茶文化有關(guān)的知識(shí)有什么
茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，其內(nèi)容十分豐富。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶文化有關(guān)的知識(shí)，一起來(lái)看看。
茶文化有關(guān)的知識(shí)：茶文化的涵義
茶是勞動(dòng)生產(chǎn)物，是一種品位。茶文化是以茶為載體，并通過(guò)這個(gè)載體來(lái)傳播各種藝術(shù)。茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，其內(nèi)容十分豐富。
茶文化，是茶與文化的有機(jī)融合 ，這包含和體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。
茶文化是茶藝與精神的結(jié)合，并通過(guò)茶藝表現(xiàn)精神。興于中國(guó)唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國(guó)茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境。
茶文化要遵循一定的法則。唐代為克服九難 ，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點(diǎn)與三不點(diǎn)品茶，“三點(diǎn)”為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一。“三不點(diǎn)”為茶不新、泉不甘、器不潔，是為一不;景色不好，為一不;品茶者缺乏教養(yǎng)舉止粗魯又為一不，共為三不。碰到這種情況，最好是不作藝術(shù)的品飲，以免敗興。
中國(guó)茶道的發(fā)展過(guò)程：
1.煎茶：把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。
2.點(diǎn)茶，斗茶：較之于唐代煎茶,宋人更喜愛(ài)典雅精致的點(diǎn)茶藝術(shù)。由于宋代飲茶之風(fēng)熾熱,所以還風(fēng)行評(píng)比調(diào)茶技術(shù)和茶質(zhì)優(yōu)劣的“斗茶”,亦稱“茗戰(zhàn)”。中國(guó)斗茶始于唐而盛于宋,隨著貢茶的興起應(yīng)運(yùn)而生。
3.泡茶：元代人已開(kāi)始普遍使用茶葉或茶末煎煮飲茶,不加或少加調(diào)料。這種簡(jiǎn)便、純粹的“清飲”方式被越來(lái)越多的人接受,加上后來(lái)的沸水沖泡法,到了明代,就形成了“泡茶”這種飲茶方式,一直沿用至今。
茶文化有關(guān)的知識(shí)：茶文化的定義
茶葉是勞動(dòng)生產(chǎn)物，是一種飲料。茶文化是以茶為載體，并通過(guò)這個(gè)載體來(lái)傳播各種文化，是茶與文化的有機(jī)融合 ，這包含和體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。
茶文化是茶藝與精神的結(jié)合，并通過(guò)茶藝表現(xiàn)精神。興于中國(guó)唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國(guó)茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境。
茶文化要遵循一定的法則。唐代為克服九難 ，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點(diǎn)與三不點(diǎn)品茶，“三點(diǎn)”為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一。
中國(guó)茶道的具體表現(xiàn)形式有兩種： 煎茶。 把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。
