茶文化研究報(bào)告的文章
茶文化研究報(bào)告的文章
作為炎黃子孫,我們有必要去了解中國(guó)茶文化的歷史、種類、沖沏等各方面的知識(shí),下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶文化研究報(bào)告的文章,一起來看看。
茶文化研究報(bào)告的文章1
中國(guó)茶文化專題研究報(bào)告
中國(guó)茶文化是中國(guó)制茶、飲茶的文化。作為開門七件事(柴米油鹽醬醋茶)之一,飲茶在古代中國(guó)是非常普遍的。中國(guó)的茶文化與歐美或日本的茶文化的分別很大。中華茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),博大精深,不但包含物質(zhì)文化層面,還包含深厚的精神文明層次。唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號(hào)角。幾千年來中國(guó)不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化,這就是中國(guó)特有的茶文化,屬于文化學(xué)范疇?! ⌒『勺魑木W(wǎng) www.zww.cn,你也可投稿。
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),制茶、飲茶已有幾千年歷史,名品薈萃,主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶。
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹、利用茶葉和栽培茶樹的國(guó)家。茶樹的起源至少已有六七萬年的歷史。茶被人類發(fā)現(xiàn)和利用,大約有四五千年的歷史。依照《詩(shī)經(jīng)》等有關(guān)文獻(xiàn)記錄,在史前期,“荼”是泛指諸類苦味野生植物性食物原料的。 茶文化從廣義上講,分茶的自然科學(xué)和茶的人文科學(xué)兩方面,是指人類社會(huì)歷史實(shí)踐過程中所創(chuàng)造的與茶有關(guān)的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。從狹義上講,著重于茶的人文科學(xué),主要指茶對(duì)精神和社會(huì)的功能。由于茶的自然科學(xué)已形成獨(dú)立的體系,因而,現(xiàn)在常講的茶文化偏重于人文科學(xué)。
新中國(guó)成立后,我國(guó)茶葉從1949的年產(chǎn)7500T發(fā)展到1998年的60余萬T。茶物質(zhì)財(cái)富的大量增加為我國(guó)茶文化的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),1982年,在杭州成立了第一個(gè)以宏揚(yáng)茶文化為宗旨的社會(huì)團(tuán)體--“茶人之家”,1983年湖北成立“陸羽茶文化研究會(huì)”,1990年“中國(guó)茶人聯(lián)誼會(huì)”在北京成立,1993年“中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)”在湖洲成立,1991年中國(guó)茶葉博物館在杭州西湖鄉(xiāng)正式開放。1998年中國(guó)國(guó)際和平茶文化交流館建成。隨著茶文化的興起,各地茶藝館越辦越多。國(guó)際茶文化研討會(huì)已開到第五界,吸引了日、韓、美、斯及港臺(tái)地區(qū)紛紛參加。各省各市及主產(chǎn)茶縣份份主辦“茶葉節(jié)”,如福建武夷市的巖茶節(jié)、云南的普洱茶節(jié),浙江新昌、泰順、湖北英山、河南信陽(yáng)的茶葉節(jié)不勝枚舉。都以茶為載體,促進(jìn)全面的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展。
