茶文化調(diào)查報(bào)告的范文
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茶文化調(diào)查報(bào)告的范文1
關(guān)于家鄉(xiāng)茶文化的調(diào)查報(bào)告
一、調(diào)查目的
我的家鄉(xiāng)日照是個(gè)開(kāi)放的沿海城市，這里不僅有美味海鮮、素有“黑陶之鄉(xiāng)”的黑陶、還有“江北第一茶”的日照綠茶。日照綠茶具有獨(dú)特的品質(zhì)和口味，好多人都喜歡日照綠茶。姥爺和爺爺也非常喜歡喝日照綠茶，有時(shí)候在家聽(tīng)著音樂(lè)還喝功夫茶呢!受他們的影響，我和爸爸媽媽也開(kāi)始喝茶了，喝新茶時(shí)仔細(xì)品起來(lái)確實(shí)不錯(cuò)啊，我覺(jué)得新茶有一種碗豆的味道，香香的。我想調(diào)查研究一下我們?nèi)照站G茶的歷史淵源、制作工藝及品質(zhì)特征。
二、調(diào)查人員
小宇、爸爸和媽媽
三、調(diào)查內(nèi)容
調(diào)查研究一下我們?nèi)照站G茶的歷史淵源、制作工藝及品質(zhì)特征。
四、調(diào)查方法
1.看視頻介紹
2.網(wǎng)上搜集資料
3.到茶葉店現(xiàn)場(chǎng)觀摩
五、調(diào)查過(guò)程
1、歷史淵源
日照種茶始于何時(shí)，已不可考。據(jù)傳日照城北的河山頂峰上有古茶樹(shù)一株，因生于懸崖之上，高不可攀，無(wú)人敢登峰采摘，唯拾其落葉，或拋石擊葉，用開(kāi)水沖飲，不僅可明目提神，還可治腹疼，有奇效。由于地處高緯度，這里生產(chǎn)的綠茶具有“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的特色。
2、制作工藝
日照綠茶的制作工藝十分復(fù)雜，包括采茶、攤涼、殺青、揉捻、搓團(tuán)提毫、烘干等工藝。采茶、攤涼要求采摘必須精細(xì)，大小均勻一致，不采雨水葉、病蟲(chóng)葉等，然后用竹簍裝盛，禁用各種袋裝，以防鮮葉紅變和悶熟。進(jìn)廠后抖松攤放3-4個(gè)小時(shí)，鮮葉開(kāi)始透發(fā)香氣即開(kāi)始加工。殺青采用殺青機(jī)或人工殺青，使葉失水35%到37%之間，然后攤涼。揉捻采用揉捻機(jī)，輕揉不加壓，時(shí)間3-5分鐘，揉捻時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，易出現(xiàn)茶汁外溢，影響色澤和顯毫。搓團(tuán)提毫采用手工操作，這是一項(xiàng)技術(shù)活，憑技術(shù)工人經(jīng)驗(yàn)調(diào)節(jié)，邊搓團(tuán)，邊解塊散熱，搓至條形卷曲，茸毫顯露，干燥達(dá)80%即可。最后一道工序是烘干，用烘干機(jī)邊翻邊抖動(dòng)，直至干燥，烘至含水量6%就完成了。
3、品質(zhì)特征
日照綠茶湯色黃綠明亮，栗香濃郁、回味甘醇，葉片厚、香氣高、耐沖泡，被譽(yù)為“中國(guó)綠茶新貴”。2006年3月，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)日照綠茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。關(guān)于家鄉(xiāng)茶文化的調(diào)查報(bào)告
日照得天獨(dú)厚的自然條件使茶樹(shù)含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和人體必需的微量元素，專家稱日照綠茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于其它同類(lèi)產(chǎn)品。綠茶不僅是一種健康飲品，它還具有很好的保健功能，常飲綠茶，可預(yù)防心腦血管疾病，提神健胃，降壓利尿，消食醒酒，防癌抗輻射，減肥美容，延年益壽。電腦一族每天喝些綠茶，能防電腦輻射，而且對(duì)皮膚也很好。日照綠茶分為春茶、夏茶和秋茶，春茶是綠茶中的極品，特別是開(kāi)春采摘的第一批更上極品中的極品，價(jià)格非常昂貴。日照綠茶已被列入山東地理標(biāo)志品牌，圣谷山、雪青、浮來(lái)青、碧波、旭光、莒國(guó)翠6個(gè)綠茶品牌，獲得了地理標(biāo)志產(chǎn)品稱號(hào)，獲準(zhǔn)使用專用標(biāo)志。