斗茶。古代文人雅士各攜帶茶與水，通過(guò)比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù)。斗茶又稱為茗戰(zhàn)，興于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一帶。斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。
工夫茶。清代至今某些地區(qū)流行的工夫茶是唐、宋以來(lái)品茶藝術(shù)的流風(fēng)余韻。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。工夫茶講究品飲工夫。
茶文化有關(guān)的知識(shí)：茶文化的茶藝分類
湖北
陸羽，出生于湖北天門(mén)，生活在唐朝時(shí)期，他撰寫(xiě)的《茶經(jīng)》，對(duì)有關(guān)茶樹(shù)的產(chǎn)地、形態(tài)、生長(zhǎng)環(huán)境以及采茶、制茶、飲茶的工具和方法等進(jìn)行了全面的總結(jié)，是世界上第一部茶葉專著。《茶經(jīng)》成書(shū)后，對(duì)中國(guó)茶文化的發(fā)展影響極大，陸羽被后世尊稱為“茶神”、“茶圣”、“茶博士”。
湖北天門(mén)是茶圣故里，至今還有不少與陸羽有關(guān)的遺跡。相傳，陸羽出生不久就被遺棄，被一群大雁所庇護(hù)，后來(lái)被一位名叫智積的和尚收養(yǎng)。智積喜歡喝茶，陸羽經(jīng)常為他煮茶。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的煮茶、品茶實(shí)踐，陸羽終于煮出了好茶，以至于非陸羽所煮茶智積不喝?，F(xiàn)天門(mén)市保存有一座“古雁橋”，傳說(shuō)是當(dāng)年大雁庇護(hù)陸羽的地方。鎮(zhèn)北門(mén)有一座 “三眼井”，曾是陸羽煮茶取水處。井臺(tái)旁邊有一塊后人立的石碑“唐處士陸鴻漸小像碑”，碑上刻著陸羽坐著品茶的情景，頗有韻味。陸羽亭建于清朝，后毀于兵燹。解放后重建為雙層木質(zhì)結(jié)構(gòu)，呈六角形，精巧典雅。置身其間，撫亭浥泉，品茗飲茶，十分令人流連陶醉。位于竟陵西湖之濱的陸羽紀(jì)念館，包括陸羽故居、紀(jì)念陸羽的古跡、陸羽茶事活動(dòng)等建筑群，游覽該館，可以獲得陸羽事跡和傳說(shuō)的許多信息。
武夷巖茶文化
武夷巖茶，承豐壤之滋潤(rùn)，受甘露之霄降，地鐘氣和，天獨(dú)垂青，育成香肌，產(chǎn)為靈芽。大自然的鐘愛(ài)，造就武夷巖茶高尚的品德。它與國(guó)際無(wú)我茶會(huì)結(jié)合在一起，相得益彰，越發(fā)為世人所矚目、所向往。
武夷巖茶獨(dú)有的“活、甘、清、香”的巖韻，飲后齒頰留香，香高而悠遠(yuǎn);喉底回甘味，味醇而益清;綠葉紅鑲邊，七泡有余香，令人心曠神怡。它的高貴品質(zhì)和美 德，集中表現(xiàn)在：一是能給人以解渴、療疾、健身物質(zhì)上的享受;二是能給人以愉悅身心精神上的享受。
茶有德，飲茶人有茶德。對(duì)于武夷茶德，歷代文人名士有精辟的論述。范仲俺贊美武夷巖茶為仙茶，系神仙所栽，為天下第一。滋味，勝過(guò)甘美無(wú)比的醍醐;香氣，勝過(guò)馥郁馨香的蘭 芷并以茶的儉樸清淡，由此而引用屈原《漁父》詞：“舉世皆濁，我獨(dú)清，眾人皆醉，我獨(dú)醒”。以申明自己一生為官清正廉明。尤其是在范仲淹看來(lái)，什么茹芝延壽，采薇養(yǎng)生，都不如到武夷山去喝武夷茶，一啜仙山靈芽，就會(huì)輕身?yè)Q骨，飄然欲仙了。宋徽宗在《大觀茶論》序中寫(xiě)道：“茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟。祛襟滌滯，致清導(dǎo)和;沖澹閑潔，韻高致靜。”他認(rèn)為茶具有“清、和、澹、靜”的美德。并以此引申為社會(huì)倫理美學(xué)。