中國(guó)茶的歷史及其發(fā)展,不僅僅是形成簡(jiǎn)單的一種飲食文化的過程,而同樣映射出一個(gè)具有上下五千年歷史的民族的精神特質(zhì)。
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茶文化研究報(bào)告
研究背景及目的
茶文化,是我國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)文化中的瑰寶,茶以其獨(dú)特的魅力,將我們深深吸引,于是決定對(duì)其展開全面探究。因?yàn)樽鳛檠S子孫,我們有必要去了解中國(guó)茶的歷史、種類、沖沏等各方面的知識(shí),因此,我們九位好茶的同學(xué)就組成了這個(gè)有關(guān)中國(guó)茶文化的研究性學(xué)習(xí)課題小組。
關(guān)于茶,可以研究的極多,有茶具,茶飲,茶道等等。我們上圖書館,上網(wǎng),請(qǐng)教老師等,從多方面研究,不僅對(duì)茶有了更深的了解,也對(duì)調(diào)查的技術(shù)有了更深的實(shí)踐。
研究過程概述
通過對(duì)中國(guó)茶文化較詳盡地介紹,讓大家能夠?qū)χ袊?guó)茶有更深的了解,懂得如何去品茶,品出中國(guó)茶的韻味。在研究學(xué)習(xí)中,我們組的成員都積極地尋找資料、提供素材。我們通過上網(wǎng)、到書店尋找相關(guān)圖片,最后交由課題組長(zhǎng)加以整理并制成網(wǎng)站。我們的網(wǎng)站分別介紹了茶史、茶葉的制作、茶的沖沏等各方面的知識(shí)。
研究?jī)?nèi)容
l 沏茶之水
“茗者,敘茶品也;水者,擇茶水也;盞者,示茶具也;居者,論茗飲之環(huán)境也;茶藝者,闡茶飲之哲學(xué)精髓也。此五者融會(huì)貫通,既有其博大精深,只可意會(huì),難以言傳的一面,又有其雅俗共賞,不拘一格,各取所需,靈活應(yīng)用的一面。茗、水、盞、居、藝,每個(gè)字都蘊(yùn)藏著豐富的內(nèi)容。”在綜述古人擇水的同時(shí),用科學(xué)指標(biāo)歸納水質(zhì)的基本條件是無異色、異味、異嗅,無肉眼可見物,渾濁度不超過5度,pH值在6.5~8.5之間,總硬度不高于25 度以及毒理學(xué)細(xì)菌指標(biāo)均符合標(biāo)準(zhǔn)等。比如如龍井茶和虎跑泉就是好水配好茶的典范,它們被稱為 “西湖雙絕”。在明代的《四時(shí)幽賞錄》)一書中,作者先是對(duì)虎跑泉的地理環(huán)境作了描述和分析,它三面環(huán)山,形成馬蹄形洼地,成為泉水集水的來源,接著給泉水以科學(xué)的解釋:“由于虎跑泉水從難于溶解的石英巖中滲出,所含不溶性礦物質(zhì)、雜質(zhì)、污染物少,不易形成硅酸鹽沉淀,因此泉水透明澄澈,甘冽醇厚,質(zhì)地潔凈,硬度很低,含有珍貴的微量元素和其他對(duì)人體有益的礦物質(zhì),具有一定的醫(yī)療保健作用……”
另外,沏茶倒水也有一定的講究,一般步驟如下:
1、倒水:將壺內(nèi)的水倒出至茶船中。
2、燙壺:將熱水沖入壺中至溢滿為止。
3、置茶:這是比較講究的烏龍茶置茶方式,將一茶漏斗放在壺口上,然后用茶匙撥茶入壺或自由一點(diǎn)直接用手抓茶葉亦可。
4、燙杯:將茶杯放入茶船中,利用水的得余溫燙杯。燙杯的作用是:保持茶湯的溫度,不致于冷卻太快。
l 茶葉種類
我中華茶飲歷史悠久,歷代積累的名茶品種不勝其多,據(jù)傅宏鎮(zhèn)《茶名匯考》的統(tǒng)計(jì),包括失傳的和現(xiàn)在仍然生產(chǎn)的,超過了八百多種,難以一一縷述。我們著重介紹了普洱茶、烏龍茶、功夫茶、鐵觀音等著名茶種。
