茶文化發(fā)源地
茶文化發(fā)源地
中國茶文化糅合了中國儒、佛、道、老、莊、墨諸家的優(yōu)秀思想，獨成一體，是中國文化中的一朵奇葩。茶文化發(fā)源地在哪里?下面是學習啦小編精心為你整理的茶文化發(fā)源地，一起來看看。
茶文化發(fā)源地
1、云南古茶樹王
中國事最早發(fā)明和利用茶葉的國度，茶的種植和利用歷程中所產生的文化社會現象形成了中華文明中獨具特色的茶文化。古茶樹是中華茶文化的根，研究中國茶文化應該從古茶樹談起。
何謂古茶樹?2005年3月在云南省召開的古茶山國際研討會上通過的《云南省古茶樹掩護條例》發(fā)起稿指出：古茶樹是指漫衍于天然林中的野生古茶樹及其群落，半馴化的人工栽培的野生茶樹和人工栽培的百年以上的古茶園(林)。據統(tǒng)計，全世界的山茶科植物共23屬，計380余種，而中國就有15屬260種，其中大部漫衍在西南。有古茶樹王國之稱的云南所擁有的野生型、過渡型和栽培型古茶樹、古茶園，在中國和世界具有唯一性，是重要的自然遺產和文化遺產，具有重大的科學代價、文化代價和經濟代價。古茶樹是茶樹起源的實物依據茶起源于中國，這是自古以來為世界所公認的。唐代茶圣陸羽曾明確指出：“茶者，南方之嘉木也。”
據專家們研究考證，云南西南部勐海、鎮(zhèn)源、瀾滄等縣都有古茶樹的發(fā)明。勐海縣內有兩株古茶樹王，證實了西雙版納是世界茶葉的原產地，是人類種植茶葉最早的地方，這可以從兩株古茶王得到證實。
其中最老的一棵在巴達區(qū)大黑山原始森林之中，樹身高34米，樹圍3.3米，直徑一米多，預計樹齡1700多年，也就是從三國時代活到現在，并且生長良好。這株茶樹的茶葉含簡單兒茶素達46.05%，比我國栽培型茶葉含量要高得多，這對高血壓等現代型疾病具有很高療效，對癌癥具有預防作用。另一株在盛產普洱茶六大山茶之一的南糯山，樹高5.4米，樹幅10.9米×9.8米，主樹干直徑為1.38米，樹齡約800年，是宋代人種的。這株茶樹，形狀奇特，簡單兒茶素含量達30%，比一般栽培型茶樹含量要高，直至現在都仍然可以采摘茶葉。南糯山漫坡漫野都是老茶園。山上還散落著眾多的哈尼族鄉(xiāng)村。
云南西南部是茶樹的故里，也是西南茶馬古道的起點。普洱茶就是從這里出發(fā)，經大理、麗江、香格里拉到達西藏、昌都、拉薩。
2、安化黑茶園
湖南黑茶，是歷史上著名的銷往邊疆的茶。湖南安化等地生產的黑茶深受西北、陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆人民的喜愛。曾經，3800公里茶馬古道。承載著西北邊疆人民對安化黑茶的期待和肯定。安化黑茶，因其產自湖南益陽安化而得名。
據《明史?食貨志》記錄：“神宗萬歷十三年(公元1585年)中茶易馬，惟漢中保寧，而湖南產茶，其直賤，商人率越境私販私茶。”20世紀50年代以來，湖南安化黑茶廠對峙以振興中國黑茶為己任，開發(fā)傳統(tǒng)工藝商品，21世紀初這一原產地在安化山區(qū)的奇珍走進都市并風靡廣東及東南亞市場。其聲譽之盛，已不亞于當今大行其道的普洱茶，被權威的臺灣茶書譽為“茶文化的經典，茶葉歷史的濃縮，茶中的極品”。
3、杭州西湖龍井茶園
西湖龍井茶，因產于中國杭州西湖的龍井茶園而得名。中國十臺甫茶之一。欲把西湖比西子，從來佳茗似美人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平平滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉本相嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”這優(yōu)美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所稀有的奇特而驕人的龍井茶文化。
西湖龍井茶是杭州的一張“金名片”，是杭州乃至中國具有深厚歷史文化秘聞的物質和文化遺存。她生產成名千百年來，享有“綠色皇后”的美稱，是茶中極品、朝廷貢品和國度禮品，以其特有的美譽度在中國茶界贏得了至尊職位，名列中國十臺甫茶之首。
西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結晶，她承載著深厚的西湖歷史文化，是體現西湖文化的典范代表，是西湖地區(qū)文化的重要載體。浙江杭州市人民政府規(guī)定的西湖龍井茶一級掩護基地5000多畝漫衍在風物秀麗的西湖景區(qū)范疇內，重點產茶村是翁家山、龍井、滿覺隴、楊梅嶺、梅家塢、雙峰等鄉(xiāng)村，這里特殊的自然條件和人文情況，加上精心培育、采摘和傳統(tǒng)手工炒制武藝，形成了西湖龍井茶“色綠、香郁、味甘、形美”的品牌特征，這種特征在整個西湖龍井茶區(qū)中是最為鮮明的。多年來，這些產茶村是西湖龍井茶的焦點產區(qū)，成為國度禮品茶的定點生產基地。
4、蘇州碧螺春茶園
中國碧螺春之鄉(xiāng)——蘇州東山。蘇州東山，俗稱“東山”，古稱“胥母山”，全名“洞庭東山”或“東洞庭山”。“上有天堂，下有蘇杭”，而洞庭東山素有“天堂中的天堂，花圃中的花圃”的美稱。與蘇州古城同齡的洞庭東山，人才輩出，有“宰相故里，院士之鄉(xiāng)”的美稱，歷史上聲名顯赫的“洞庭商幫”也出于此。
