茶葉的種植管理技術(shù)有哪些

時(shí)間：2017-07-26 18:41:24 曾揚(yáng)892由分享

　　我們在喝茶的時(shí)候有想過茶葉是怎么來的嗎？茶葉的種植技術(shù)有什么呢？下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶葉的種植技術(shù)，一起來看看。

　　茶葉的種植技術(shù)

　　高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的茶樹樹冠培育：茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的茶樹樹冠結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)要具備以下4個(gè)條件：

　　①單位采摘面積上生產(chǎn)小樁密集、健壯，以使有效芽數(shù)多;

　?、谛律铱刹刹糠謫蝹€(gè)重量大;

　?、郯l(fā)芽輪次多，每輪生長量大，即新梢伸育快而壯實(shí);

　　④茶園覆蓋度大而采摘面積大。

　　上述4個(gè)條件中，生產(chǎn)枝壯而密主要靠修剪形成，芽重決定于水肥供應(yīng)和生產(chǎn)枝數(shù)量調(diào)節(jié)，發(fā)芽輪次取決于自然條件和人為勤采，每輪生長量在于水肥，采摘面和覆蓋度主要在于合理密植和各類型的修剪擴(kuò)蓬。

　　種植密度和樹冠結(jié)構(gòu)：茶園合理密植是保障單位土地面積上有足夠的苗數(shù)，從而為采摘芽數(shù)多、芽梢壯奠定基礎(chǔ)。單位面積上的合理種植密度各國研究都受區(qū)域性限制。萊考克(D.H.)應(yīng)用赫立德1/y=a+bx回歸方程，分析了馬拉維、印度尼西亞的種植密度和產(chǎn)量關(guān)系，植株數(shù)增加，產(chǎn)量呈漸近線關(guān)系，如每公頃種植6700株為100，則2000株的為119。印度托克萊試驗(yàn)得出拋物線關(guān)系，拉曼研究了印度、斯里蘭卡、馬拉維、東非、印度尼西亞過去的試驗(yàn)，確認(rèn)每公頃在2.4萬株內(nèi)，有增產(chǎn)效果。前蘇聯(lián)、日本也有相似趨勢的試驗(yàn)結(jié)果。中國在南方十余省的試驗(yàn)，基本趨勢歸納為：

　?、僭诋€植3300-20000株范圍內(nèi)，幼年期產(chǎn)量隨密度增大而增高，十年左右，密度優(yōu)勢消失;

　?、谌魏蚊芏龋鶓?yīng)改良土壤，植株均勻排列，使根系充分?jǐn)U展，才能高產(chǎn)優(yōu)質(zhì);

　　③隨海拔升高和緯度北移，茶樹生長量減少，植株數(shù)可酌增;

　?、苷憬陌苤材茱@著地提高產(chǎn)量，但必須采用相應(yīng)的栽培技術(shù)。

　　茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)要求茶苗種植后迅速成園，在密度上宜大一些，但應(yīng)以個(gè)體植株發(fā)育健壯，群體結(jié)構(gòu)能迅速形成覆蓋度為應(yīng)用的原則。

　　修剪技術(shù)與樹冠結(jié)構(gòu)形成和維持: 茶樹修剪是塑造高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)樹冠所必需的技術(shù)措施，人們用修剪這種人為干預(yù)的手段，利用茶樹的分枝習(xí)性，使茶樹向壯，矮、密、齊的方向發(fā)展，并使體內(nèi)C/N比值減小，使樹體向營養(yǎng)生長方向發(fā)展，破除地上部、地下部生理動態(tài)平衡，促進(jìn)地上部營養(yǎng)生長加劇。所以修剪可以起到促進(jìn)新梢伸育;平衡芽數(shù)芽重，使之增調(diào);加速樹冠覆蓋度形成;復(fù)壯樹冠面生產(chǎn)枝或重組樹冠，改變茶樹體內(nèi)化學(xué)成分含量百分率的作用，從而建造和維持茶葉的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

　　茶樹在幼年期主要用定型修剪方法改變其自然生長狀態(tài)，建造分枝密集，幅度開闊的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)樹冠。由于定型修剪是建造樹冠的必要措施，所以要求修剪時(shí)作到：

　?、俑髦l平衡發(fā)展，避免高低參差;

　?、诟髦l應(yīng)粗壯短實(shí);