溫文爾雅普洱茶
普洱茶因集散地的地名而得名。普洱茶的原料,主要產(chǎn)于云南瀾滄江流域?,F(xiàn)代的普洱茶,包括普洱散茶和普洱緊壓茶兩大類。其原料,主要滇青茶。作為普洱茶原料的滇青毛茶,因采摘時(shí)期不同,可以分為春尖茶,二水茶和谷花茶。清明至谷雨所采的茶葉,稱為“春尖”。芒種至大暑所采的茶葉,稱為“二水”,又分細(xì)黑茶,二介茶和粗茶,為緊壓茶的原料。白露至霜降所采的茶葉,稱為谷花茶,白毫特多,亦很細(xì)嫩,為制餅茶的原料。
普洱茶的功效:
1、降脂、減肥、降壓、抗動(dòng)脈硬化。
2、防癌、抗癌。
3、養(yǎng)胃、護(hù)胃。
4、消炎、殺菌、治痢。
功夫茶
所謂功夫茶,并非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶,是因?yàn)檫@種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的功夫,此功夫,乃為沏泡的學(xué)問,品飲的功夫。功夫茶起源于宋代,在廣東的潮州府(今潮汕地區(qū))及福建的漳州、泉州一帶最為盛行,乃唐、宋以來品茶藝術(shù)的承襲和深入發(fā)展。蘇轍有詩(shī)曰:“閩中茶品天下高,傾身事茶不知?jiǎng)凇?rdquo;
功夫茶以濃度高著稱,初喝似嫌其苦,習(xí)慣后則嫌其他茶不夠滋味了。功夫茶采用的是烏龍茶葉,如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間,為半發(fā)酵茶,只有這類茶才能沖出功夫茶所要求的色香味。
烏龍茶
烏龍茶是一種半發(fā)酵茶,就制造中鮮葉內(nèi)含物轉(zhuǎn)化而言,作為茶葉特征性物質(zhì)的多酚類酶促氧化作用程度,介于抑制酚類酶促氧化作用不發(fā)酵綠茶與促進(jìn)酚類酶促氧化作用全發(fā)酵紅茶之間;即發(fā)生酚類的部分酶促氧化作用,遂形成烏龍茶特有的品質(zhì)風(fēng)韻一香高、味醇,綠葉紅鑲邊。伴隨茶文化的宣傳發(fā)展,烏龍茶憑借其優(yōu)良品質(zhì),逐漸為人們所接受和喜歡,暢銷國(guó)內(nèi)外。
鐵觀音
鐵觀音原是茶樹品種名,由于它適制烏龍茶,其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹制成的烏龍茶。而在臺(tái)灣,鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶,所以,臺(tái)灣優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重,呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。色澤鮮潤(rùn),砂綠顯,紅點(diǎn)明,葉表帶白霜,這是優(yōu)質(zhì)鐵觀音的重要特征之一。鐵觀音湯色金黃,濃艷清澈,葉底肥厚明亮,具綢面光澤。泡飲茶湯醇厚甘鮮,入口回甘帶蜜味;香氣馥郁持久,有“七泡有余香之譽(yù)”。
l 繽紛茶具
中國(guó)把茶具提到“器是茶之父”的高度。且不說法門寺出土的唐代令人眼花目眩的高貴茶具,就是民間的茶具也是五花八門,豐富多彩。茶具并不是簡(jiǎn)單的盛茶之具,茶具的選擇要視一定的茶品、季節(jié)、飲茶的場(chǎng)合等而異。古典的茶具又是一種可以欣心賞目悅目的藝術(shù)品,收藏對(duì)象,真是妙不可言。現(xiàn)代人的生活節(jié)奏加快,不同于古人的悠閑自適,所以茶具也必然與時(shí)共進(jìn),發(fā)展出許多新式的茶具,
