淺析中英茶文化的區(qū)別
淺析中英茶文化的區(qū)別
隨著歷史的不斷發(fā)展變遷，中西方貿(mào)易的不斷發(fā)展擴大，茶已經(jīng)成為一個極具東方特色的文化代表，在進入西方國家之后，茶也在不斷的演變中融入了英國文化特色。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的淺析中英茶文化的區(qū)別，一起來看看。
淺析中英茶文化的區(qū)別
茶的發(fā)現(xiàn)和使用并不等同于茶文化的形成和發(fā)展。“人們在長期的飲茶過程中，在一定的階段，把飲茶當成了一種精神上的享受，于是，就隨之產(chǎn)生了各種文化現(xiàn)象，產(chǎn)生了社會功能，這才開始出現(xiàn)了茶文化。它是一定歷史條件下的特殊產(chǎn)物。”具體而言，我國早在神農(nóng)時代就發(fā)現(xiàn)了茶，但直到兩晉、南北朝的時候才出現(xiàn)了茶文化的萌芽;同樣，雖然茶從16世紀開始就已經(jīng)向西傳播，但到18世紀才為英國社會所接受，逐漸從宮廷貴族的專享演化為社會各階層的飲品。在中國，茶葉在發(fā)現(xiàn)之初本是作為藥用的;后隨著對其認識的加深，至秦漢時，茶成為飲品;再至兩晉南北朝時，茶成為尋常人家的待客之物，融入了尋常百姓的生活。東晉時，社會風(fēng)氣浮躁，人皆以斗富為榮，奢靡之風(fēng)盛行。為抵制這股不良風(fēng)氣，有識之士提出以茶為象征的“養(yǎng)廉”。南北朝時，開明的南齊武皇帝曾下遺詔，喪事從簡，靈位前不準放三牲祭品，只放些干飯、果餅和清茶，并令“天下貴祭，咸同此制。”此時的茶早已不再僅僅是單純的飲品，而成為了待客之物、祭祀之品，表現(xiàn)出了自身價值之外的文化功能，進入了精神領(lǐng)域，中國茶文化由此萌芽，其所具有的社會文化功能逐漸超過其自然實用功能。但這一時期的茶文化也只是寒光微露，還沒有形成專門的學(xué)問。直至唐代，我國的茶文化才正式形成。唐朝時，農(nóng)業(yè)進步、商貿(mào)活躍，促進了茶葉的生產(chǎn)和銷售：佛教興旺、科舉初成、詩風(fēng)繁盛、流行貢茶、令行禁酒。等時代因素更是掀起了一股社會飲茶風(fēng)尚。唐人陸羽所著世界上第一部關(guān)于茶葉的專著《茶經(jīng)》更是極大地促進了茶文化的發(fā)展與傳播，有著里程碑式的意義。書中不僅對有關(guān)茶的各種知識進行了詳盡介紹，而且首次將飲茶過程看作一種藝術(shù)，還將儒、道、釋三家的思想內(nèi)涵融入其中，創(chuàng)造出了一整套強調(diào)意境的中國茶藝。
英國從未種植過茶葉，16世紀前更是只喝咖啡和酒。茶葉在剛傳入英國的時候也是作為藥草使用的，真正把飲茶之風(fēng)帶到英國的是英王查理二世的王后凱瑟琳。由于皇后的表率作用，雖然當時英國的紅茶價值黃金，但貴族們依舊爭相效仿，飲茶之風(fēng)遂在英國宮廷流行起來，隨后進入貴族世家。中國茶由此轉(zhuǎn)為時尚奢華生活的標志。隨著資產(chǎn)階級革命的完成，英國政治安寧、經(jīng)濟繁榮，很快確立了其海上霸主的地位，得以進口大量的茶葉，茶葉因此走進了尋常百姓家，慢慢成為日常生活的消費品。英國人的早餐豐富、午餐簡單，而晚餐一般要到八點鐘左右。一些無所事事的貴婦人覺得午餐過于簡單，且與晚餐間隔太久，便輪流在下午四、五點鐘的時候舉行餐會，吃吃甜點，喝喝紅茶。這種風(fēng)尚逐漸流行，轉(zhuǎn)而成為維多利亞時期必不可少的用餐環(huán)節(jié)和正式的社交活動。19世紀40年代，貝德福德公爵夫人安娜對下午茶更是進行了奢華設(shè)計和積極推廣，下午茶逐漸成為幾乎所有英國人的生活習(xí)慣。至20世紀初的愛德華時期，單純的家庭式下午茶難以滿足人們高漲的消費需求，外出飲茶成為風(fēng)尚。富于本土特色的英國茶文化由此確立。
淺析中英茶文化的意義
概念意義
概念意義又被稱為認知意義，是將詞語中與外部現(xiàn)象所關(guān)聯(lián)的部分意義。一個詞語中的字面意義就是其概念意義，這也是詞語本質(zhì)的意義。概念意義既是核心的詞語意義，也是最基本的語言交際意義。例如茶這一詞語，在字典中的解釋為，茶有兩種含義，其中一種是指茶葉，另一種是指以茶葉做成的飲品。在英語中，茶被譯為“tea”，其中除了中文中所解釋的兩種含義之外，還有兩種含義解釋，即一種是指招待舞會，另一種是指西方人所指的午后的休閑時間。此外，茶還可以作為動詞使用，被譯為喝茶等。由此可見，茶這一詞語在中西語言中，基本的概念意義是對等的。
內(nèi)涵意義
