茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方法
茶文化社會實(shí)踐的影響力卻不容忽視，特別在農(nóng)產(chǎn)品或生活用品領(lǐng)域，將文化優(yōu)勢列為產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展的助推器、甚至為產(chǎn)業(yè)的支柱地位，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方法，一起來看看。
茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方法
文化的經(jīng)濟(jì)化促生茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)
文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)誕生于文化經(jīng)濟(jì)一體化的現(xiàn)代化進(jìn)程，文化經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展趨勢使文化與經(jīng)濟(jì)的結(jié)合表現(xiàn)得日益突出，如同一枚硬幣的兩個面，經(jīng)濟(jì)的文化化與文化的經(jīng)濟(jì)化同時創(chuàng)造著對現(xiàn)代社會的巨大貢獻(xiàn)，當(dāng)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)作為獨(dú)立的概念介入，硬幣的兩個面另有了寓意和倚重。
經(jīng)濟(jì)的文化化孕育了文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)。經(jīng)濟(jì)的文化化，是指企業(yè)中的文化資本作為經(jīng)濟(jì)增長的構(gòu)成因素。以茶為例，茶產(chǎn)業(yè)的文化化是指茶文化作為企業(yè)中的一個部門或者個人的一種行為，依附于經(jīng)濟(jì)活動。九十年代初，西湖龍井為打開國際市場的銷路，茶葉公司選擇在西湖游船上向客戶展示了龍井茶茶藝，這一經(jīng)典創(chuàng)意轟動了茶業(yè)界。
文化的經(jīng)濟(jì)化是文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的致導(dǎo)因素。文化的經(jīng)濟(jì)化，是指文化不再附屬于經(jīng)濟(jì)的一種滲透要素，其價(jià)值也不在于僅僅提升物質(zhì)產(chǎn)品的文化含量，它是以文化為對象以及對文化本身再創(chuàng)造而進(jìn)入市場交換成為商品或資本來產(chǎn)生效益。1993年，中國國際茶文化研究會的成立，是茶文化作為一個機(jī)構(gòu)獨(dú)立存在的標(biāo)志，它意味著，茶文化有必要作為一個對象來研究和開展工作，中國國際茶文化研究會致力于茶文化的推廣，“文化搭臺、經(jīng)濟(jì)唱戲”，茶文化的開始獨(dú)立地來策劃和控制產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向，它有意識地將茶從農(nóng)產(chǎn)品、加工業(yè)產(chǎn)品甚至是一般商品的角色中升華出來，以倡導(dǎo)美雅生活方式的教誨和滲透，開辟出一個個嶄新的消費(fèi)領(lǐng)域和消費(fèi)愿望。各種茶文化機(jī)構(gòu)和人才培養(yǎng)方式被設(shè)置，相關(guān)人才從茶文化研究與應(yīng)用出發(fā)創(chuàng)造了社會財(cái)富和產(chǎn)業(yè)價(jià)值，促成了有利于文化再創(chuàng)造的人才環(huán)境。從產(chǎn)業(yè)運(yùn)作的創(chuàng)新思路上，文化的經(jīng)濟(jì)化價(jià)值突出地表現(xiàn)在，它的產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)則并不只停留于“市場需要什么，我就生產(chǎn)開發(fā)什么”，而是“我具有什么，我就創(chuàng)造一個什么樣的市場”。它利用文化(知識)本身不斷創(chuàng)造新消費(fèi)點(diǎn)，引導(dǎo)消費(fèi)，以此來開拓新的消費(fèi)市場。
文化的經(jīng)濟(jì)化導(dǎo)致文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生，發(fā)生在現(xiàn)代社會基于兩個要素：
第一是社會背景?，F(xiàn)代國民教育普及，文化的特權(quán)化意識被打破，文化分享的需求產(chǎn)生，使文化經(jīng)濟(jì)化的生長有了可能。第二，現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，特別是一些從事設(shè)計(jì)、咨詢、研發(fā)等文化知識密集型的部門，從工業(yè)生產(chǎn)體系中分離出來，促進(jìn)了文化經(jīng)濟(jì)化的產(chǎn)業(yè)形式的產(chǎn)生。
文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)真正的致導(dǎo)因素，是隨著文化經(jīng)濟(jì)化的發(fā)展程度，促成了社會文化分享的需求和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)分工細(xì)化的產(chǎn)業(yè)背景，使文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)得以分化而形成的。文化的經(jīng)濟(jì)化是文化創(chuàng)意作為一個產(chǎn)業(yè)獨(dú)立存在和發(fā)展的邏輯起點(diǎn)和基本界定。經(jīng)濟(jì)的文化化孕育了文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的獨(dú)立發(fā)展又為經(jīng)濟(jì)的文化化提供肥沃土壤。
