葉節(jié)不勝枚舉，都以茶為載體，促進(jìn)全面的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展。

我國(guó)茶葉從1949的年產(chǎn)7500T發(fā)展到1998年的60余萬(wàn)T。茶物質(zhì)財(cái)富的大量增加為我國(guó)茶文化的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，1982年，在杭州成立了第一個(gè)以弘揚(yáng)茶文化為宗旨的社會(huì)團(tuán)體 湘禮湘情“茶人之家”，1983年湖北成立“陸羽茶文化研究會(huì)”，1990年“中國(guó)茶人聯(lián)誼會(huì)”在北京成立，1993年“中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)”在湖洲成立，1991年中國(guó)茶葉博物館在杭州西湖鄉(xiāng)正式開放。1998年中國(guó)國(guó)際和平茶文化交流館建成。

中國(guó)茶文化的發(fā)展

目前有歷史記載的茶文化發(fā)展情況始于魏晉。魏晉南北朝時(shí)期，門閥制度已經(jīng)形成，不僅帝王、貴族聚斂成風(fēng)，一般官吏乃至士人都以夸豪斗富為榮，多效膏梁厚味。在此情況下，一些有識(shí)之士提出“養(yǎng)廉”的問題。于是，出現(xiàn)了陸納、桓溫以茶代酒之舉。南齊世祖武皇帝是個(gè)比較開明的帝王，他不喜游宴，死前下遺詔，說他死后喪禮要盡量節(jié)儉，不要以三牲為祭品，只放些干飯、果餅和茶飯便可以。并要“天下貴賤，咸同此制?！痹陉懠{、桓溫、齊武帝那里，飲茶不僅為了提神解渴，它開始產(chǎn)生社會(huì)功能，成為以茶待客、用以祭祀并表示一種精神、情操的手段。飲茶已不完全是以其自然使用價(jià)值為人們所用，而是進(jìn)入了精神領(lǐng)域, 具有顯著的社會(huì)、文化功能，中國(guó)茶文化初見端倪。

唐代是歷史上比較興旺的朝代，唐代茶文化的形成與禪教的興起有著密切的關(guān)系，據(jù)《封氏聞見記》記載：“開元中，泰山靈巖寺有降魔禪師，大興禪教。學(xué)禪師務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶，人自懷挾，到處煮飲。從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗?！币虿栌刑嵘褚嫠迹蛑箍使δ?，故寺廟崇尚飲茶，在寺院周圍植茶樹，制定茶禮、設(shè)茶堂、選茶頭，專呈茶事活動(dòng)。茶圣陸羽及其同時(shí)代的一些文人，都非常重視飲茶的精神享受和道德規(guī)范，而且非常講究飲茶用具和煮茶的藝術(shù)，中國(guó)的茶藝由此產(chǎn)生。陸羽的《茶經(jīng)》系統(tǒng)總結(jié)了唐代及其前的茶葉生產(chǎn)、飲用的經(jīng)驗(yàn)，提出了精行儉德的茶道精神。其概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容，探討了飲茶的藝術(shù)，把儒、道、佛三教融入飲茶中，首創(chuàng)中國(guó)茶道精神。可說公元780年陸羽著《茶經(jīng)》，是唐代茶文化形成的標(biāo)志。以后又出現(xiàn)大量的茶書、茶詩(shī)，有《茶述》、《煎茶水記》、《采茶記》、《十六湯品》等。在唐代形成的中國(guó)茶道又分宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。從當(dāng)時(shí)比屋皆飲的民間茶俗至豪華隆重的皇室宮廷茶宴，以及文人的茶詩(shī)詞與茶書畫，都是茶文化形成與發(fā)展的集中表現(xiàn)。

宋代茶業(yè)的飛速發(fā)展推動(dòng)了茶文化的發(fā)展。宮廷用茶已分等級(jí)，茶儀已成禮制，賜茶已成皇帝籠絡(luò)大臣、眷懷親族的重要手段，茶葉還被當(dāng)作特產(chǎn)賜給國(guó)外使節(jié)。至于下層社會(huì)，茶文化更是生機(jī)勃勃。有人遷徙，鄰里要“獻(xiàn)茶”;有客來(lái)，要敬“元寶茶”;定婚時(shí)要“下茶”;結(jié)婚時(shí)要“定茶”;同房時(shí)要“合茶”。民間斗茶風(fēng)起，帶來(lái)了采制烹點(diǎn)的一系列變化。在文人中出現(xiàn)了專業(yè)的品茶社團(tuán)，有官員組成的“湯社”、佛教徒組成的“千人社”等?；实蹖?duì)茶事的興趣也頗高，宋太祖趙匡胤即是位嗜茶之士，他在宮庭中設(shè)立專門的茶事機(jī)關(guān)。宋徽宗皇帝趙舍還親著《大觀茶論》，成為中國(guó)歷史上唯一親自寫茶書的皇帝。宋人拓展了茶文化的社會(huì)層面和文化形式，使茶文化十分興旺，但茶藝卻日漸走向繁復(fù)、瑣碎、奢侈。在朝廷、貴族、文人那里，喝茶成了“喝禮兒”、“喝氣派”、“玩茶”。過于精細(xì)的茶藝淹沒了茶文化的精神，失去了唐代茶文化深刻的思想內(nèi)涵和高潔深邃的本質(zhì)。

元代蒙古人入主中原，使中華各民族文化全面融合的步伐__加快。一方面，北方少數(shù)民族雖喜歡茶，但主要是出于生活、生理上的需要，從文化上對(duì)品茗之事興趣不大;另一方面，漢族文人面對(duì)故國(guó)破碎，異族壓迫的現(xiàn)狀，也無(wú)心再以茶事來(lái)表現(xiàn)自己的風(fēng)流倜儻，而希望通過飲茶表現(xiàn)自己的情操，磨礪自己的意志。這兩股不同的思想潮流，在茶文化中契合后，促進(jìn)了茶文化向簡(jiǎn)約、返璞歸真方向發(fā)展。

明清時(shí)期散葉茶迅速發(fā)展，茶類品種日益豐富，飲茶方法也從點(diǎn)茶發(fā)展成泡茶，此時(shí)已出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等各類飲茶法。泡茶用具也越來(lái)越講究，工藝精巧的紫砂壺、蓋碗瓷器等茶具也應(yīng)運(yùn)而生?？蛠?lái)敬茶、以茶待客風(fēng)氣更為普及，都市茶館林立，茶館文化教育得到發(fā)展。明代不少文人雅士留有茶書畫的傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》，文徵明的《惠山茶會(huì)記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等。清朝茶葉出口時(shí)已成為一種正式行業(yè)，茶書、茶事、茶詩(shī)不計(jì)其數(shù)。

20世紀(jì)時(shí)隨著海上貿(mào)易的發(fā)展，印度、斯里蘭卡、印度尼西亞等國(guó)紛紛從中國(guó)引進(jìn)茶種，聘請(qǐng)中國(guó)茶工指導(dǎo)生產(chǎn)與種植，其本族語(yǔ)中的“茶”字也源于對(duì)漢語(yǔ)茶字的音譯。