飲茶的環(huán)境是中華茶文化“天人合一”不可分離的組成部分。佛道儒的佛茶與茶禪結(jié)合,更是超然物外,悠游哲學(xué)境界。民間的茶館、茶肆、茶坊等則是另一種風(fēng)光,它們還兼有溝通信息、談判條件、和解糾紛等的作用,這一切都在“”中陷于中斷。改革開放以后,隨著經(jīng)濟(jì)生活的迅速提高,傳統(tǒng)的茶館終于逐次恢復(fù),并進(jìn)一步向豐富多彩的茶藝館發(fā)展。
l 茗的藥用
我國(guó)古籍上說茶葉具有清咽、解渴、消暑、去乏、安神、明目、利尿、下氣、去肥膩、養(yǎng)性等等功用,現(xiàn)代科學(xué)確認(rèn)一點(diǎn)也不錯(cuò)?,F(xiàn)代科學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)茶有防輻射、防高血壓、冠心病、減肥、健康美容等效果。隨著人們生活水平的提高,品茶也將扮演新的角色,為人們的生活增添樂趣。茶飲具有清新、雅意的天然特性,并且能靜心神,還能做藥料,可見茶的確是有多種妙用的極品。盧全這個(gè)愛茶成癖的“茶中亞圣”也曾在《飲茶歌》中寫到“一碗喉吻潤(rùn),二碗破孤悶。三碗搜孤腸,唯有文字五千卷。四碗發(fā)清汗,平生不平事,盡向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙靈,七碗吃不也,唯覺兩腋羽清風(fēng)生。“茶是提神醒腦,清腸解毒的靈藥啊!茶飲更是人們下的飲料,它獨(dú)特的風(fēng)味,較強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及保健功效吸引了眾多人;茶也以它自身的妙用,為人類的健康帶來了福音。
l 關(guān)于茶的幾點(diǎn)感想
? 郁悶的時(shí)候,都喜歡借酒澆愁,其實(shí)不妨品茶。
? 酒如詩(shī),而茶如道。
? 酒奔放、濃烈、刺激,是宣泄物,也是麻醉品。而茶,平中見滋味,淡里有幽香,苦中有甜,澀里有醇。之于口感,是回味綿長(zhǎng);之于感受,是恬淡寧?kù)o,之于心情,是悠然自得;之于韻律,如同爵士的音符,低沉婉轉(zhuǎn),凝重深厚。
? 綠茶淡雅,紅茶深沉,茉莉香,烏龍醇,龍井如西湖引人神往遐思,普洱使人倍感親切,鐵觀音茶如其名,似乎也染上了一絲歷史滄桑。好茶未必需好水,要的是好心情、好品味、好境界。最好還要有一份灑脫,“飄蕭我是孤飛雁,不與紅塵結(jié)怨”。
? 真水無痕 茶過留香
茶道者,飲茶之道也。其炊茶用具、煮茶方法、茶室布置、禮節(jié)禮貌、交談話題等一系列高雅考究的道道,都有極為嚴(yán)格的規(guī)定,一招一數(shù)、一板一眼都馬虎不得,其刻板程度比起孔孟之道來恐怕是有過之而無不及。茶道乃日本民族特有的一種飲茶藝術(shù),講究“四規(guī)七則”,以體現(xiàn)“和、敬、清、寂”的精神。據(jù)說,它已成為日本促進(jìn)家庭和睦、人人相親,以及教育子女講究禮儀、尊敬師長(zhǎng)的一種重要的方式和手段。對(duì)于茶道,周作人曾做過這樣的解釋:“茶道的意思,用平凡的話來說,可以稱作‘忙里偷閑、苦中作樂’,在不完全的現(xiàn)世享受一點(diǎn)美與和諧,在剎那間體會(huì)永久,是日本之‘象征的文化’里的一種代表藝術(shù)。”
? 中國(guó)最終沒有發(fā)展出像日本那樣精致的“茶道”,但有“茶藝”。道可道,非常道。而“藝”是大眾文化,既可意會(huì),又能言傳,不需技巧、不溯淵源,不分高低,以自己喜歡的方式,隨心所欲,這或許也是一種禪意。可以在喧嘩中七嘴八舌,喋喋不休;可以幾人對(duì)坐,高談闊論,古今付之于笑談;可以兩人相對(duì),或輕言細(xì)語(yǔ),或不致一詞而心有靈犀;更可以一杯在手,獨(dú)自品茗,茶洗塵埃,不覺心靜如水,物我兩忘。