喝茶已經(jīng)成為人們生活中不可缺少的一部分了。一杯茶，一個(gè)舒心的品茶環(huán)境，現(xiàn)在的人們已不單純是在飲茶了，已經(jīng)上升為一種綜合的生活藝術(shù)。
六、調(diào)查結(jié)果
通過(guò)調(diào)查，我對(duì)我們家鄉(xiāng)的綠茶有了更多的了解，我要讓更多的人了解日照綠茶，多喝日照綠茶，讓日照綠茶走出國(guó)外，讓更多的外國(guó)人認(rèn)識(shí)日照綠茶，讓日照更加有名。
茶文化調(diào)查報(bào)告的范文2
貴州鳳岡茶文化調(diào)研報(bào)告
一、調(diào)研課題
以支教為紐帶，探究貴州鳳岡茶葉的發(fā)展現(xiàn)況
二、調(diào)研背景
鳳岡概述
鳳岡--中國(guó)富鋅富硒有機(jī)茶之鄉(xiāng)。鳳岡位于貴州東北部，周邊與思南、湄潭、務(wù)川等七縣接壤，距省會(huì)貴陽(yáng)250公里，距名城遵義110公里,是遵義的東大門(mén)，326國(guó)道和即將建設(shè)的杭瑞(杭州--瑞麗)高速公路橫貫縣境。鳳岡屬中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，平均海拔720米，年均氣溫15.2℃,森林覆蓋率達(dá)53.7%，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，土壤肥沃，富含鋅硒。主要農(nóng)作物有水稻、玉米、油菜、烤煙、辣椒、花生、茶葉等。生態(tài)農(nóng)業(yè)加速發(fā)展，新農(nóng)村建設(shè)扎實(shí)推進(jìn)。新建茶園5.4萬(wàn)畝，全縣茶園總面積達(dá)到14.1萬(wàn)畝，產(chǎn)值1.25億元，全縣收購(gòu)煙葉14.7萬(wàn)擔(dān)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值10054.63萬(wàn)元。黔風(fēng)、春秋、寸心草、仙人嶺、龍江等一批新老規(guī)模茶葉企業(yè)迅速發(fā)展壯大，黔風(fēng)公司成功申報(bào)為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。
茶葉發(fā)展國(guó)內(nèi)國(guó)際背景
當(dāng)前，國(guó)際金融危機(jī)對(duì)中國(guó)的外向型出口經(jīng)濟(jì)有較大影響，為了幫助國(guó)內(nèi)優(yōu)秀的茶企業(yè)進(jìn)一步開(kāi)拓銷(xiāo)售渠道，搭建與國(guó)際市場(chǎng)接軌的平臺(tái)，同時(shí)也為了充分體現(xiàn)國(guó)際茶文化節(jié)的“國(guó)際化”特點(diǎn)，研計(jì)會(huì)邀請(qǐng)了來(lái)自中國(guó)、俄羅斯、哈薩克斯坦、印尼、蒙古、泰國(guó)等國(guó)家的茶葉專家，就茶葉種植、加工、物流、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的科技創(chuàng)新、培育國(guó)際品牌、共同開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)、貿(mào)易對(duì)接等相關(guān)議題進(jìn)行了探討。其中，推動(dòng)茶業(yè)科技創(chuàng)新、促進(jìn)茶文化交流和茶品牌推廣，成為各方共同關(guān)注的議題。專家們一致認(rèn)為，提高質(zhì)量、降低成本、改善環(huán)境、提高效益，是今后中國(guó)乃至國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，也是各國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展致力的一個(gè)方向。