康熙御茶碧螺春，亦稱“碧蘿春”，原名“嚇煞人香”，俗稱“佛動心”。原產蘇州洞庭東山碧螺峰，故亦稱“洞庭碧螺春”、“東山碧螺春”?！短淇肌酚涗?“茶出東西兩山，東山者勝。有一種名碧螺春，俗呼嚇煞人香，味殊絕，人贊貴之，然所產無多，市者多偽。”碧螺春原產地的茶樹與桃、梅、楊梅、枇杷、板栗、桔、李等花果樹間種，故正品碧螺春有一種奇特的花果香，且形似“蜜蜂腿”、“銅絲條”，身披白毫，隱翠發(fā)亮。洞庭山碧螺春譽為“茶中仙子，人間珍品”，君子常以重金求之。
5、安徽祁門紅茶園
祁門紅茶，中國歷史名茶。著名紅茶精品，簡稱“祁紅”。茶葉的自然品質以祁門的歷口、閃里、平里一帶最優(yōu)。本地的茶樹品種高產質優(yōu)，植于肥沃的紅黃土壤中，并且氣候溫和、雨水富裕、日照適度，所以生葉柔嫩且內含水溶性物質富厚。祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(俗稱“寶光”);內質清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香(號稱“祁門香”)，馥郁長期;湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底(泡過的茶渣)紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣，縱然添加鮮奶亦不失其香醇。
“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門。”祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。祁門紅茶曾獲巴拿馬萬國展覽會金獎。國際市場把“祁紅”與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐的季候茶，并列為世界公認的三大高香茶。
6、信陽毛尖茶園
信陽產茶已有二千多年歷史.信陽茶葉資源極為富厚，淮南丘陵和大山區(qū)皆有種植，榮獲國度金質獎。信陽毛尖的原料則主要來自信陽西南大別山，俗稱“五云兩潭一寨”，即車云山、連云山、集云山、天茶藝表演云山、云霧山、白龍?zhí)?、黑龍?zhí)?、何家寨。俗話說，高山云霧出好茶，“五云兩潭一寨”海拔均在300—800米之間,所產毛尖茶質量最優(yōu)。一是高山云霧多，光照適宜，短光波的藍、紫、紅光易被葉綠素吸收，增強光相助用，使茶葉含有富厚的有機質，茶葉味香濃。二是高山霧濃，空氣濕潤，芽葉持嫩性強，粗纖維少。三是高山日夜溫差大，茶葉經光相助用積貯物質，有效積聚多，故高山茶葉味濃郁。四是高山林茂，枯枝落葉多腐敗為土，有機質富厚，土層深厚松軟，偏酸性，有利于茶樹生長。五是空氣、水質潔凈，很少污染，茶葉質量純正，無雜味。
歷史上，信陽毛尖主產于信陽市、信陽縣和茶藝培訓羅山縣一帶。據查證，信陽毛尖奇特氣勢派頭的形成是在20世紀初期，清代季邑人蔡竹賢提倡開山種茶，隨后出現了元貞(震雷山)、廣益、裕申、宏濟(車云)、博厚、森森(萬壽)、龍?zhí)?、廣生等八大茶社，生長茶園面積有400余畝，逐漸改造完善了毛尖的炒制工藝。新中國創(chuàng)建以后，國度對生長茶葉生產極為重視，接納了一系列幫助步伐。特別是改造開放以來，隨著科技的生長，信陽毛尖的產量和質量均有很大提高。信陽產茶歷史悠久。唐代已被列為全國聞名淮南茶區(qū)主要產茶縣之一。1936年《重修信陽縣志》稱：“本山產茶甚古，唐地理志謂義陽(今信陽縣)土貢品有茶。蘇東坡謂‘淮南茶信陽第一。’”在清代，信陽毛尖的奇特氣勢派頭即已定型。
茶文化涵義
茶是勞動生產物，是一種品位。茶文化是以茶為載體，并通過這個載體來傳播各種藝術。茶文化是中國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，其內容十分豐富。
茶文化，是茶與文化的有機融合 ，這包含和體現一定時期的物質文明和精神文明。
茶文化是茶藝與精神的結合，并通過茶藝表現精神。興于中國唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國茶道的主要內容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境。
茶文化要遵循一定的法則。唐代為克服九難 ，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點與三不點品茶，“三點”為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風流儒雅、氣味相投的佳客為一。“三不點”為茶不新、泉不甘、器不潔，是為一不;景色不好，為一不;品茶者缺乏教養(yǎng)舉止粗魯又為一不，共為三不。碰到這種情況，最好是不作藝術的品飲，以免敗興。
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