? 夜深人靜,獨(dú)處一室,沏上一杯清茶,那蒸騰的氤氳,如同清明時(shí)節(jié)迷朦飄渺的雨露,透過城聊如霧裊裊上升的水汽,人不知不覺會(huì)陷入一種無限的遐思,一種入禪的意境,濃淡相宜的潑墨山水畫,江南小橋流水的景致縈繞于懷。茶葉不同,杯中的茶水亦不相同,色彩變幻,深淺紛呈。鵝黃清澈,淡雅素凈,恰似久藏琥珀;湯明色綠,清新可人,宛若水洗翡翠。蘇東坡言:“從來佳茗似佳人”,在輕盈升騰的水霧中觀看佳茗,婀娜多姿,美不勝收。杯中的茶葉沉浮不定,茶香也隨之飄飄渺渺,在空中悄悄彌漫。茶香好似深谷幽蘭,若隱若現(xiàn)。用力嗅之,不留痕跡;不經(jīng)意間,卻清香宜人,沁人心脾。茶喝得久了,看得久了,便慢慢地有所感悟,人生如茶,品茶如品人生。
? 古詩(shī)云:“美酒千杯難成知己,清茶一盞也能醉人。”“甘泉天際流,香茗舞中飄。”一杯好茶,一對(duì)知己,暢談古今中外,神游雄山名峰。正如中國(guó)悠久的文化,茶的文化也蘊(yùn)涵在它的清茗中。“嗅覺精新極,嘗知古自輕。”無需什么語(yǔ)言,無論什么民族,不管你來自天涯海角,一杯清茶包含無數(shù)情誼;憂愁、迷無助、失落、傷心、痛苦……有杯清茶,化解心中的一切不滿。正是茶文化,讓不相識(shí)的人走到一起,來共同了解中國(guó),也正是茶文化,讓遷客騷人思緒萬千,譜下一次次動(dòng)人的詩(shī)篇。酣醇的中國(guó)茶文化,讓我跌足在香茗中,讓我“沉醉不知?dú)w路”。
? 多彩茶聯(lián)
中國(guó)茶葉,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),茶聯(lián)亦是我國(guó)楹聯(lián)寶庫(kù)的一枝奪目鮮花。
成都早年有家茶酒鋪,聯(lián)曰:為名忙,為利忙,忙里偷閑,且喝一杯茶去;勞問苦,勞力苦,苦中作樂,再倒一杯來。人一生都在為名利奔波,而淺茶一杯,人心可靜,從古至今,多少人借酒交友,但茶亦是友誼的傳遞方式。如:美酒千杯難知己,清茶一盞也能醉人。茶的醉人之處在于品茶者的心境,人心已醉,那喝茶亦能醉人,一幅幅茶聯(lián),道出多少茶語(yǔ),讓人看到多少“悠乎哉”。
且看那“甘泉天際流,香茗霧中飄。”
且聞那“飄鄉(xiāng)屋內(nèi)外,味醇一杯中。”
且賞那“精致”茶聯(lián),品味茶之真諦。
研究過程
首先,確定了我們的課題,然后,由組長(zhǎng)撰寫開題報(bào)告,為我們分配任務(wù)。因由于我家庭條件的限制,我只能負(fù)責(zé)整理資料和一些文筆工作,而其他的組員.則按照各自的情況給予合理的分配。我對(duì)于組長(zhǎng)的分配給我的任務(wù)較為滿意,因?yàn)檫@些對(duì)我來說不算很難,而且這對(duì)我是個(gè)新的挑戰(zhàn),我要努力把我的份內(nèi)工作做好,把我們的課題盡量完成得盡善盡美。我們經(jīng)常出外進(jìn)行必要的實(shí)地考察或采訪工作。在出外的研究學(xué)習(xí)中,我們知道了,原來,不只是書本上那些華麗的文字是吸引人的,而外面社會(huì)百態(tài),酸甜苦辣,也一樣是吸引我的。另外,我們每個(gè)人在回家后也有事先分配好的任務(wù),例如茶文賞析、研究感悟等等,在完成以后分別用郵箱、MSN等各種渠道將資料匯總到組長(zhǎng)處進(jìn)行統(tǒng)一編排,甚至利用假日參觀茶館茶場(chǎng),聽茶文化講座,記錄下了大量有意義的文字和圖片資料,(其實(shí)還有好幾張有關(guān)茶文化的圖片,但由于種種原因及時(shí)間關(guān)系我們只能挑選其中較具代表性的圖片進(jìn)行掃描)增長(zhǎng)了我們對(duì)于茶種、茶具、茶藝的了解,也豐富了我們的假日生活,使我們度過一個(gè)個(gè)充實(shí)多彩的休息日。我們也知道了很多關(guān)于茶文化的形成與發(fā)展的過程,還知道了許多茶的知識(shí),例如要怎么沖泡茶、怎么分辨茶的好壞等,還了解了中國(guó)各族的飲茶習(xí)俗以及外國(guó)的飲茶習(xí)俗,使我們受益匪淺!在學(xué)習(xí)的后期,我們的工作任務(wù)更緊張了。要把一份份資料按一定邏輯順序排列,還要逐字查看資料,檢查是否有錯(cuò)字或有需要改善的地方;還有在組長(zhǎng)撰寫結(jié)題報(bào)告時(shí),每個(gè)人也參與進(jìn)去寫了。