茶的文化經(jīng)濟(jì)化最終滿足了茶文化成為創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的三個基點(diǎn)。具體表現(xiàn)為：第一，茶文化的大眾分享和消費(fèi)需求的普及;第二，引領(lǐng)消費(fèi)的產(chǎn)業(yè)運(yùn)作模式創(chuàng)新是茶文化產(chǎn)業(yè)的主要特征，創(chuàng)意的不可復(fù)制、不可預(yù)知、高整合性和高收益性使它不僅創(chuàng)新了自身產(chǎn)業(yè)運(yùn)作模式，產(chǎn)業(yè)化的茶文化產(chǎn)品輸出，極大地影響了相鄰相關(guān)產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)體系和贏利模式，在滿足人們的文化愿望的同時增加了社會福利;第三，從事茶文化產(chǎn)業(yè)的群體不斷擴(kuò)大，并且卓有成效，茶文化人才培養(yǎng)基地也不斷壯大，茶文化創(chuàng)意階層的形成已初露端倪。
茶文化的發(fā)生以及未來的發(fā)展趨勢，也呈現(xiàn)越來越獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，它會通過三種主要途徑對經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出貢獻(xiàn)：茶文化自身會產(chǎn)生積極的經(jīng)濟(jì)活動;茶文化會促進(jìn)互補(bǔ)性商品和服務(wù)類型的發(fā)展，如旅游和其他的服務(wù)性行業(yè);茶文化增強(qiáng)了一個既定社區(qū)對有益品的供給，因此激勵個人或商品活動重新選址，如品質(zhì)城市的打造。
文化經(jīng)濟(jì)化促進(jìn)文化普遍需求和知識密集型服務(wù)業(yè)分工獨(dú)立，締造了文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，它不僅自身遵循產(chǎn)業(yè)規(guī)律而參與社會競爭，還是其它產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要知識創(chuàng)新源和服務(wù)于整個社會的新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。
茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)增長特征：“無重化”
文化產(chǎn)業(yè)強(qiáng)調(diào)以文化符號創(chuàng)作為工作核心，以知識財(cái)產(chǎn)為內(nèi)容的文化資本轉(zhuǎn)化為某種被抽離內(nèi)容的象征符號的形式得以存在和流通。越來越多的研究表明，知識或智力密集型服務(wù)業(yè)對經(jīng)濟(jì)增長的貢獻(xiàn)程度將不斷提高，具體體現(xiàn)為經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出的“無重化”，即“經(jīng)濟(jì)價(jià)值正在不斷非物質(zhì)化”，文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的出現(xiàn)使這一增長賦予了更加特殊的意義。比如，茶葉以常規(guī)企業(yè)的生產(chǎn)方式，每公斤的商品價(jià)格從幾十到二、三百元不等，同樣的生產(chǎn)成本，若能冠名某品牌茶，每公斤的價(jià)格則在幾百到幾千元的區(qū)間中。非物質(zhì)化的財(cái)富創(chuàng)造一定不是空穴來風(fēng)，大家把眼光都投向了茶文化的研究、傳播、策劃、展覽等幾個已在社會上十分活躍并具影響力的機(jī)構(gòu)，它們兼?zhèn)湮幕瘜傩院彤a(chǎn)業(yè)屬性，不僅自身尋找了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的空間，在它們的影響下，還帶給一定區(qū)域、一定群體、一定階段具有顯著意義的文化附加值，甚至超過它們開始的預(yù)期。
我們可以得出兩點(diǎn)的推論：第一，因文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)介入，關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出的無重化有了不同的意義，越來越多的“無重化”貢獻(xiàn)可能不全來源于某個狹義的企業(yè);第二，文化的歷史性、區(qū)域性傳遞由整個社會擁有轉(zhuǎn)變?yōu)槟硞€指向性的經(jīng)濟(jì)化而造就財(cái)富，這一轉(zhuǎn)變可能不是偶然選擇或隨機(jī)運(yùn)作。
我們曾經(jīng)完成了一個課題“茶文化對某縣域的茶葉品牌創(chuàng)建和茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的應(yīng)用”，獲得很大成功：以茶文化的符號意義應(yīng)用為核心，塑造和打響了一個茶葉品牌，該縣的茶葉產(chǎn)值三年翻了兩番。從無重化的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出角度，課題成果可得到以下三個方面的收獲：