內(nèi)涵意義是指在詞語的概念意義上附加一定的意義和價值，使人們對該詞語的使用賦予了更豐富的情感以及表示某一種態(tài)度。茶在中國人心目中并不僅僅被看作一種飲品，而是被賦予了豐富而深刻的思想內(nèi)涵，也就是說茶具有深厚的內(nèi)涵意義。在古代，茶是文人雅士中重要的情感寄托，茶與山水清泉有著同樣的意境之美，象征著高潔典雅、明靜質(zhì)樸的人格品質(zhì)，彰顯了古代文人瀟灑飄逸的心境，寄托著他們對理想生活的無限向往。茶的內(nèi)涵意義被無限延伸，成為人們思想內(nèi)涵和審美價值的追求與體驗。在西方國家，茶的內(nèi)涵意義也十分廣泛。在茶最初進入英國時，由于茶葉價格昂貴，因此只在王室貴族中流行，上流社會以飲茶作為身份的象征，只有實力雄厚的貴族才能享受茶這一奢侈品。隨著英國茶葉進口數(shù)量的增多，茶在英國普通百姓中也逐漸流行起來，成為各個階層都可以享用的飲品。隨著時代發(fā)展和變遷，茶的內(nèi)涵意義也隨之發(fā)生了變化，西方的茶從最初的奢侈品過度為大眾飲品。因此，在中西方文化語言中，茶的內(nèi)涵意義并不對等。
搭配意義
搭配意義是指某一詞語在不同詞組或語境中所代表的意義。在英語中，在不同的詞組搭配中，經(jīng)常會出現(xiàn)一詞多義的現(xiàn)象。例如英語的“tea”與之相搭配的詞語就有近200個，其中一部分的詞組與茶的概念意義有關(guān)，有一些詞組與茶的概念意義完全無關(guān)，因此，搭配意義也更加豐富多彩。例如茶葉袋、茶點面包、茶點、茶樹、茶杯等茶語的搭配，所表示的都是與茶相關(guān)的內(nèi)容，是在與茶的概念意義搭配中形成了與茶相關(guān)的含義。除此之外，還有一些與茶的概念意義完全無關(guān)的詞語搭配，例如同性戀聚會場所、愛交際的男子、喝醉迷幻等詞語，其中雖然有茶詞語，但與茶的概念意義完全沒有關(guān)系，詞組的含義也發(fā)生了完全不同的變化。這些詞是不能完全從字面上來理解的，而應(yīng)該從西方文化的根源上進行探究。例如hound的名詞含義是指獵狗，動詞含義是指不斷侵擾，這一詞與tea結(jié)合在一起使用時，就被譯為喜歡在社交場合追求漂亮女人的花花公子，這種詞語的組成是一種比喻手法的運用。再比如TeaParty，首字母大寫的詞語是指在美國獨立戰(zhàn)爭史上最著名的波士頓傾茶事件，如果將首字母小寫，則詞語被譯為吸大麻聚會，此外，小寫的詞語還有其它意思，可見，tea與詞語的搭配十分廣泛，而搭配意義與其所處的語境和詞組是息息相關(guān)的，這也是西方茶語最顯示的特征。
聯(lián)想意義
聯(lián)想意義是指人在運用語言交流中所聯(lián)想的現(xiàn)實體驗，是人在使用語言時所流露出的真實情感。詞語的聯(lián)想意義具有豐富的社會文化特征，也體現(xiàn)了詞語的發(fā)展變遷歷程。在十七世紀的英國，茶葉是昂貴的物品，飲茶也是身份的象征，在英國王室貴族中十分流行泡茶、飲茶。上流社會的貴婦們常常隨身攜帶一把小鑰匙，這是茶箱的鑰匙，十分精巧，而這把精致的茶箱鑰匙也代表著財富。每當名媛貴婦們與友人小聚時，就會取出茶葉泡上一壺好茶招待客人，他們泡茶總是親歷親為，絕不假手他人，其原因只是為了防止傭人偷茶，可見，茶葉在當時是十分名貴的，因此，由此產(chǎn)生了相關(guān)的詞語alltheteainChina，從字面意思看是中國所有的茶，意在代表這是巨大的財富。隨著詞語的演變，這一詞組更多地以否定形式存在，例如，即使給我中國所有的茶葉也不做某事，意指再高的代價我也不做某事。聯(lián)想意義并不是單獨存在的，它與時代發(fā)展有著密切的聯(lián)系，是時代性最好的體現(xiàn)。在十七世紀時，英語中的茶與稀罕、珍貴等詞是同義詞，提到茶葉，人們就會聯(lián)想到珍貴等感覺，這一詞語含義也一直被保留了下來。此外，除了將茶葉與珍貴、稀罕相聯(lián)系，茶也被賦了最喜愛的東西的含義。由于西方人對茶葉十分喜愛，尤其是英國人，每天飲茶的頻率非常高，茶已經(jīng)完全融入到日常生活中，無處不在。因此，英國人對茶的喜愛之情也被融入到語言當中，指代最喜愛的東西。在詞語的詞義標準中包含了多種意義，其中，概念意義是詞語最核心的本質(zhì)意義，而內(nèi)涵意義、搭配意義與聯(lián)想意義等都是在此基礎(chǔ)上的意義附加和延伸，更多地反映了詞語的文化思想內(nèi)涵。所以，從本質(zhì)來看，除了概念意義，其它意義都是詞語的文化內(nèi)涵的體現(xiàn)。從不同的意義表現(xiàn)可以看出，語言與文化之間有著不可分割的聯(lián)系，文化是語言的基礎(chǔ)和內(nèi)涵，語言是文化的表達和體現(xiàn)，二者相輔相成，缺一不可。
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