整個(gè)研究性學(xué)習(xí)融合了我們找資料的汗水,探索的辛勞和收獲的喜悅。通過這次的研究性學(xué)習(xí),使我們懂得了,人在這個(gè)世界上絕不是孤立存在的,而是與社會(huì)連成一個(gè)整體的,而且,通過這次研究性學(xué)習(xí),也加強(qiáng)了我們對(duì)自己民族的了解,還擴(kuò)展了我們的知識(shí)面。我們還要努力將這個(gè)角色扮演好,學(xué)會(huì)通過多渠道去解決問題,學(xué)會(huì)與人交往,學(xué)會(huì)勇敢的挑戰(zhàn)!關(guān)于這一次對(duì)茶文化的研究性學(xué)習(xí)活動(dòng),我們找到了大量的,不計(jì)其數(shù)的資料,但由于時(shí)間問題以及其他外在因素導(dǎo)致我們只能摘要取出其中獨(dú)具代表性的關(guān)于茶文化的精髓。例如:茶文化中的“茶葉的鑒別方法”就長(zhǎng)達(dá)十頁(yè),我們還在茶館對(duì)一些有代表性的茶葉進(jìn)行拍攝,并存入每個(gè)組員的磁盤中,每一個(gè)圖片還附帶一篇對(duì)該圖片上顯示茶葉的簡(jiǎn)要介紹。如茉莉花茶、安西鐵觀音茶、普陀佛茶、西湖龍井茶、英德紅茶、祁門紅茶。沈驪和邵瑜、張瑩同學(xué)還曾經(jīng)到茶藝館中觀察茶藝師們泡茶的整個(gè)過程,并親自品嘗。那是一種潮洲功夫茶,后來大家又和小組成員嚴(yán)含雪、莊琳一起去一家茶店進(jìn)行采訪、拍攝并親自試驗(yàn)泡潮洲功夫茶,還拍攝了一些泡茶的照片,最后,茶館老板還幫我們?nèi)w成員在茶館拍了一張照片。由于其他許多外界因素,我們未能把照片掃描出來。我們還從有關(guān)茶文化的書籍上找到了少數(shù)民族泡茶的圖片并掃描附上。這些圖片分別為傣族竹筒茶、基諾族的涼拌茶、云南烤茶以及白族的三道茶。
研究總結(jié)
茶,是中華民族的舉國(guó)之飲,它發(fā)于神農(nóng),聞?dòng)隰斨芄?,興于唐朝,盛于宋代,在漫長(zhǎng)的歲月中,中華民族在茶的培育,品飲,應(yīng)用,以及對(duì)茶文化的形成和發(fā)展上,為人類文明留下絢麗光輝的一頁(yè)。尋根溯源,世界各國(guó)所飲的茶葉,引種的茶種,以及飲的方法,栽培的技術(shù),加工工藝,茶禮茶儀,茶俗茶德,最初都是直接或間接地從中國(guó)傳播出去的,因此,我國(guó)被稱之為"茶的祖國(guó)"。作為一名值得驕傲的華夏子孫了解茶文化的發(fā)展是十分重要的。經(jīng)過一年多的課題研究,使我們對(duì)茶文化有了比較深刻的了解,同時(shí)也更加清楚了茶文化的發(fā)展過程,更重要的是我們?cè)谘芯窟^程中體會(huì)到分工合作的重要性。我們還采用了采訪老師、茶館工作人員,上網(wǎng)、在圖書館查找資料的方法。通過對(duì)茶文化的研究,使我們對(duì)茶有了更深的了解:知道了它的發(fā)展過程,懂得去分辨茶的優(yōu)劣,去用心地品嘗一下我們本地茶。這次活動(dòng)增強(qiáng)了大家團(tuán)結(jié)合作的精神,增進(jìn)了友誼,為將來踏上社會(huì)奠定了基礎(chǔ)。
通過這次的研究性學(xué)習(xí),我們小組的每個(gè)成員都深切感受到了自己動(dòng)手實(shí)踐學(xué)知識(shí)的好處,這一次非課堂的知識(shí)學(xué)習(xí)、全方面提高我們的各方面的能力,而且學(xué)到的知識(shí)非常深刻,我們自身的綜合實(shí)踐能力的提高夠我們一生受用!