他接著說(shuō)：“縉紳之士，韋布之流， 沐浴膏澤，薰陶德化，盛以雅尚推，從事茗飲。天下之士，勵(lì)志清白，莫不碎玉鏘金，啜英咀華，以不蓄茶為羞，可謂盛世之清尚也。”清代袁枚在《隨園食單》 中，也談到武夷茶德：“余游武夷，僧道爭(zhēng)以茶獻(xiàn)，杯小如胡桃，壺小如香櫞，每斟無(wú)一兩，上口不忍遽咽。先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之。果然清芬撲鼻，舌有余甘。一杯之后，再試二杯，令人釋躁平矜，怡情悅性。始覺(jué)龍井雖清而味薄，陽(yáng)羨雖佳而韻遜矣，頗有玉與水晶品格不同之故”。他把武夷茶德稱贊為： “清芬撲鼻，舌有余甘;”“釋躁平矜，怡情悅性”?，F(xiàn)代茶葉專家莊晚芳教授把中國(guó)茶德概括為：廉、美、和、敬(廉儉育德，美真康樂(lè)，和誠(chéng)處世，敬愛(ài)為 人)。而且他提出，要通過(guò)飲茶方式(茶道茶藝)，對(duì)人們進(jìn)行禮法教育和道德修養(yǎng)教育。
總之，茶作為大自然的產(chǎn)物，深得自然的秉性。鐘靈毓秀，造就優(yōu)良茶德。茶性儉，苦而后甘，它的儉樸、清淡、和靜、健身的秉性，恰與中國(guó)人崇尚先苦后甜，溫和謙遜，寧?kù)o淡泊，恪守本分的思想相吻合，深得人們的喜愛(ài)。
福建
福建是烏龍茶的故鄉(xiāng)，有一千年的茶文化歷史，是茶文化的發(fā)祥地，福建產(chǎn)茶文字記載比《茶經(jīng)》早300余年，著名的蓮花峰及其蓮花茶構(gòu)筑了一道獨(dú)特的僑鄉(xiāng)茶文化風(fēng)景線。建茶、斗茶在宋元二朝蔚然成風(fēng)，明清時(shí)期，茶葉創(chuàng)新增多，開(kāi)創(chuàng)烏龍制茶工藝，茶葉貿(mào)易漸盛，武夷山的茶山、茶水更加點(diǎn)綴了福建茶的文化底蘊(yùn)?，F(xiàn)代福建茶文化在繼承前人的基礎(chǔ)進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大，種茶、制茶、售茶、品茶、賽茶等幾乎占據(jù)了茶鄉(xiāng)人的生活內(nèi)容。制茶講科學(xué)，品茶有文化，構(gòu)成獨(dú)特的福建區(qū)域人文特征。
福建種茶、制茶、飲茶、販茶歷史悠久。福建產(chǎn)茶的文字記載，最早見(jiàn)諸于南安縣豐州古鎮(zhèn)的蓮花峰石上的摩崖古刻“蓮花茶襟太遠(yuǎn)丙子”(公元376年)。這比陸羽『茶經(jīng)』問(wèn)世要早三百余年。福建茶葉在中國(guó)茶葉發(fā)展及至世界茶葉發(fā)展史上具有重要的歷史地位和價(jià)值。
福建省中國(guó)產(chǎn)茶的重要地區(qū)，而且盛產(chǎn)名茶，各具特色，蜚聲中外。紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶爭(zhēng)奇斗艷。單在烏龍茶中，鐵觀音、大紅袍、本山、梅占、佛手、黃金桂、白芽奇蘭等等，品種繁多。
如此，安溪鐵觀音聲名鵲起，在振興安溪經(jīng)濟(jì)、使這個(gè)國(guó)家級(jí)貧困縣一躍而成為全國(guó)具有競(jìng)爭(zhēng)力的百?gòu)?qiáng)縣發(fā)展過(guò)程中，起著重要作用。觀音鐵韻，韻味深長(zhǎng)。其超凡之品質(zhì)，永續(xù)之發(fā)展，毋庸置疑。
對(duì)鐵觀音的最準(zhǔn)確、簡(jiǎn)潔的表訴，是“不冷不熱鐵觀音，一人一年20斤”。紅茶性熱，綠茶性涼，鐵觀音屬半發(fā)酵茶，不冷不熱，其性溫和，四季咸宜。
北京
北京人愛(ài)飲花茶，北京蓋碗茶以及花茶(北京香片)為主要用茶，為了使來(lái)賓能品飲到自己喜愛(ài)的花茶，表演時(shí)特備有四種不同的花茶，以供來(lái)賓選擇。
表演用具有：印有茶德絹帕、掛絹帕的掛架、裝有四種茶葉的茶罐、蓋碗、清水罐、水勺、銅爐及銅壺、水盂等。
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