三、調(diào)研目的
通過(guò)對(duì)當(dāng)?shù)夭铇I(yè)生產(chǎn)發(fā)展?fàn)顩r的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)卦诓枞~發(fā)展上的可圈可點(diǎn)之處，加以推廣和深化，同時(shí)洞察其不足之處，提出可行性建議，并且為當(dāng)?shù)夭铇I(yè)以后的發(fā)展尋找商機(jī)和出路。
四、調(diào)研內(nèi)容
重點(diǎn)調(diào)查鳳岡縣茶業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，了解當(dāng)?shù)刂饕?jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，了解當(dāng)?shù)卣畬?duì)茶業(yè)發(fā)展的投入和政策，以及成效如何。
五、調(diào)研方式
此次調(diào)研以實(shí)地考察和走訪交流為主，以調(diào)查問(wèn)卷和文件檢索為輔的調(diào)研方式開(kāi)展調(diào)研。
(一)、實(shí)地考察和走訪交流方面
1、實(shí)地考察當(dāng)?shù)夭铇I(yè)生產(chǎn)，了解當(dāng)?shù)夭铇I(yè)發(fā)展?fàn)顩r。
2、實(shí)地考察當(dāng)?shù)鼐用裆顮顩r，了解當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)當(dāng)?shù)匕l(fā)展形勢(shì)態(tài)度，以及對(duì)政府各項(xiàng)政策的態(tài)度。
3、本次走訪交流以干部為主，以村民走訪為輔的走訪方式。
(二)、調(diào)查問(wèn)卷方面
通過(guò)向受調(diào)查問(wèn)卷人群發(fā)放和填寫(xiě)調(diào)查問(wèn)卷，分析并研究調(diào)查結(jié)果，結(jié)合調(diào)研目的，分析和了解當(dāng)?shù)厍闆r。
(三)、文件檢索方面
為了從宏觀上把握當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)教育狀況，本次調(diào)研將通過(guò)當(dāng)?shù)卣?、教育局的幫助，?duì)與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)教育建設(shè)確實(shí)有關(guān)的文件進(jìn)行檢索。
六、調(diào)研行程安排
地點(diǎn)：鳳岡縣
時(shí)間：7月1日—7月15日
成員分工和工作內(nèi)容以及具體時(shí)間
1、成員分工
實(shí)地考察交流組：李陽(yáng)、江云蛟、張明垚、張涵
調(diào)查問(wèn)卷組：譚鳳剛、趙娛婷、李雅迪、裴清一
文件檢索組：黃克霞
(可根據(jù)調(diào)研的需要和個(gè)人意向和安排對(duì)人員適時(shí)進(jìn)行小范圍的調(diào)整)
2、工作內(nèi)容以及具體時(shí)間
實(shí)地考察交流組：
工作內(nèi)容：走進(jìn)當(dāng)?shù)馗鱾€(gè)經(jīng)濟(jì)作物場(chǎng)、各個(gè)居民家，拍攝實(shí)況，分析成因，發(fā)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)找出不足并提出可行性建議。負(fù)責(zé)走訪當(dāng)?shù)馗刹?，提出切合調(diào)研課題的問(wèn)題，促進(jìn)彼此間交流，記錄訪談內(nèi)容并拍攝訪談的真實(shí)場(chǎng)景，及時(shí)整理分析訪談收獲。
具體時(shí)間：7月2日—7月6日 考究周邊經(jīng)濟(jì)作物場(chǎng)
7月7日—7月11日 考究各個(gè)村干部和村民家
調(diào)查問(wèn)卷組：
