国产成人v爽在线免播放观看,日韩欧美色,久久99国产精品久久99软件,亚洲综合色网站,国产欧美日韩中文久久,色99在线,亚洲伦理一区二区

學習啦>興趣愛好>其它興趣愛好>飲茶>

簡述茶文化發(fā)展的幾個階段

時間: 曾揚892 分享

  中國的茶文化是中華民族寶貴的歷史遺產之一,它使中華民族的智慧和精神,得到承傳和再現(xiàn)。下面是學習啦小編精心為你整理的茶文化發(fā)展的階段,一起來看看。

  茶文化發(fā)展的階段

  神農時代是中華民族成長史中極為遠古的時期。茶葉的發(fā)現(xiàn)及開始應用應看作是整個神農部落時代的歷史活動。有關研究表明:在中國茶文化的發(fā)展歷程中,三國以前以及晉代、南北朝時期應屬于茶文化的啟蒙和萌芽階段。大量資料證實,中國西南地區(qū)是世界茶樹源產中心,更確切地說在云南省,但茶文化的起點卻在四川,這是由于當時四川巴蜀的經濟、文化要比云南發(fā)達。大約在商末周初,巴蜀人已經飲茶,公元前1066年,周武王伐紂時,巴蜀人已用所產之茶作為“納貢”珍品;西漢初期(公元前53年),蒙頂山甘露寺普慧禪師(俗名吳理真)便開始人工種植茶樹。公元4世紀末以前,由于對茶葉的崇拜,巴蜀已出現(xiàn)以茶命人名、以茶命地名的情況??梢哉f我國的巴蜀地區(qū)是人類飲茶、種植茶最早的地方。到兩晉、南北朝時期,江南飲茶之風盛行。并且,這一時期飲茶開始進入文學和精神領域,中國最早的茶詩在這一時期出現(xiàn),其代表是西晉杜育所作的《賦》。

  到了唐代,中國茶文化已基本形成。具體表現(xiàn)在以下幾個方面:一是有了較豐富的茶葉物質,茶葉生產、加工有了一定的規(guī)模:二是茶葉科學已形成了較為完整的體系,茶事活動由實踐開始上升到理論;三是飲茶在精神領域有了較完美的體現(xiàn),如提出茶道、茶禮、茶文化與中國的儒、禪、道哲學思想緊密結合;四是有較多的茶文化著作和茶詩茶畫作品產生等;五是作為上層建筑的茶政開始出現(xiàn)。

  在這一時期,世界第一部茶葉、茶文化專著——《茶經》問世,它由唐代陸羽所著,成書于公元780年?!恫杞洝穬热菔重S富,是一本茶葉百科全書。它涉及生物學、栽培學、制茶學、分類學、生態(tài)學、數(shù)理學等;同時,還記載了唐代以前有關茶的不同神話、寓言、史籍、詩賦、傳記、地理、數(shù)理等書籍,是中國乃至世界文化寶庫中的珍品。

  到宋代至明初,中國茶文化的發(fā)展可以說到了鼎盛時期。因此,我們說:“茶興于唐、盛于宋。”在這一時期,茶葉產品開始由團茶發(fā)展為散茶,打破了團茶、餅茶一統(tǒng)天下的局面,同時出現(xiàn)了團茶、餅茶、散茶、末茶。茶區(qū)也大面積地進行了南移,使茶業(yè)上市提前一個月。這一歷史時期茶文化空前繁榮,宋徽宗趙佶帶頭在大觀元年(公元1107年)親著《大觀茶論》一書。到元代、明代,中國傳統(tǒng)的制茶方法已基本具備,同時更多的文人置身于茶,像文徵明的《惠山茶會話》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》以及唐寅的《烹茶畫卷》和《事茗圖》等傳世作品誕生。

  到了清代,中國茶文化發(fā)展更加深入,茶與人們的日常生活緊密結合起來,例如清末民初,城市茶館興起,并發(fā)展成為適合社會各階層所需的活動場所,它把茶與曲藝、詩會、戲劇和燈謎等民間文化活動融合起來,形成了一種特殊的“茶館文化”,“客來敬茶”也已成為普通人家的禮儀美德。由于茶葉制作技術的發(fā)展,清代基本形成現(xiàn)今的六大茶類,除最初的綠茶之外,出現(xiàn)了白茶、黃茶、紅茶、黑茶、青茶(烏龍茶)。茶類的增多,泡茶技藝有別,又加上中國地域和民族的差異,使茶文化的表現(xiàn)形式更加豐富多彩。

  綜觀中國茶文化形成和發(fā)展的歷程,我們可以看到,茶文化內涵極為豐富。概括地說,茶文化是人類在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的有關茶的物質財富和精神財富的總和。茶文化的結構體系包括有關茶的物質文化、制度文化和精神文化三個層次。茶文化的物質形態(tài)表現(xiàn)為茶的歷史文物、遺跡、茶詩詞、茶書畫、茶歌舞、各種名優(yōu)茶、茶館、茶具、飲茶技藝和茶藝表演等;精神形態(tài)表現(xiàn)為茶德、茶道精神、以茶待客、以茶養(yǎng)廉、以茶養(yǎng)性、茶禪一味等;還有介于中間狀態(tài)的表現(xiàn)形式,如茶政、茶法、茶禮規(guī)、茶習俗等屬制度文化范疇的內容。

  茶文化飲用方法發(fā)展階段

  煎飲法:

  原始部落時期,采食茶葉純粹是為了填飽肚子,而不是去享受茶葉的色、香、味,當人們發(fā)現(xiàn),茶不僅能祛熱解渴,而且能興奮精神、能醫(yī)治多種疾病時,茶開始從食糧中分離出來。煎茶汁治病,是飲茶的第一個階段。這時候,茶是藥。

  羹飲法:

  從先秦至兩漢,茶從藥物轉變?yōu)轱嬃?。煮茶時,還要加粟米及調味的作料,煮作粥狀。我國邊遠地區(qū)的少數(shù)民族多在唐代接受飲茶的習慣,故他們至今仍習慣于在茶汁中加其他的食品。

  研碎沖飲法:

  此法早在三國時代就已出現(xiàn)了,唐代開始流行,盛于宋。當時采下的茶葉,要先制茶餅,飲時再搗末、沖沸水。但這時以湯沖制的茶,仍要加“蔥、姜、橘子”之類拌和,可以看出從羹飲法向沖飲法過度的痕跡。

  泡飲法:

  飲茶的第四個階段,可以叫做全葉沖泡法。此法始于唐代,盛行于明清以來。唐代發(fā)明蒸青制茶法,專采春天的嫩芽,經過蒸焙之后,制成散茶,飲用時用全葉沖泡。散茶品質極佳,飲之宜人。為了辨別茶質的憂劣,當時已形成了審評茶葉色香味的一整套方法。在宋代,研碎沖飲法和全葉沖泡法并存。到了明代,散茶制造漸成主流。飲用方法基本上也以全葉沖泡為主。這與今天的飲茶方法很接近了。

  縱觀中國的飲茶歷史,飲茶法有煮、煎、點、泡四類,形成茶藝的有煎茶法、點茶法、泡茶法。依茶藝而言,中國茶道先后產生了煎茶道、點茶道、泡茶道三種形式。

簡述茶文化發(fā)展的幾個階段相關文章:

1.簡述茶文化的定義

2.茶藝與茶文化的試題與答案

3.中國茶文化的簡介

4.中國茶文化知識簡介

5.古今茶文化概論的簡介

2576849