茶文化應(yīng)用路徑和無重化產(chǎn)出。課題將茶文化作為知識資本，與傳統(tǒng)資產(chǎn)不同，它以文化象征符合為工作對象，通過三種方式滲透在茶業(yè)實(shí)體因素之中：
第一，直接融入實(shí)物資源中。在茶葉品牌創(chuàng)建中，課題打造“美而健康”的茶文化概念，在茶葉基地的生態(tài)要求、茶葉外形的加工、茶湯以及茶葉其它各項(xiàng)指標(biāo)都能滿足這一文化概念，使品牌茶葉物質(zhì)本身具有一定標(biāo)準(zhǔn)的文化內(nèi)涵。
第二，把實(shí)物資源組織起來，即文化本身作為信息，嵌入生產(chǎn)經(jīng)營過程的設(shè)計(jì)和操作文件中。將以上理念實(shí)施在生產(chǎn)和管理過程后，更重要的任務(wù)是借助文化概念傳播品牌茶葉，茶文化的媒介除了一般商品所用的載體外，還有一個特殊的形式：用茶藝來包裝，藝術(shù)情感與生活升華的結(jié)合能使產(chǎn)品更加深入人心。
第三、增強(qiáng)行為主體的理解力，即文化符號嵌入個人大腦或組織中。每個環(huán)節(jié)是相互關(guān)聯(lián)的，互為結(jié)果和條件，核心是在培養(yǎng)生產(chǎn)者同時培養(yǎng)消費(fèi)者，培育有共同文化理解的市場，使雙方對產(chǎn)品更具有信心，愿望得到滿足，產(chǎn)品得以激勵，文化概念也獲得進(jìn)一步詮釋和普及。
品牌茶葉的經(jīng)濟(jì)效益幾乎在信心和感覺中獲得巨大釋放，“三年兩番”似乎是無法想象的。文化作為知識資產(chǎn)，文化知識成分越多，在生產(chǎn)要素使用上的節(jié)約就越顯著，文化創(chuàng)意介入到經(jīng)濟(jì)體系中，促使價(jià)值產(chǎn)出的非物質(zhì)化比重日益擴(kuò)大已是顯著現(xiàn)實(shí)。
茶文化實(shí)現(xiàn)無重化產(chǎn)出的條件。茶文化創(chuàng)意機(jī)構(gòu)以非物質(zhì)化的知識資本或文化資本為主要構(gòu)成，文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的真正核心在于知識財(cái)產(chǎn)的確立與流通，茶文化創(chuàng)意機(jī)構(gòu)應(yīng)有深厚的茶文化知識儲備和研究創(chuàng)新能力;最終走向市場必須通過交換，必須了解消費(fèi)者和使用者的需求;能有效地利用這些知識和技能以獲取有利社會地位的能力，知識產(chǎn)權(quán)和專利的獲得是保障因素，或者以其它形式來體現(xiàn)對文化資本數(shù)量和質(zhì)量的占有。
從事文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的機(jī)構(gòu)和職業(yè)，比起傳統(tǒng)領(lǐng)域還肩負(fù)的重要使命是，必須致力于培養(yǎng)消費(fèi)這些象征符號的文化產(chǎn)品消費(fèi)者，茶文化基于社會效益的宣傳、教育、普及，其核心是在培養(yǎng)生產(chǎn)者同時培養(yǎng)消費(fèi)者，比如茶飲料在年輕人市場的開拓，即是要培育有共同文化理解的市場，使雙方對產(chǎn)品更具有信心，愿望得到滿足，產(chǎn)品得以激勵。
茶文化的無重化產(chǎn)出具有擴(kuò)散效應(yīng)。在上述個案中，宣揚(yáng)“美而健康”的文化象征是普適的，課題成果繼續(xù)延伸到與該縣域的其它文化對接：湯顯祖文化、旅游文化、民俗文化、昆曲文化等，以茶文化創(chuàng)意為起點(diǎn)，興起了文化創(chuàng)意層層疊疊的浪潮，極大提升該縣城的知名度和美譽(yù)度，進(jìn)而帶來的城市綜合效應(yīng)是多樣和顯著的，它使一個純樸的山城向著現(xiàn)代化的前沿靠攏。
企業(yè)組織形態(tài)也出現(xiàn)了新的特點(diǎn)，由于文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)帶有的文化產(chǎn)品的正外部性特征，以及注重產(chǎn)業(yè)鏈的互補(bǔ)，越來越多的“無重化”貢獻(xiàn)不全來源于某個狹義的實(shí)體企業(yè)，產(chǎn)業(yè)間的共贏成為主旋律，帶來的影響是，傳統(tǒng)企業(yè)以層級制為主轉(zhuǎn)變?yōu)槎喾N組織形式并存，聯(lián)盟式、網(wǎng)絡(luò)式的企業(yè)組織形式逐漸增加，企業(yè)競爭也側(cè)重于合作式競爭。由文化經(jīng)濟(jì)一體化而誕生的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)介入，正在改變經(jīng)濟(jì)增長方式和經(jīng)濟(jì)競爭方式。
茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的核心工作對象：文化符號
文化符號需要選擇商品載體來獲得市場流通和認(rèn)可。生活方式是一個很好的平臺，它既是文化研究和關(guān)注的對象，也是文化創(chuàng)新最活躍的部分;從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度，資源的稀缺性也越來越多地表達(dá)在生活方式的多樣需求與供給不足之間的矛盾上。
