茶藝與茶道茶文化的關(guān)系
茶藝與茶道茶文化的關(guān)系
飲茶文化是主體，茶藝和茶道又是飲茶文化的主體。茶藝無(wú)論是內(nèi)涵還是外延均小于茶文化。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶藝與茶道茶文化的關(guān)系，一起來(lái)看看。
茶藝與茶道茶文化的關(guān)系
茶藝與茶道
目前海峽兩岸茶文化界對(duì)茶道的定義也不統(tǒng)一，筆者認(rèn)為，茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術(shù)，包含茶藝、禮法、環(huán)境、修行四大要素。
茶藝是茶道的基礎(chǔ)，是茶道的必要條件，茶藝可以獨(dú)立于茶道而存在。茶道以茶藝為載體，依存于茶藝。茶藝重點(diǎn)在藝，重在習(xí)茶技藝，以獲得品茗最佳口感和審美享受;茶道的重點(diǎn)在道，旨在通過(guò)茶藝修心養(yǎng)性、參悟大道。茶藝的內(nèi)涵小于茶道，茶道的內(nèi)涵包容茶藝。茶藝的外延大于茶道，其外延介于茶道與茶文化之間。茶道的內(nèi)涵大于茶藝，茶藝的外延大于茶道。筆者反對(duì)將茶藝、茶道視為一體兩面的觀點(diǎn)。
蔡榮章先生在《現(xiàn)代茶思想集》中說(shuō)：我認(rèn)為茶道、茶藝都可以表示茶藝在文化上的內(nèi)涵，無(wú)需因使用的名稱強(qiáng)加解釋其差異。但可以因?yàn)槭褂玫膱?chǎng)合分開(kāi)使用不同的名稱：如要強(qiáng)調(diào)有形的動(dòng)作部分，則使用茶藝，強(qiáng)調(diào)茶引發(fā)的思想與美感境界，則使用茶道。
王玲女士亦說(shuō)：茶藝與茶道精神是中國(guó)茶文化的核心。我們這里所說(shuō)的藝，是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術(shù);我們這里所說(shuō)的道，是指藝茶過(guò)程中所貫徹的精神。有道而無(wú)藝，那是空洞的理論;有藝而無(wú)道，藝則無(wú)精、無(wú)神。茶藝，有名，有形，是茶文化的外在表現(xiàn)形式;茶道，就是精神、道理、規(guī)律、本源與本質(zhì)，它經(jīng)常是看不見(jiàn)、摸不著的，但你卻完全可以通過(guò)心靈去體會(huì)。茶藝與茶道結(jié)合，藝中有道，道中有藝，是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果。[13]蔡榮章、王玲都以為茶藝、茶道的外延一致，兩著相互依存。然而茶藝、茶道的內(nèi)涵、外延均不相同，應(yīng)嚴(yán)格區(qū)別二者，不要使之混同。
茶藝與茶文化
“文化”的定義莫衷一是，因而對(duì)茶文化的理解也是仁者見(jiàn)仁、智者見(jiàn)智，既有廣義的理解，也有狹義的理解。與茶藝一樣，筆者對(duì)于茶文化也取狹義的理解，認(rèn)為茶文化是茶事活動(dòng)中所形成的精神文化。不僅如此，筆者還主張，茶文化是茶學(xué)的一部分，它與茶科技、茶經(jīng)貿(mào)鼎足而三，共同構(gòu)成茶學(xué)。茶學(xué)橫跨自然科學(xué)和人文社會(huì)科學(xué)兩大領(lǐng)域，茶文化是茶學(xué)中的人文科學(xué)部分。在茶文化中，飲茶文化是主體，茶藝和茶道又是飲茶文化的主體。茶藝無(wú)論是內(nèi)涵還是外延均小于茶文化。
反對(duì)將茶藝的內(nèi)涵和外延無(wú)限擴(kuò)大，以致于等同茶文化，并進(jìn)入到茶科技、茶經(jīng)貿(mào)領(lǐng)域的理解，而是視茶藝及茶藝文化為茶文化的重要組成部分，是茶學(xué)的一個(gè)分支學(xué)科。
茶藝的用具
1、 置茶器
① 茶則：由茶罐中取茶置入茶壺的用具。
?、?茶匙：將茶葉由茶則撥入茶壺的器具。
③ 茶漏(斗)：放于壺口上導(dǎo)茶入壺，防止茶葉散落壺外。
?、?茶荷：屬多功能器具，除兼有前三者作用外，還可視茶形、斷多寡、聞干香。
⑤ 茶擂：用于將茶荷中的長(zhǎng)條形茶葉壓斷，方便投入壺中。
?、?茶倉(cāng)：分裝茶葉的小茶罐。
2、理茶器
① 茶夾：將茶渣從壺中、杯中夾出;洗杯時(shí)可夾杯防手被燙。
?、?茶匙：用以置茶、挖茶渣。
③ 茶針：用于通壺內(nèi)網(wǎng)。
④ 茶槳(簪)：撇去茶沫的用具;尖端用于通壺嘴。
3、 分茶器
① 茶海(茶盅、母杯、公道杯)：茶壺中的茶湯泡好后可倒入茶海，然后依人數(shù)多寡平均分配;而人數(shù)少時(shí)則倒出茶水可避免因浸泡太久而產(chǎn)生苦澀味。茶海上放濾網(wǎng)可濾去倒茶時(shí)隨之流出的茶渣。
4、 品茗器
?、?茶杯(品茗杯)：用于品啜茶湯。
?、?聞香杯：借以保留茶香用來(lái)嗅聞鑒別。
?、?杯托：承放茶杯的小托盤(pán)，可避免茶湯燙手，也起美觀作用。
5、 滌潔器
① 茶盤(pán)：用以盛放茶杯或其他茶具的盤(pán)子。
② 茶船(茶池、茶洗、壺承)：盛放茶壺的器具，也用于盛接溢水及淋壺茶湯，是養(yǎng)壺的必須器具。
?、?渣方：用以盛裝茶渣。
?、?水方(茶盂、水盂)：用于盛接棄置茶水。
?、?滌方：用于放置用過(guò)后待洗的杯、盤(pán)。
?、?茶巾：主要用于干壺，可將茶壺、茶海底部殘留的雜水擦干;其次用于抹凈桌面水滴。
?、?容則：擺放茶則、茶匙、茶夾等器具的容器。
6、 其它
?、?煮水器：種類繁多主要有炭爐(潮汕爐)+玉書(shū)碨、酒精爐+玻璃水壺、電熱水壺、電磁爐等。選用要點(diǎn)為茶具配套和諧、煮水無(wú)異味。
?、?壺墊：紡織品。用于隔開(kāi)壺與茶船，避免因碰撞而發(fā)出響聲影響氣氛。
?、?蓋置：用來(lái)放置茶壺蓋、水壺蓋的小盤(pán)(一般以茶托代替)
?、?奉茶盤(pán)：奉茶用的托盤(pán)。
?、?茶拂：置茶后用于拂去茶荷中的殘存茶末。
?、?溫度計(jì)：用來(lái)學(xué)習(xí)判斷水溫。
⑦ 茶巾盤(pán)：用以放置茶巾、茶拂、溫度計(jì)等。
?、?香爐：喝茶焚香可增茶趣。
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