　　③留下枝條位點(diǎn)好，避免形成樹冠時(shí)空缺;

　?、軐τ陧敹藘?yōu)勢強(qiáng)、分枝稀疏的品種要壓低主枝，扶助側(cè)枝。

　　茶樹在成年投產(chǎn)期的修剪主要有輕修剪、輕修平和深修剪。

　　輕修剪目的是調(diào)節(jié)芽數(shù)、芽重、刺激樹冠而生產(chǎn)枝育芽能力;

　　輕修平是程度很輕平整樹冠面的修剪，起調(diào)整發(fā)芽基礎(chǔ)作用;

　　深修剪是主產(chǎn)枝衰老時(shí)重組生產(chǎn)枝層的措施。

　　由于目的不同，方法相異。輕修剪應(yīng)掌握周期和深度，一般應(yīng)一年剪1次，幼齡樹生長旺盛的也可以2年剪1次，深度應(yīng)掌握留下當(dāng)年春梢和少量夏梢。輕修剪只以剪平為度。深修剪應(yīng)周期較長，一般5年左右，如生產(chǎn)枝層尚未衰老，可以延長周期，深修剪后還應(yīng)留養(yǎng)一季不采茶。

　　茶樹在衰老期的修剪是重修剪和臺刈。重修剪是主枝和矮位分枝尚可利用的樹冠修剪方法，臺刈是齊地剪平，是主枝已無利用價(jià)值的重組樹冠方法。

　　茶樹各種修剪都是對樹體的生理刺激，也是一種創(chuàng)傷，所以剪次不能過頻，而且應(yīng)因樹、因齡選擇剪法，交錯使用，以培育和維持高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)樹冠。

　　茶葉采摘與高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)樹冠的維持: 茶葉采摘因各茶類要求原料不同而老嫩不同，但都是以符合于制作需要的生化內(nèi)含物的量作為原料標(biāo)準(zhǔn)的，這是采下的茶葉的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)要求。另外，為了以后樹上繼續(xù)生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的鮮葉，必須留下一定數(shù)量新梢的葉和莖，以維持樹冠面的光合能力，保持高光合生產(chǎn)率，這種維持高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)樹冠的方法，主要靠修剪和采摘留養(yǎng)。所以采摘既是采下優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)鮮葉，又要留養(yǎng)莖葉以維持高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)樹冠。

　　為了達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，采摘應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

　?、俑鶕?jù)新梢伸育特點(diǎn)確定多批采摘;新梢自然生長具有明顯的季節(jié)性，采摘生長具有明顯輪性。在中國30°N左右的茶區(qū)，茶樹自然生長一年可出現(xiàn)2-3個(gè)生長季，采摘狀況下可出現(xiàn)4-5輪新梢。但無論是自然生長還是采摘生長，其生長勢均依次遞減?？偟内厔菔谴杭久妊考?，成梢緩慢，展葉1片需時(shí)7天左右;夏秋萌芽分散，展葉迅速，展葉1片需時(shí)3-5天，但易老化。其育芽生長熱，單位積溫生長量均是春>夏>秋。主要是春季溫度低，所以展葉慢，但茶樹經(jīng)一冬休養(yǎng)，生長勢強(qiáng);夏秋氣溫雖高，但樹勢降而體內(nèi)養(yǎng)料消耗已多，所以勢弱。所以根據(jù)新梢伸育特點(diǎn)，應(yīng)實(shí)行多批采摘。

　?、谝孕律疑瘍?nèi)含物含量確定采摘標(biāo)準(zhǔn)：大宗紅、綠茶以一芽二葉為主，兼采一芽三葉和細(xì)嫩對夾葉，這是因?yàn)橐谎慷~的咖啡堿、氨基酸、多酚類含量高，纖維素含量低;烏龍茶要求L-EGC和DL-GC較多，所以原料新梢要老到八、九成時(shí)成熟采，邊茶要求糖含量高，又有一定的兒茶素和氨基酸，所以，要在新梢基部木質(zhì)化時(shí)采。

　　③以落葉高峰期確定集中留葉時(shí)間，以光合高效葉齡作為留養(yǎng)對象，以葉面積指數(shù)確定留葉量。集中留葉時(shí)間應(yīng)以茶樹落葉高峰期前為好，以維持樹冠面葉面積，不因落葉而驟降，30°N茶區(qū)在4-5月為落葉峰期。留養(yǎng)新葉以魚葉以上第一片真葉為佳，采摘時(shí)應(yīng)維持全年樹冠葉面積指數(shù)中小葉種為4，大葉種4-5為佳。