工作內(nèi)容：深入各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)村干部村民家中，發(fā)放填寫(xiě)調(diào)查問(wèn)卷，并及時(shí)整理分析，了解當(dāng)?shù)夭铇I(yè)發(fā)展?fàn)顩r，提出可行性建議，并且調(diào)查證實(shí)可行性。
具體時(shí)間：7月2日—7月5日 發(fā)放填寫(xiě)調(diào)查問(wèn)卷
7月7日—7月11日 調(diào)查證實(shí)分析的狀況以及可行性意見(jiàn)
文件檢索組：
工作內(nèi)容：通過(guò)和政府部門(mén)溝通交流，進(jìn)行文件檢索，整體上了解鳳岡縣的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r。
七、后期聯(lián)系與宣傳
(1)、通過(guò)在東部地區(qū)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷方式讓人們了解鳳岡富硒茶。
(2)、聯(lián)系江南地區(qū)各個(gè)茶業(yè)經(jīng)銷(xiāo)處，調(diào)查鳳岡茶業(yè)知名度，并努力進(jìn)行宣傳。
(3)、聯(lián)系商家為鳳岡地區(qū)茶業(yè)開(kāi)拓銷(xiāo)路。
茶文化調(diào)查報(bào)告的范文3
茶藝市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告
為了對(duì)茶藝有更深刻的理解，我們進(jìn)行了茶藝調(diào)查。
炎熱的下午，我們?cè)诰疄匙咏?jīng)過(guò)一番地毯式的搜索，終于找到了我們的目標(biāo)---茶館，茶店。但是事情總不會(huì)一帆風(fēng)順，這里的老板似乎不太友善，首戰(zhàn)碰壁，第一家，第二家，終于在第三節(jié)家我們遇到了一個(gè)極好的老板。
走進(jìn)店里，你會(huì)感覺(jué)到一種不一樣的氣氛。
在貨架上我看到了很多老師上課說(shuō)過(guò)的茶，千兩茶，大紅袍，太平猴魁等等，瞬間有了一種熟悉的感覺(jué)，同時(shí)，也看到了很多高大上的茶具，茶具上的畫(huà)有手繪的，印刷等等。還有很多沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的，比如苦瓜茶等等。
老板看見(jiàn)我們是學(xué)生，又對(duì)茶有興趣，所以很熱情的請(qǐng)我們喝茶。我們與老板交流了很多關(guān)于茶葉問(wèn)題，我也把一直困惑著我的問(wèn)題請(qǐng)教了老板。比如說(shuō)茶葉有沒(méi)有防輻射這個(gè)問(wèn)題，老板告訴我說(shuō)防輻射的呢一般是綠茶，因?yàn)椴枞~都是天然的，然后里面會(huì)有很多維生素，茶多酚等等。還有什么季節(jié)適合喝什么茶?什么體質(zhì)適合喝什么茶?什么茶會(huì)比較減肥?茶的種類(lèi)，分類(lèi)的標(biāo)準(zhǔn)?老板都很耐心的解答了我們的問(wèn)題，讓我心中的謎團(tuán)終于消失了
在和老板的交流過(guò)程中，還欣賞了老板給我們表演的茶藝，喝了各種茶。原來(lái)同一種茶，同樣的茶葉，同一樣的水，不同的人泡，不同的心情泡，不同的心境泡，真的會(huì)有不一樣的口感和味道，因?yàn)槲疑钋械母惺艿嚼习灞任覀兩险n自己泡的要好喝很多。
到最后，我們買(mǎi)茶葉老板還額外送了我們很多，也沒(méi)有多收錢(qián)。我想這應(yīng)該就是愛(ài)茶之人吧
雖然熱辣的太陽(yáng)曬的我們很疲憊，但是收獲還是大于付出的，總而言之一個(gè)字 值。
茶真的是個(gè)很神奇的東西，茶藝更是博大精深，要想把茶捉摸的很透徹，需要我們不斷的鉆研和摸索。雖然我對(duì)茶不是特別的了解，但是通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，通過(guò)上老師的茶藝課，已經(jīng)有了初步的了解，并將在以后的生活中，繼續(xù)發(fā)掘茶藝的博大精深，用茶洗去滿身的浮華，洗滌躁動(dòng)的心靈。
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