健康、和諧、美好是普遍認(rèn)同的文化情感，也可以形成具有該精神價(jià)值的生活方式，茶文化即是選擇了以飲茶為載體和內(nèi)容來體現(xiàn)這種文化情感的生活方式。茶文化將優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化通過民俗的飲茶生活方式來傳遞，詮釋著屬于所有人的幸福生活的意義。茶文化創(chuàng)意的文化生命力在于：它是大眾和精英階層能共同分享的文化載體;它可以在日常生活的平常行為中體會看得見的物質(zhì)享受和優(yōu)游的精神享受;“它是在不完全的現(xiàn)世享樂一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會永久”;它接近于禪的哲學(xué)提供人們基于現(xiàn)實(shí)生活的信仰。文化創(chuàng)意是活的、不可復(fù)制的，這是因?yàn)槲幕诘纳钍侨招略庐惖?，茶文化以其平常心而日日新的?chuàng)意模式提供滿足人們精神需求為主的專門化服務(wù)。
茶文化從歷史走來，由整個社會擁有轉(zhuǎn)變?yōu)橹赶蛐缘慕?jīng)濟(jì)化而造就財(cái)富，具備了以上文化應(yīng)用于創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的四個因素，它是現(xiàn)代社會知識經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然產(chǎn)物。正與其它文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)一樣，在滿足和創(chuàng)造著消費(fèi)市場的同時，更重要的一點(diǎn)，包含茶文化在內(nèi)的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)還會保留文化的獨(dú)立性和自有性，延續(xù)文化賦予它們的特性，這種特性使創(chuàng)意無限。
茶文化的茶葉分類
基本茶類
綠茶——我國產(chǎn)量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點(diǎn)。其制作工藝都經(jīng)過殺青一揉捻一干燥的過程。由于加工時干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶(龍井)、烘青綠茶(黃山毛峰)、蒸青綠茶(恩施玉露)和曬清綠茶(滇綠)。
綠茶是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉，全國18個產(chǎn)茶省(區(qū))都生產(chǎn)綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數(shù)萬噸，占世界茶葉市場綠茶貿(mào)易量的70%左右。我國傳統(tǒng)綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。
紅茶——紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同。紅茶加工時不經(jīng)殺青，而且萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻(揉搓成條或切成顆粒)，然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶(正山小種)、工夫紅茶(祁紅)和紅碎茶(立頓紅茶)三大類。
青茶(烏龍茶)——屬半發(fā)酵茶，即制作時適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮爽，又有紅茶的濃醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。
白茶——是我國的特產(chǎn)。它加工時不炒不揉，只將細(xì)嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。
黃茶——在制茶過程中，經(jīng)過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內(nèi)芽)、“黃小茶”(包括湖南岳陽的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠(yuǎn)安的鹿苑)、“黃大茶”(包括的廣東大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。
黑茶——原料粗老，加工時堆積發(fā)酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、云南的“緊茶”、“餅茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。
再加工茶類
以各種毛茶或精制茶再加工而成的稱為再加茶，包括花茶、緊壓茶，液體茶、速溶茶及藥用茶等。
藥茶——將藥物與茶葉配伍，制成藥茶，以發(fā)揮和加強(qiáng)藥物的功效，利于藥物的溶解，增加香氣，調(diào)和藥味。這種茶的種類很多，如“午時茶”、“姜茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等。
花茶——這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一種產(chǎn)品，在我國很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數(shù)也有用紅茶或?yàn)觚埐枳霾枧鞯?。它根?jù)茶葉容易吸附異味的特點(diǎn)，以香花以窨料加工而成的。所用的花品種有茉莉花、桂花、珠蘭等好幾種，以茉莉花最多。
從世界上來看，在以上類茶中，以紅茶的數(shù)量最大，其次是綠茶，最少的是白茶。
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