　　土壤管理與高產(chǎn)優(yōu)質(zhì): 為了使茶葉持續(xù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，必須對土壤實(shí)施水土保持和施肥。水土保持包括：

　?、僭诓鑸@周圍、路旁種植間隔林，茶園中視當(dāng)?shù)毓廨椛鋸?qiáng)度狀況種植稀或密的遮蔭樹，以改善光質(zhì)和改良小氣候，保持溫度;

　?、谠诓鑸@建造排水蓄水系統(tǒng)，在年降水量1000mm以上的茶區(qū)實(shí)施，以調(diào)劑降水余缺，并建立噴灌設(shè)施，在年降水量低于1000mm的茶區(qū)，建立從河谷為起點(diǎn)的堤灌設(shè)施;

　?、燮露却笥?5°以上建立等高梯級茶園;坡度小于15°、大于5°的進(jìn)行橫山等高條植;

　?、懿鑸@實(shí)行定期耕作。

　　茶園施肥是為了彌補(bǔ)土壤中因采摘新梢而帶走的營養(yǎng)元素，以保持地力。營養(yǎng)元素中消耗最大的氮素，每50kg茶含氮2.25kg，茶樹能吸收土壤中的氮素比率45-50%，茶樹吸氮后，分配到新梢的占35%左右，因此，生產(chǎn)50kg茶，實(shí)際上消耗土壤中純氮10kg以上。茶樹對磷鉀吸收利用率也較低，磷在酸性土中易被固定，鉀在植茶年代較久的土壤中也常缺乏，因此三要素均需要施肥補(bǔ)足。高產(chǎn)茶園畝產(chǎn)干茶150-250kg時(shí)，每年應(yīng)追肥純氮50kg，配施磷、鉀各12.5-17.5kg。

　　茶樹生長發(fā)育所需營養(yǎng)元素有29種，很多量雖微而作用甚大，對于高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)關(guān)系密切，常用修剪枝葉蒿桿還田和施用有機(jī)肥辦法補(bǔ)足，這有助于土壤微生物群落發(fā)展，還能改良土壤結(jié)構(gòu)和提高肥力。

　　無農(nóng)藥公害茶葉害蟲防治技術(shù)

　　該項(xiàng)技術(shù)在研究茶葉主要害蟲發(fā)生規(guī)律的基礎(chǔ)上，提出了對不同茶葉害蟲采用確定化學(xué)防治基線進(jìn)行化學(xué)防治和病毒防治等防治策略，生產(chǎn)農(nóng)藥無公害茶葉。其技術(shù)成果居國內(nèi)領(lǐng)先水平?；瘜W(xué)防治對茶小綠葉蟬的化學(xué)防治確定其防治基線，采用“冬防加二次連防”的防治策略，即：秋茶停采后，茶小綠葉蟬末代卵孵化畢，進(jìn)行化學(xué)農(nóng)藥防治，壓低越冬蟲口基數(shù)，從而將次年第一高峰始期推遲到6月下旬以后，向后結(jié)合其它害蟲發(fā)生情況，在第一高峰始期噴第一次農(nóng)藥(天王星或速滅殺丁5000～6000倍)，隔一個(gè)歷期10~12天噴第二次農(nóng)藥(樂果加敵敵畏1000倍)，經(jīng)此連防后，第二個(gè)高峰期推遲15天，進(jìn)入秋季第二次連防，結(jié)果全年直接減少使用農(nóng)藥的次數(shù)由原來常規(guī)防治9次降至為5次。病毒防治對食時(shí)性害蟲，常發(fā)生的茶毛蟲，油桐尺蠖、茶小卷葉蛾均采用病毒防治。

　　病毒劑量：茶毛蟲多角體病毒，田間應(yīng)用量500億多角體/畝，較小卷葉蛾顆粒體病毒，田間應(yīng)用量125mg/畝，油桐尺蠖多用體病毒，田間應(yīng)用量1000億多角體/畝。

　　噴毒時(shí)間：于幼蟲盛孵期至1～2齡期為宜。

　　防治效果：條毛蟲當(dāng)代防效83～85%;茶小卷葉蛾防效為只%;油桐尺蠖防效94.1%，持效均達(dá)3～5年。