在這次研究性學(xué)習(xí)的活動(dòng)中,我們發(fā)現(xiàn)有些地方做得不夠好,還需要多學(xué)習(xí)、多磨練,但有了這次的經(jīng)驗(yàn)下次我們能做得更好——不管在哪個(gè)方面。
希望下次也能有此類研究性課題開設(shè),令我們能夠?qū)σ恍┪幕F(xiàn)象有更深入的理解,再進(jìn)行調(diào)查研究與合作評(píng)價(jià),到時(shí)候我們一定會(huì),更加的懂得如何分工合作,取得更加優(yōu)秀的成績(jī)。
茶文化研究報(bào)告的文章3
對(duì)茶文化研究報(bào)告
假期老師要求我們做一份有關(guān)茶葉文化的研究報(bào)告,平時(shí)不愛喝茶的我,對(duì)茶葉了解不夠多,無奈下只能上網(wǎng)查資料,上了網(wǎng)絡(luò)才知道,原來茶葉對(duì)人的身體的影響可不小,特別是健康方面。下面我就重點(diǎn)給大家講講喝濃茶的好處和壞處。
根據(jù)不同年齡,不同性別,不同時(shí)間和各種病癥喝濃茶的好處和壞處也各不相同。
我們先來看看茶葉的成分究竟有哪些:茶葉里面包含的東西可不少,有咖啡堿、茶葉堿、可可堿、兒茶素、黃酮類及其苷類化合物等,其中,咖啡堿的含量最高,占成茶干物質(zhì)總重量的百分之四左右??Х葔A是一種白色絲光針狀的結(jié)晶體,進(jìn)入人體后,能刺激中樞自律神經(jīng)系統(tǒng),提高人體代謝速率,促進(jìn)胃液的分泌和食物的消化,而茶葉堿、可可堿的作用,也和咖啡堿一樣,所以,飯后喝茶能幫助消化,是可想而知的,但能不能刮除油脂則很難說。
了解了茶葉的成分后,讓我們?cè)賮砜纯床枞~有哪些好處:首先餐前空腹喝了濃茶后,胃囊裝滿了茶水,自然就有飽脹感,不想再吃東西。而飯后吃濃茶,則可以刮除油脂,防止油膩積滯。有人就用空腹喝濃茶這個(gè)方法用做減肥,發(fā)現(xiàn)了這個(gè)秘密后,我就告訴媽媽讓她也去試試這個(gè)方法。
不過,有些人飲濃茶反而對(duì)身體有利。就讓我們來看看哪些人喝了濃茶對(duì)身體有利:“上了火”的人,喝濃茶可利水通尿;口腔發(fā)炎、咽喉腫疼的人,飲濃茶有消炎殺菌作用;患有齲齒的人,飲濃茶有防治作用;患竇房傳導(dǎo)阻滯或完全性房室傳導(dǎo)阻滯的冠心病人飲濃茶,可提高心率,有輔助治療作用。我這才知道原來喝茶也可以治病。
可是喝濃茶,也有很多的壞處哦。如果茶泡得太濃,喝得太多,就會(huì)刺激胃酸和腸胃液增加,引起腸胃不適。尤其空腹喝濃茶,因?yàn)榭Х葔A的作用,常會(huì)使心臟機(jī)能亢進(jìn),精神興奮,有人會(huì)一夜失眠到天亮,對(duì)心臟病及高血壓患者而言,尤為值得注意。對(duì)胃腸不好的人來說,則更有刺激導(dǎo)致胃潰瘍、十二指腸潰瘍之慮。
對(duì)了還有飯前喝濃茶,有損腸胃。另外飯后喝濃茶,則恐怕會(huì)加速刺激中樞自律神經(jīng),使胃腸消化加快,所以有些人不消一會(huì)兒功夫,他們就會(huì)感到肚子餓了,又想吃東西了。
今天我想告戒大家:一般人常飲太濃的茶也不妥,因?yàn)樘珴獾牟瑁写罅康目Х葔A,可刺激神經(jīng),特別是晚上飲濃茶可造成失眠?;加行呐K病、高血壓、胃病、便秘、失眠、神經(jīng)衰弱、甲狀腺亢進(jìn)、缺鐵性貧血的人,喝濃茶等于“雪上加冰”,會(huì)引起胃腸不適。有收斂作用,影響乳汁分泌。大量飲用濃茶會(huì)使心跳加快,這對(duì)心動(dòng)過速的冠心病人,有誘發(fā)和加重病情的作用。
其實(shí)也不要過分害怕,總的來說茶葉對(duì)人的身體好處多過壞處。只是要做到適當(dāng)取舍,合理應(yīng)用,茶葉對(duì)人的身體是有利的。據(jù)專家說,正常人每天宜飲中等濃度的茶,一杯水放三克茶葉就夠了(大約是一攝),每杯茶以沖泡三次為宜。
今天對(duì)茶文化的學(xué)習(xí)讓我了解了很多有關(guān)人體與茶葉方面的知識(shí),今天雖然我只是對(duì)茶文化做了部分了解,可我對(duì)它已經(jīng)產(chǎn)生了濃厚的興趣,我將對(duì)茶文化做進(jìn)一步的了解!
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